大家好,全国啤酒嘌呤类物质检测进行到了华东地区。
我们收集到了60款来自华东地区的啤酒,其中包邮区的经典老牌包括上海的力波,江苏的天目湖和大富豪,以及浙江的千岛湖和雁荡山。
天目湖是常州溧阳的景区,吃天目湖大鱼头,喝天目湖啤酒,蛮应景的。酒精2.5度,麦芽汁8度,每100mL含有总嘌呤25.50μmol、总嘌呤核苷59.20μmol,两者之和是84.70μmol,它在716款啤酒中排名第287,在244款国产啤酒中排名第61。
天目湖啤酒曾经由重庆啤酒控股,后来重庆啤酒成为了嘉士伯集团的成员。
包邮区的精酿品牌包括江苏的高大师,浙江的或不凡、忒斯特,上海的拳击猫和梦想酿造。
2012年,高大师上市了中国第一款瓶装精酿啤酒——“婴儿肥IPA”,首日拍卖即创下啤酒拍卖价格新的世界纪录,酒精5.2度,麦芽汁14.5度,每100mL含有总嘌呤84.19μmol、总嘌呤核苷42.91μmol,两者之和是127.10μmol,在716款啤酒中排名第77;在244款国产啤酒中排名第9。
高大师的口号是“酿造自由”,如今已经成为全行业的精神追求。
提到山东,大家肯定会想到青岛啤酒。我们收集到了14款青岛和崂山啤酒,其中总嘌呤与总嘌呤核苷含量之和最高的是青岛IPA印度淡色艾尔啤酒,麦芽汁14.0度,酒精5.2度,每100mL含有总嘌呤55.75μmol、总嘌呤核苷73.79μmol,两者之和是129.54μmol,在716款啤酒中排名第67;在244款国产啤酒中排名第5。
这款青岛棕金啤酒,必须要说一下,我在上海工作期间,与弟兄们聚餐时必点,因为它的生产地址是青岛的登州路56号。酒精4.3度,麦芽汁11度,每100毫升含总嘌呤28.24μmol,总嘌呤核苷44.72μmol,两者之和是72.96μmol,在716款啤酒中排名第383,在244款国产啤酒中排名第92。
此次我们收集到的这个版本,是产自上海松江。而这款青岛黑啤产自登州路56号,酒精4.5度,麦芽汁12度,每100毫升含总嘌呤28.38μmol,总嘌呤核苷41.98μmol,两者之和是70.36μmol,在716款啤酒中排名第406,在244款国产啤酒中排名第98。
下次在上海聚餐,一定要点它。
安徽省有迎客松、啤休和乐堡等啤酒品牌。黄山会客不仅有迎客松,还有迎客松啤酒。麦芽汁8.0度,酒精2.5度,每100mL含有总嘌呤85.87μmol、总嘌呤核苷6.78μmol,两者之和是92.65μmol,在716款啤酒中排名第223,在244款国产啤酒中排名第45。
迎客松酒体泡沫洁白绵密,香气浓郁,口味新鲜纯正。
福建的惠泉啤酒,上一期视频的评论中有粉丝也提到了,它酒精4.0度,麦芽汁10.0度,每100mL含有总嘌呤24.81μmol、总嘌呤核苷26.18μmol,两者之和是50.99μmol,在716款啤酒中排名568,在244款国产啤酒中排名第150。
它的生产厂商福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,是中国十强啤酒企业之一,也是福建省唯一的啤酒上市公司。
与福建相望的台湾省,有三款啤酒入库。金牌台湾啤酒,麦芽汁11.2度,酒精5.0度,每100mL含有总嘌呤38.40μmol、总嘌呤核苷34.52μmol,两者之和是72.92μmol,在716款啤酒中排名第385,在244款国产啤酒中排名第93。它的独特风味来自酿造过程中添加的蓬莱米,本地人最喜欢冰过之后搭配台湾小吃。
接下来看江西的南昌八度,酒精2.5度,麦芽汁8度,每100mL含有总嘌呤18.87μmol、总嘌呤核苷19.48μmol,两者之和是38.35μmol,在716款啤酒中排名652,在244款国产啤酒中排名第201。这款啤酒麦芽汁的含量恰好为八度,就被命名为南昌八度。
好了,本期分享就到这里,下次看看介绍另一个大区的啤酒嘌呤情况,小伙伴们记得在评论区留言哦,byebye。