啤酒猪脚卤蛋
原料：猪脚、鸡蛋、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、白芷、干辣椒、油、盐、料酒、生抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、猪脚剁成块，清洗干净。
第2步、冷水下锅焯水3分钟。
第3步、温水洗净浮沫。
第4步、香料准备。
第5步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
第6步、放入猪脚，烹入料酒、生抽翻炒上色。
第7步、转到砂锅中，放入香料，倒入啤酒。
第8步、不够再添水，没过猪脚炖煮1个小时。
第9步、鸡蛋烧熟剥壳。
第10步、放入猪脚中，加盐调味，继续炖煮半个小时。
第11步、猪脚酥软。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品。
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