几年来，我一直在预测工艺啤酒将成为啤酒界的“下一件大事”，从而使朦胧的IPA从其在啤酒厂清单上的主导地位中消失。
全球性大流行使之得以实现，但是至少在目前，储藏者似乎已经转移到一个更加突出的位置。当然，这对于行业来说是不幸的原因：啤酒需要花费数周的时间在啤酒罐中进行调理，而在繁忙的时期，许多小型啤酒厂无法负担得起罐子的使用并阻碍其他啤酒的等待。被酿造。但是，由于公共卫生限制了啤酒厂自来水室(尤其是没有厨房的自来水室)带来的销量下降，啤酒厂的啤酒销售速度不如以前那么快，因此有时间进行啤酒储藏。因此，请支持您当地的啤酒厂，这些啤酒厂花时间在慕尼黑啤酒节季节及以后制作啤酒。
我最喜欢的常年啤酒主题之一是啤酒/食物搭配，尤其是感恩节晚餐。在选择酒水搭配宴会时，我倾向于避免使用IPA和黑啤酒，但是我认为有两种啤酒与感恩节丰盛的食物搭配非常好。
第一类包括具有丰富麦芽，焦糖或烤制特征的啤酒，可与火鸡，馅和山药等烤箱烤制食品相辅相成，以及诸如土豆泥和肉汁等丰富食品。
另一类包括清淡，脆脆的啤酒，这些啤酒可以突破经典秋季菜肴的丰富度和脂肪含量，并在回头几秒钟之前提供口感清新。
幸运的是，本季的许多工艺啤酒都属于这两类，它们将为您的感恩节大餐提供出色的伴奏。
琥珀色
Vienna Lagers，Marzens和Bocks(按体积从最低到最高的典型酒精度列出)具有许多特征，包括从琥珀色到铜色。尽管有些袜子实际上可以减轻重量，但是它们的麦芽味对我来说仍然属于这一类。这些啤酒通常具有中等的身体和独特的麦芽味，包括烤面包，有时是焦糖，不同程度的甜味以及不同程度的啤酒花苦味。
慕尼黑麦芽啤酒为来自圣克鲁斯新波西米亚酿造公司的啤酒节啤酒(5.7%ABV)提供了明亮的琥珀色，使其处于传统的Festbier和Marzen之间的连续体中间。面包面团的麦芽在香气和最初的印象中占主导地位，而让辛辣的Hallertau Hersbrucker啤酒花散发出光彩。
圣克鲁斯(Santa Cruz)的卑微海酿造公司(Humble Sea Brewing Co.)酿造了令人愉悦的玛赞啤酒，称为味觉啤酒节(TasteGüdOktoberfest Lager)(5.6%ABV)，其特征是浅铜色，浓郁的饼干和焦糖麦芽混合风味，非常传统的双重煎煮工艺，以及只是足够的草药来宝啤酒来保持平衡。
淡啤酒
Pilsners，Helles，Dortmunders和Festbier贮藏啤酒(依强度排序)趋于呈浅色，酒体中等，具有干净，酥脆，衰减良好的外观，尽管它们的强度各不相同，并且在啤酒花苦味和麦芽味之间达到平衡。
今年在圣何塞举行的Clandestine Brewing在慕尼黑啤酒节上全力以赴，推出了10种不同的德国啤酒风格，包括U-Tower Dortmunder Lager。ABV为6.6%时，它的风格有点强，但我没有抱怨。啤酒具有淡金色，淡淡的蜂蜜般的麦芽甜味，以及辛辣的Noble啤酒花，香气和风味都达到了平衡，啤酒色泽清脆，啤酒花苦味持久。
Redwood City的Freewheel Brewing Co.以其英国风格的麦芽啤酒而闻名，但其酿酒商也知道绕过德国啤酒的方式。与Alameda的Admiral Maltings合作酿制的Freewheel的Sip In Place Pils(5.3%ABV)，散发着淡淡的比尔森麦芽和明亮，辛辣的Saaz啤酒花香气。新鲜，诱人的啤酒花香气和坚硬的苦味加上光滑，干净的麦芽香气，一直持续到干脆的口感。
Sprechen Sie Fest?(6%ABV)是由Floodcraft Brewing Co.酿制的Festbier，它位于圣何塞鲨鱼罐附近的整个食品市场内。啤酒色泽深沉金黄，带有淡淡的麦芽气息，这得益于Admiral Maltings的Pils麦芽酒和Pacific Victor Vienna风格的麦芽酒，这款啤酒最初着重于精致的面包状麦芽酒，然后逐渐变苦。高贵的啤酒花味带有谷物甜味。
