文|丛树
来源|鲁商儒风
如今，走进一家饭店，点啤酒，很难逃出3种选择：青啤、雪花或燕京。有时候，虽然有别的牌子，但仔细一看，发现他们也属于这“三大家族”。
曾经， 中国流行一句话，叫“当好县长，办好酒厂”。由于酒厂是地方税收大户，各地办了很多酒厂，包括白酒厂和啤酒厂，形成很多品牌，口味各有特色，受到当地人喜欢。
从1990年代末开始，中国啤酒行业掀起一股“圈地运动”， 华润雪花、青岛啤酒和燕京争相收购地方啤酒，很快成为年产量超过百万升的巨头，就此形成了“三足鼎立”的局面。收购后，有的成为这三大品牌的加工厂，品牌消失；有的虽然保持原来的品牌，但逐渐没有了原来的特色口味。
山东是人口和经济大省，又以能喝酒闻名，中国啤酒行业历来有“欲得天下，先得山东”的说法，于是，山东成为这3大巨头圈地的重点区域。之前，山东17市（现为16市）都有各自的地方品牌啤酒，一场圈地运动下来，很多品牌就此消失了。
在这场山东啤酒的圈地运动中，首当其冲的当然是有着地利优势的青岛啤酒，这家创立于1903年的百年啤酒企业，是中国最知名的啤酒企业之一。1990年代，被称为“彭大将军”的彭作义，掀起了青啤的收购大潮，在全国收购了西安的汉斯、北京的五星等啤酒企业。2001年他意外去世后，青啤才放缓了收购的步伐。
被收购较早的是位于青岛的崂山啤酒，之后是寿光啤酒厂。崂山啤酒如今仍作为青啤的重要子品牌，寿光啤酒曾生产一种名为“奥蕾”的啤酒，一度在当地有着不低的名气和市场占有率，颇受欢迎，被青岛啤酒收购后，改而主要生产崂山啤酒，品牌逐渐消失。
影响力比较大的是收购了省会济南的趵突泉啤酒。青岛啤酒“攻打”济南，在啤酒行业是一个经典案例，史称“三进三出”。
从1975年济南啤酒生产趵突泉啤酒开始，在整个八九十年代，趵突泉就在济南独霸市场，其中扎啤和”黑趵“，可以说深入民心。1997年前，青岛用一种“白瓶”进军济南市场，由于口味一般，没有取得成效；从2001年开始，以买店的方式意欲控制渠道，一度形成买店风波，取得一些成效，但仍然没能彻底击败趵突泉。
随后，其主动调低了啤酒的麦芽糖和酒精浓度，同时，市场上流传喝“黑趵”上头的信息，而济啤迟迟没有跟进，加上其他一些原因，市场逐渐被蚕食。一度传出青岛啤酒将收购济南啤酒集团的消息。
不过，2006年，收购济南啤酒集团的不是青啤，而是鲁商集团。几乎同时，青岛啤酒开始在济南建厂。更让人意外的是，2009年，鲁商集团将趵突泉品牌和销售渠道卖给青啤，趵突泉从而“曲线”被青啤收购。
最初，青岛啤酒表示要保留趵突泉品牌，也确实保留了，但人们逐渐发现，喝不出原来“黑趵”的味道了， 后来，趵突泉渐渐看不到了。
如今，每年夏天，很多人撸串时仍怀念趵突泉的扎啤和“黑趵”。
不止趵突泉，山东另一家规模不小的啤酒厂，临沂的银麦，也于2010年被青岛啤酒收购，收购金额达18.73亿元；2008年，青啤还收购了烟台啤酒39%的股份，将烟台啤酒收购旗下。
银麦啤酒至今仍保留原有品牌。烟台啤酒也是中国最老的啤酒品牌之一，创办于1920年，至今已经有百年历史，解放前就打入由国外啤酒品牌垄断的旧时上海滩，引起震动。
被青岛啤酒收购的山东地方啤酒品牌，还能列出长长的名单，如枣庄的南极洲啤酒、淄博的绿兰莎啤酒、日照的汇泉啤酒等。
在疯狂圈地时，当时势头仍相当猛的燕京，把手伸到了山东。
2000年到2001年，燕京斥资2.15亿元，先后收购了位于济宁曲阜和邹城的三孔啤酒、无名啤酒，还收购了生产“光州”等啤酒的莱州啤酒，当时曾引起很大反响。
值得一提的是，2001年7月底，他们召集全国的媒体在曲埠召开与收购相关的开发布会时，突然传出彭作义去世的消息。被收购后，三孔啤酒以独立品牌运营，一度进军济南市场。
近年来，燕京啤酒自身也碰到了一些麻烦。有资料显示，1999年，无名啤酒的产量达18万吨，营收达3.68亿元，跻身全国前20强，山东前4强，但无名啤酒被燕京收购了后，并没有快速发展，反而效益连年下滑，2019年初正式停产。今年初，燕京啤酒（山东无名）股份有限公司39.46%的国有股权，以1元的底价挂牌转让。
华润雪花则将另一家曾有不低知名度的山东啤酒企业——琥珀啤酒，收归旗下。
琥珀啤酒位于滨州的邹平市，成立于1984年，拥有40万吨啤酒的产能，曾在1990年和1995年全国行评中居第一位。其生产的琥珀啤酒曾在滨州及周边有着很高的占有率，甚至曾打入济南市场，2000年时，啤酒产量和销售收入分别达到16.58万吨和销售收入2.1亿元。他们还曾生金海岸、黛溪等品牌的啤酒。
不过，到2008年，琥珀啤酒已经严重资不抵债，2009年3月被华润雪花收购，从而成为其旗下的工厂。收购金额达2.85亿元。
此外， 山东当年还有很多在当地知名度不低的啤酒，如泰安的克利策啤酒，莱芜的广寒宫啤酒，威海的威海啤酒、威海卫啤酒，东营的信义啤酒、金海岸啤酒，德州的克代尔，等等。他们要么被收购，要么由于自己的原因逐渐衰落，目前仍保持当年辉煌的已不多见。而很多啤酒的广告语，如今仍在人们心中留下记忆，如克利策的“克利策啤酒，真的很德国”，广寒宫的“举杯邀明月，共饮广寒宫”，日照八方啤酒的“饮八方，精神爽”等。
可惜，也仅仅是记忆了。
你还记得哪些知名的啤酒？
#啤酒#
