总部位于新加坡的CRUST集团开发了一种新的无酒精饮料生产线，该产品使用可回收的果皮，并希望在今年年底投放市场。
CRUST以使用从新加坡面包店和电子商务平台收集的多余面包生产啤酒而闻名，以减少食物浪费并提高可持续性。
该公司用啤酒中的糖代替大麦和麦芽等谷物，其中面包中的糖分会转化为酒精。
CRUST集团创始人兼首席执行官Travin Singh表示：“虽然面包和啤酒将永远是我们的旗舰产品，但我们创建了具有相同愿景的第二条饮料生产线，着眼于果皮和丑陋的水果，从而提升了食物浪费。”
特拉文告诉亚洲美食导航家协会(FoodNavigator-Asia)，``在当前局势大会期间，我们进入了一家食品科技公司，因为我们觉得作为一个品牌，我们可以做的不只是面包和啤酒。
名为CROP的非酒精饮料生产线不仅可以提升食物垃圾的回收率，而且还希望提供更健康的饮料选择。
CROP生产线的首批产品将是注入果皮的苏打水。该公司正在研究橙皮，柠檬皮和柠檬石灰皮。
Travin说，尽管该公司已经完成了这些产品的概念验证，但目前正在收集有关此问题的消费者反馈。
它正在与新加坡的一家废物管理公司合作，该公司从新加坡的自动贩卖机收集果皮。
“我们希望通过推出今年在新加坡结束，但它是依赖于果皮的供应。”
当前局势变
也是在这段时间，该公司决定从一家酿酒公司转变为一家食品技术公司。
它希望与企业合作，收集他们的食物垃圾并将其转化为新产品。
“航空公司，食品零售服务，餐饮连锁店，酒店和超市都大量浪费食品，其中大多数都把它扔掉了。我们希望成为他们的研发合作伙伴，进行产品开发和制造，并与他们一起共同打造产品品牌。''
自2019年9月成立以来，该公司截至2020年11月共节省了450公斤面包，生产了7500升啤酒。
目前，由两个人组成的团队已在新加坡，日本，越南和泰国市场扩展到14名全职员工和实习生。
特拉文说，该公司还通过当前局势时期的网上商店，从B2B销售模式转变为餐厅和酒吧，转变为直接面向消费者的商业模式。
特拉文说，这一转变有助于维持其业务，但是并没有显着提高其销售额。
“当前局势之前，我们有餐厅和酒吧购买每交付60瓶，但送货上门，现在购买每可能交付六瓶。”
CRUST的酒精饮料生产线将于2021年1月进入新加坡的主要连锁超市FairPrice Finest。
一旦CROP准备好投放市场，特拉文表示，它有可能进入非酒精类饮料的更多销售渠道。
日本计划
CRUST还将在12月进入其首个海外市场日本，希望生产和销售用剩余大米和面包制成的啤酒。
“当我们做市场调研，我们发现了面包和大米是在日本的浪费方面非常大的。
“我们已经在新加坡对该产品进行了测试批次。”
该公司正在与一家啤酒厂合作伙伴进行生产，目前正在与面包店和超市进行讨论，以寻找所需原料。
虽然日本的啤酒业被朝日，札幌和麒麟等知名企业所主导，但特拉文并没有受到阻碍。“我们(CRUST)不是一家酿造公司，我们是一家食品技术公司。”
CRUST希望首先以其啤酒产品进入日本，以建立品牌，然后再推出更多未发布的CROP系列产品。
Travin说，日本的销售渠道尚未最终确定，因为与它合作的啤酒公司在餐厅和酒吧都有自己的分销渠道，但是CRUST也希望随着他建立更多的合作伙伴关系而进入更多的渠道。
该计划计划从2021年初的泰国开始，明年再进入三个亚洲市场。
新加坡将继续与CRUST的研发基地合作，与A * STAR，DSM的Bright Science Hub，Innovate360和FIRC等食品实验室合作。
