啤酒行业是中国饮料市场里竞争最激烈的行业之一，数据显示，仅2022 年1-2 月中国啤酒累计产量达530.9 万千升，同比增长3.6%，延续2021年正增长趋势。在中国的啤酒行业中，有一个省份，啤酒年产量基本稳定，占据全国产量的4.5~6%，人均啤酒消费量全国第一，进口啤酒全国第一，在啤酒行业中占据重要地位，它便是福建。
福建自古以来战略地位非常重要，在中国啤酒市场版图上，福建具有举足轻重的地位。啤酒品牌要做大全国，是不能不到福建的，而且也必须拿下福建市场。目前，福建啤酒产业达到80亿以上的规模，外来进口酒占到20亿左右的份额，其中，百威英博（旗下囊括哈尔滨啤酒、雪津等品牌）、青岛啤酒、燕京啤酒（旗下囊括惠泉一麦、惠泉纯生等品牌）三大品牌合计市场份额达到90%以上，行业集中度较高，兴华啤酒等其他中小品牌瓜分剩下不到10%的市场份额。
整合较快 集中程度高
作为全国啤酒消费第一大省，福建市场一直是中外啤酒厂商必争之地，也是全国早期啤酒行业整合较快的地区。
目前，福建啤酒市场以百威英博对福建啤酒市场的影响最大，当下已主导福建啤酒市场，其它中小品牌纷纷退出，但是在上世纪90年代，局面却完全不同。上世纪90年代，福建每个地方都有自己的啤酒厂和品牌，根据中国知网《福建啤酒发展之路》文献记载，1996年福建就已经有46家啤酒厂，平均单厂产能2万吨，其中，雪津、惠泉、银城三家产能过10万吨。但是时间迈入2000年，福建啤酒市场开始风云渐起，并购大潮席卷而来。
自2001年6月青岛啤酒率先响起进军福建的号角，入主原福州榕城啤酒厂以来，短短几年时间里，青啤、燕京、英博、华润雪花等国内外啤酒大鳄纷纷借力资本“杀”入福建啤酒市场，掀起一场福建也堪称是中国啤酒业史无前例的资本并购大潮，福建啤酒业进入了大资本时代。
2000-2010年，整个十年间，中国四大龙头啤酒企业陆续大手笔收购福建地方酒企，其中以2002年青岛收购银城、2003年燕京收购惠泉、2006年百威收购雪津为整体行业标志性事件，福建市场进入以龙头为主导的阶段，其中英博(百威英博前身)在收购雪津之后的十年间主导了福建啤酒的发展。不可否认，引入外来资本后，在规模和资本竞争力方面，福建本土啤酒企业得到了极大的提升，福建啤酒企业之间发生了结构性的根本变化，根据规模、产能以及资本势力，福建20多家啤酒企业被分成了大、中、小不同的几个等级。
如今，福建啤酒市场已经由过去的群雄并立，发展成如今龙头引领的局面。其中，雪津啤酒在百威英博的支持下，销量呈飞跃式递增，产销量打破100万吨，牢牢控制着福建啤酒市场。惠泉啤酒业毫不示弱，在与青岛啤酒携手之后，产品销往福建、上海、江西、广东等二十多个省市和香港、台湾、澳门、菲律宾等东南亚地区，产能超过60万吨。
消费升级 高端成主流
福建是啤酒市场整合较早的地区，也是外资品牌登陆较早的地区。因此外资品牌对福建啤酒市场影响巨大，外资品牌不仅大手笔整合福建地域品牌，同时深刻的影响了福建啤酒价格市场。
在啤酒价格上，福建整体购买力领先全国，并在龙头百威英博的领导之下，于2014年之前完成了第一轮消费升级。在2014年以前，全国啤酒市场尚无明确高端化聚焦战略，且啤酒价格带徘徊在3元左右的时候，福建已经完成了一轮消费升级，零售价5~7元价格带成为主流。百威英博收购雪津进入福建市场之后，制定了“高端驱动”战略，开发了几十款高端产品，同时雪津系列部分产品开始从原来2~3元提价到3元以上。2010年之前，百威雪津工厂生产的产品中，中高端产品已经占到绝大多数。此举亦使得福建雪花、福建燕京和惠泉均加大中高端产品开发力度并开始主动削减低端产品。
与此同时，本土福建兴华啤酒引进世界较先进的德国KHS啤酒自动化生产线，顺势推出其高端品牌“梦·梦兴华系列”、“兴华啤酒武夷山”系列、“兴华啤酒原装”系列、“威兹瓦”系列、“欧勒”系列等产品，进一步推动福建啤酒高端化趋势。
“水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。”又到了一年一度的啤酒销售旺季，福建瓶酒市场将迎来新一轮的洗礼。纵观几十年福建啤酒市场的发展，不管是曾经的“诸侯割据，军阀混战”时代，还是外资品牌大举抢滩登陆，亦或是国内啤酒巨头跑马圈地，积极寻求外援，这既是啤酒市场从无序到有序发展之必然，亦是啤酒行业大搅局以及重新洗牌的真实写照。大浪淘沙，强者生存，至于福建啤酒市场将如何发展，唯有时间可以见证。
