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食材：
鲶鱼一条
做法：
1、把鲶鱼宰杀洗干净切块放入盆中，加适量生粉和料酒码味腌制10分钟后，下入六成热的油锅炸至色金黄，捞出来沥油备用。
2、锅中加入色拉油烧至三成热，下适量蒜片、泡姜、泡菜、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒段、泡椒碎先炒香，然后加入啤酒炒匀后，下鲶鱼块，加适量胡椒、白糖和醋调味，小火焖五六分钟至鱼肉熟时加入适量鸡粉调味后大火收汁出锅；
3、装盘子里后撒上葱花香菜点缀，香糯肥美的私房啤酒烧鲶鱼就做好了。
