本期导读：冬天天冷吃什么，这道啤酒焖鸡很不错，吃了这次还想吃下一次！
随着寒潮的来袭，气温也持续走低，济南这两天明显感觉到冻得慌。这时候想要我们身体暖和，除了添加厚衣物以外，还可以从饮食上下点文章。营养专家就指出，冬天多吃肉类可以抵御寒冷，因为肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以给我们身体提供更多的热量。很多家庭觉得吃肉就是吃猪肉，虽然说猪肉是我们日常生活中比较常见的肉类，但它并不是最好的选择，过多食用猪肉的话，很容易引起肥胖，产生一些不良的疾病。
猪牛羊肉属于红肉，红肉包括猪、牛、羊、等家畜的肉、内脏及其制品，富含蛋白质（牛肉最高）、饱和脂肪酸（猪肉最高）、B 族维生素、维生素A。其中的铁元素被人体消化吸收率很高，对贫血很有帮助。但肥胖、高血脂、高血压的朋友可以选择吃牛肉，或者瘦猪肉。
白肉一般指禽类及水产品类的食物，比如鸡、鸭、鹅、鱼、虾等。它们的脂肪含量低，优质蛋白高，而且更容易被消化吸收。我们在冬天进补的时候，应尽量选择这类肉来食用，不容易引起肥胖，还能抵御寒冷。
今天杨哥就借此机会给大家分享一道啤酒焖鸡的做法，出锅前，多加这样一道调料，炖出来的鸡肉鲜嫩无腥味，肥美而不觉得油腻，看着就让人直流口水，一顿能吃好几碗饭，吃了这次还想吃下次。
【啤酒焖鸡的做法】
【所需食材】
鸡腿肉适量、面粉少许、料酒适量、大葱一根、生姜一块、八角几个、香叶几片、白芷几片、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、斑马精酿调啤适量、食盐适量、香菜少许。
【做法步骤】
1、今天从超市买了几斤的大鸡腿，5块钱一斤，相比红肉类要便宜很多。吃鸡肉的话，大家可以选择鸡腿肉，这部分肉质肥美，脂肪含量低，蛋白质丰富，吃着也比较过瘾。
2、斩好后的鸡腿肉装入盆中，用温水多清洗几遍，洗掉鸡肉里面的血水。大家也可以放入少许的面粉，将鸡肉搓洗几遍，再用温水冲洗干净即可。面粉有很强的吸附力，能够轻松洗掉鸡肉上的血水和脏东西。这样洗出来的鸡肉吃起来更干净，还不会有腥味，口感会更好。
3、虽然我们把鸡肉用面粉洗过了，但是我还是建议大家将鸡肉焯一下水，这样吃起来会更加健康。我们将鸡腿肉冷水下锅，倒入适量料酒，大火煮开。料酒可以去除肉中的腥味，在烹饪这些食物的时候，随着料酒的蒸发，会把肉中的腥味带走，所以我们在焯水的时候一定不要盖盖。
4、水开后，撇去上面的浮沫，再将鸡肉捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用。这里不要用冷水冲洗，冷水会让鸡肉快速收缩，肉质会变得很柴。
5、准备点葱花、姜片、八角、香叶、白芷。热锅放油，油热后，下入这些香料，煸炒出香味。然后倒入鸡肉，翻炒几下后，再加入适量蚝油、生抽，翻炒入味。
6、然后加入适量热水，水的量能没过鸡肉即可。这里记住一定要用热水，不要用冷水，因为冷水很容易使鸡肉瞬间收缩，肉质会变得很柴。
7、开大火煮开后，我们加入适量的斑马调啤。我前面说的，多加这样一道调料，炖出来的鸡肉鲜嫩无腥味，肥美而不觉得油腻。这里所说的调料就是斑马调啤，它是一个朋友送给我的，说是这种啤酒既能饮用，还能炒菜用。
8、斑马调啤的配方和我们常喝的啤酒不太一样，它加入了大麦芽、小麦芽、燕麦片、橘皮、桂圆肉、丁香、啤酒花、酵母等。出菜味道会特别醇香鲜美，起到很好的去腥增香的作用。
9、盖上锅盖，小火焖炖20分钟，能让调啤的味道更能融入鸡肉中。中间可以加适量食盐调味，稍微搅拌后，继续焖炖。直到汤汁变得浓稠以后，我们关火、起锅、装盘，再放点香菜叶点缀一下，美味即成。
10、没想到，这次使用调啤做出来的啤酒焖鸡，吃起来感觉真不太一样，不管是口感还是味道，都挺不错的。之前朋友给我推荐，我还不相信，这下真是服了。爱美食的您，不妨试一下。
以上就是给大家推荐的家常版啤酒焖鸡的做法，出锅前，加一点调啤进去，炖出来的鸡肉鲜嫩无腥味，肥美而不觉得油腻，味道特别香，一顿能吃好几碗饭。年轻人的一款烧菜啤酒，能吃又能喝的“调啤”，以年轻人生活方式出发，用另一种方式把啤酒吃到肚子里。喜欢美食的朋友一定要行动起来！
这里是杨哥食界，我是杨哥，自媒体美食撰稿人，多平台优质美食达人。用简单的食材做出不一样的美味，再忙也要坐下来尝尝美食。关注我，每天都会更新一些家常菜谱和各种美食小吃的做法，如果觉得我的分享对你有帮助，还请帮忙点赞、评论、分享和转发。
