缅因州奥本市-酿酒商Ben Low和Matt Johannes今天宣布，他们计划今年冬天在奥本Minot Avenue 1110号开设Side By Each Brewing Co.。他们计划提供折衷的，经常变化的菜单，包括12种或更多的啤酒，其样式包括IPA，酸味，比利时和英国风格的麦芽啤酒，德国啤酒和小麦啤酒，桶装特色菜和新产品。
约翰尼斯说：“只要做得好，我们就喜欢喝和酿造几乎所有类型的啤酒。”“因此，我们阵容的一贯主题将是质量，而不是风格。如果我们不为之骄傲，我们绝不会放过啤酒。”
Side by Each也将作为咖啡厅经营，提供各种咖啡和意式浓缩咖啡以及咖啡和其他配料，以及由波特兰的Coffee By Design提供的设备。
劳特说：“啤酒和咖啡业务完美地融合在一起。”“我们已经将拥有一个宽敞，休闲，宜人的空间来享用我们的啤酒，那么为什么不添加另一种本地制作的饮料产品，尤其是这里没有很好地展示呢？咖啡馆和酒吧都是朋友，家人和各种人聚集的社区空间，这就是我们希望“并肩而立”的目的。
为完善在奥本哈姆蒙德拖拉机厂以前的产品组合，Pinky D's Poutine工厂将在大楼内的厨房中使用并提供柜台服务，为法拉利，芝士豆腐和酱汁调味品提供服务，这使老板Randy Smith的食品车成为现实当地节日和其他活动的中流main柱。
Smith说：“ Poutine是我们众所周知的东西，它的几种不同类型将成为菜单的核心。”“但是我们还将带翅膀做一些独特的事情，我们还将提供儿童菜单，色拉，包裹和其他一些选择。”
在2017年被评选为波特兰最佳美食卡车之后，在博览会，啤酒节和私人活动中的多年服务获得了巨大的关注，总部位于里斯本的史密斯表示，与安德鲁斯科金县最新啤酒厂的合作为制砖业提供了理想的工具和传统餐厅。
史密斯说：“活动中的人们总是问我们，他们可以定期从哪里买到我们的poutine。”“现在，我可以告诉他们，有一个地方可以找到poutine以及一流的一种啤酒，在这个地方休闲午餐和晚餐没有太多选择。 ”
酿酒商宣布，他们的业务将实施“社区支持的酿酒”计划。洛特说：“这在概念上与社区支持的农业农场股份相似。”“人们在冬季提前支付一年的啤酒供应量，这可以在较淡的季节为我们提供现金，反过来，他们也可以从我们的啤酒和我们出售的所有产品中获得可观的折扣，以及其他一些巨大的好处。他们会在我们选择的酿造方法中表达自己的意见，我们会在啤酒，专门的核心客户群以及令人赞叹的口碑方面获得很好的反馈。”
Low解释说，在开幕之前，Side By Each为社区支持的酿造计划提供了Founders社区的会员资格。“作为新啤酒厂所需的一小部分营运资金的回报，我们将为个人，家庭和企业提供数量有限的会员资格，这将使他们终身享有CSB年度股份的终身折扣，以及一些有趣的机会，例如为设备命名。与啤酒爱好者一样，我们认为这将受到本地企业的欢迎，因为它为他们提供了不错的机会，并为员工带来了长期的附带福利。”
共同所有人指出，有关CSB计划的完整信息可在sidebyeachbrewing.com上获得，他们很乐意回答感兴趣的个人和企业的问题。
洛特说，虽然“每个人都支持社区酿造”的概念不是唯一的，但这是不寻常的。“全国其他少数啤酒厂都这样做了，但是我们用自己的一些想法开创了新局面。对于一家新啤酒厂来说，社区参与的程度当然是不同寻常的。”他说。
Johannes补充说，CSB计划不仅仅是金融方面的。他说：“这是我们的业务的核心部分，向社区宣传我们的工作，并让他们对我们应该制造什么啤酒以及他们正在寻找的体验产生想法。”
共同拥有者Johannes和Low强调了他们为社区提供新事物的承诺。约翰尼斯说：“与社区紧密合作是我们的首要指导原则。”“这将成为我们所做工作的重要因素。这也是为什么我们选择Side By Each作为我们名字的一部分，以向奥本和刘易斯顿地区的法裔美国人遗产致敬。另外，我们还有两个家伙在互相酿造啤酒和咖啡，社区里的每个人都聚在一起。”
劳特（Low）曾在附近的刘易斯顿的百特酿酒公司（Baxter Brewing Co.）开业，直到2017年在波特兰（Grandty McDuff）在波特兰（Gritty McDuff's）工作了数年后担任酿酒业务总监。在古罗马文学和历史上。约翰内斯（Johannes）曾在剧院工作，包括担任芝麻街现场（Sesame Street Live）的船长，直到去年冬天在巴克斯特酿酒公司（Baxter Brewing Co.）担任首席酿酒师。
双方都对前雇主在附近开始新事业时给予的支持表示感谢。约翰内斯说：“正如我们所料，百特的人很棒。”“工艺酿造界一直重视协作，而不是竞争，这是我们喜欢的一件事。”
洛特补充说：“我们等不及百特的新卫生间打开了。”“这将是当地啤酒界的一大亮点，随着我们在几个月内开业，以及已经在城里的一流精酿啤酒厂和精酿啤酒酒吧，Auburn和Lewiston地区确实将成为新的热点在缅因州的啤酒景观中。”
Low和Johannes期望已经进行良好的建筑和设备采购需要几个月的时间，但希望在今年年底之前开放。约翰尼斯说：“我们还有很多工作要做，现在还不打算约会。”“但是我们计划在开门时将其冷却，因此，我们将热忱欢迎喜欢精酿啤酒，超赞咖啡以及相处的好地方的每个人。”
