北卡罗来纳州阿什维尔—从2018年1月8日开始，UpCountry Brewing将开始其备受期待的翻新工程。当老板约翰·科克伦（John Cochran）意识到当前的酿酒厂空间不足以生产所需的啤酒时，对话开始了。
“对我们来说，这是一个令人兴奋的时刻，”科克伦说。“这使我们有时间去真正地了解自己的身份，并为UpCountry创建一个空间。最重要的是，我们将能够为西阿什维尔制造足够的啤酒！”
原来的Eatery于2017年9月关闭，将成为该啤酒厂的新龙头室，配备完整的吧台，封闭式厨房，车库门和完整的装饰。之后，当前的酒水间将变成一个专门用于啤酒生产和生产的房间。
厨房将于1月8日开始暂时关闭，但UpCountry将保持开放状态，并继续为顾客提供啤酒。厨房重新开放后，将由啤酒厂厨房经理乔·莫雷利（Joe Morelli）领导为客人提供新鲜的菜单。
关于UpCountry酿造
UpCountry Brewing认为，啤酒与户外活动是息息相关的。这是他们的使命宣言的基础：“在分享我们对精酿啤酒以及与家人和朋友外出的热情的同时，创造难忘的体验。”
UpCountry Brewing由John Cochran于2016年创立，John Cochran自1990年代中期以来一直是精酿啤酒行业的资深人士。约翰在酿造啤酒的20多年中从事过许多与啤酒相关的工作（包括与他人共同创办的Terrapin啤酒公司），但他将UpCountry视为迄今为止他所做的一切的高潮。
UpCountry Brewing热爱他们的社区，并很高兴成为West Asheville的社区酿酒厂。UpCountry Brewing设有可提供各种精酿啤酒风格的水龙头房，并提供全套美食菜单，完整的酒吧，现场音乐表演和宽敞的户外区域，是与家人和朋友聚会的理想之地。
