天气热，每次出门出来烧烤拍档就是一些炸串小吃，没有胃口的闻到这种味道总是可以勾起人们的食欲，夏天除了吃烤串啤酒外怎么可以少了炸鸡和啤酒呢，吃着炸鸡看着电视、刷着视频、两三个好友聚在一起，感觉生活很美好，有没有？
炸鸡有多种吃法，可以根据自己的口味去腌制，多数的炸鸡口味是香辣、咸鲜、甜辣、奥尔良，无论是哪种味道都很好的，只要自己喜欢最好。
炸鸡的营养成分有钠、钙、镁、锌、磷、钾、蛋白质、胆固醇、碳水化合物、叶酸、脂肪等矿物质。
分享一道炸鸡秘方，炸鸡好吃不好吃主要在于腌料和秘制汁水，这样做出的炸鸡爆汁鲜嫩、外皮香脆、口感好，喜欢吃炸鸡的朋友可以学起来了。
需要准备的食材
鸡肉、食用盐、食用油、月桂叶、蒜、黑胡椒、面粉、泡打粉、洋葱粉、辣椒粉、大蒜粉、胡椒粉、黄油
炸鸡的做法：
1、先准备汁水把准备好的鸡肉腌制一下，锅中倒入清水，放入月桂叶、食用盐、蒜瓣、黑胡椒粒煮10分钟左右，关火再倒入一些凉水，卤水晾凉备用；
2、在准备好的鸡腿或者鸡翅上用刀划两下，这样的鸡肉会更加入味，把鸡肉放到卤水中密封好，放到冰箱腌制一晚上（十几个小时最佳）；
3、腌制好的鸡肉取出来，把黄油澄清后，等只剩下类似于牛乳的东西，放入鸡腿再腌制一下，这样可以使得鸡肉口感细嫩，奶香味浓郁，需要密封在冰箱里腌制10小时左右；
4、把准备好的洋葱粉、大蒜粉、面粉、胡椒粉、食用盐、辣椒粉、泡打粉搅拌均匀，腌制好的鸡腿放到里面，把每个边边角角都裹满粉料；
5、平底锅中倒入食用油，油温在50度左右时，放入鸡腿慢慢炸，等鸡腿定型后，调中火将鸡腿炸到金黄后捞出沥油；
6、准备好烤盘，铺上一层铝箔纸，下面加入些百里香，放入鸡腿拿到烤箱里烤20分钟，鸡腿里沥油、还会有百里香的香味，烤好后取出即可食用了。
小贴士：用烤箱烤一下主要是为了使得鸡肉的表面更加酥脆，逼一下多余的油脂，吃得时候会更加健康一下，喜欢味道更冲一下的话可以挤一下柠檬汁食用，味道会更好。
有胃病的建议不要吃炸鸡，这类的油炸食品不是很好消化的；油炸食品属于高热量食物，正在减重的可以适量食用。
