过度饮酒有害健康，这几乎是所有人的共识，因为酒精对肝脏的伤害作用。然而，黄酒中可能还存在其他的风险物质，同样值得关注。2021年6月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8款较受欢迎的半干型黄酒，一起看看哪款更安全。
甲醛、氨基甲酸乙酯、镉、黄曲霉毒素B1
此外，研究表明，酒类中产EC的数量取决于光线和高温两大要素。因此，作为消费者，我们可以把酒贮存在较暗和较低温（如在摄氏20度或以下）的地方，可大大减低酒内产生EC的分量。
由于缺乏镉的相关标准限量，6款黄酒里的镉含量水平是否会对消费者的健康产生影响不得而知。
不过，WHO基于对肾脏的毒性建立了镉的安全标准，上限是每周每公斤体重7微克，相当于一个60公斤的人，每天不超过60微克。
以镉含量最高的塔牌绍兴酒（陈三年）（0.012mg/kg）为例，一个体重为60公斤的成年人每日需要喝10斤的黄酒才会超标。
从风险分析的角度来看，黄酒中的镉对于健康的即时影响并不大，但是，鉴于镉会在肾脏中累积，最后导致肾衰竭或其他慢性病，因此，黄酒国家标准应该考虑增加镉限量这一指标，让黄酒更加安全，消费者更加放心。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
