近年来，啤酒行业通过提价、推高端的方式，实现了利润快速增长，而作为啤酒行业的龙头品牌，除了提价、推高端，在侯孝海（华润啤酒CEO）执掌之下，华润啤酒还在借助关厂、裁员的方式来压缩成本，进而提高利润水平，可谓是“一将功成万骨枯”。
日前，华润啤酒方面表示，本公司谨此补充截至2020年9月30日止九个月，归属于本公司股东的综合利润约为人民币36.5亿元。
对此，中泰证券在研报中指出，华润啤酒2020年第三季度业绩超出市场预期，公司产品结构尤其是次高端及以上产品的优异表现，推动了公司利润的加速释放。
而2020年上半年，华润啤酒实现营业额约为174.08亿元，与去年同期188.25亿元相比，下滑7.5%；本公司股东应占溢利约为20.79亿元，相较于2019年上半年18.71亿元，增长11.1%左右。
在收入下滑7.5%的情况下，华润啤酒的利润依然能够保持着双位数增长态势，不得不佩服以侯孝海为核心的管理团队。
但是，《五谷财经》也注意到，截止2020年上半年末，华润啤酒聘用约2.8万人，其中超过99%在中国内地雇佣，其余的主要驻守中国香港。
而2019年上半年末，华润啤酒聘用约3.5万人，其中超过99%在中国内地雇佣，其余的主要驻守中国香港。
也就是说，在一年的时间里，华润啤酒雇佣员工的数量减少了7000人左右，降幅在20%左右，可见侯孝海的“铁腕政策”效果十分明显。
据悉，华润啤酒雇员的薪酬按其工作性质、个别表现及市场趋势厘定，并辅以各种以现金支付之奖励。
换言之，华润啤酒雇员的薪酬“因人而异”、“因岗而异”，由于华润啤酒没有披露裁掉员工的具体岗位，所以无法确定减少7000人，可以节省多少成本。
然而，通过对比2018年上半年和2019年上半年，可以“管窥”一下裁员能够为华润啤酒“节流”几何。
数据显示，华润啤酒的聘用员工数量从2018年上半年末4.7万人，下降到了2019年上半年末3.5万人，减少了1.2万人。
对此，华润啤酒方面表示，受员工补偿及安置费用、2018年上半年一次性计提2017年度的年金费用（约人民币1.74亿元）、员工成本减少和减值下降的影响，2019年上半年管理及一般费用较去年同期下跌4.3%左右。
而2019年上半年，华润啤酒管理及一般费用约为19.44亿元，与2018年上半年20.31亿元相比，减少了0.87亿元左右。
与此同时，2019年上半年，华润啤酒本公司股东应占综合溢利同比增幅在24.1%左右，其中4.3个百分点来自裁员的效果。
《五谷财经》发现，在疫情影响之下，全国都在为“稳就业”而努力，疫情发生以来，国家领导人更是高度关注疫情对就业形势的影响，就统筹推进疫情防控和经济社会发展工作作出一系列重要指示，为做好疫情防控中的就业工作提供了科学指引。
但是，即使在疫情期间，华润啤酒还在继续裁员，截止2019年末，华润啤酒聘用约为3万人，而到了2020年上半年末仅为2.8万人左右；也就是说，在疫情期间，华润啤酒依然选择裁员2000人左右。
华润啤酒方面坦言，2020年上半年，公司持续推动优化产能布局，去除低效产能，提高了生产工厂的平均规模，于回顾年度内已停止营运7间啤酒厂。
“我们如果想在竞争当中取胜,就要把参照物对标百威,对标喜力,对标嘉士伯,我们希望将来超过他们。”侯孝海在他的办公室回顾上述去欧美参观工厂的经历时,发现相比而言,雪花啤酒的人多,但产能效率低,所以需要产能优化、组织再造、岗位优化等工作。
因此，华润啤酒选择了关厂裁员，“我们关闭最快,没有发生任何后遗症。这场仗打得非常不错,但很艰难。”侯孝海说,在中国关闭工厂,比较难,关国有工厂,更难。关中央企业的工厂,难上加难。去了欧洲他才知道,关厂比中国难。但不关不行。
“目的是提升我们生产的效率,降低生产成本,提升管理的水平,提升人员的专业能力。这样才会使公司机体更强健,发展更良性。”侯孝海称。
由于全国上下一心，本土疫情得到了根本性控制，中国经济率先进入后疫情时代，就业形势也得到了明显好转，但华润啤酒的业绩也迅速实现了复苏，不过，对于全国就业形势改善，作为央企的华润啤酒到底贡献了多少，可能侯孝海心里最为清楚。
然而，在分享疫情期间的战略方向时，侯孝海表示：“面对二、三月份时的市场情况，不是弯道超车就是顺势而为，我们选择了弯道超车，选择了‘下决心、出重手、强执行、铸明天’的十二字方针。今天来看我们站在了历史正确的一边。”
中泰证券在研报中指出，2020年-2022 年，华润啤酒将决战高端、质量发展。“战高端”即公司高端销量要接近主要竞品；“提质量”即公司所有的生产、人力、财务、营运在质量上能够得到快速的释放和升级；“增效益”即公司的利润持续增长。
