#一档冬日美食#济南人民冬天的美食生活，自然是离不开撸串喝啤酒，啤酒这种东西很奇怪，第一次喝觉得很难喝，到后来居然离不开了，好像现在的年轻人喝白酒的越来越少，大家一起聚餐，如果不开车的话，喝的还是啤酒。
据说啤酒自产生以来虽然已有5000多年的历史，但是啤酒传入中国还仅仅是近100年的事。但就是这短短的100年，啤酒已经逐步代替了白酒成为人们喜爱的一种的酒精饮料。中意轩至今都忘不了自己上初一那年第一次喝啤酒时对啤酒的苦涩直咋舌，“怎么大人们会喜欢喝这个怪怪味道的东西？”而那时的我还不知道，以后的漫长人生岁月里，我会喜欢上这种带着麦芽香气的苦涩啤酒味。
啤酒这东西，天生自带社交属性。啤酒已经成为人们饮食生活中助兴调节气氛的必不可少的标配。而天生爱撸串的济南人，畅快撸串的同时怎能没有啤酒的助兴？于是，除了修路，串都济南人民最大的爱好恐怕就是撸串喝啤酒了。
【环境】
夜色阑珊中，远远看到金底红字的大招牌，真的有几分古代行军打仗时大将军令牌的感觉。门面不大，进去之后却是别有洞天的感觉，一楼是走廊，尽头是楼梯。
一楼走廊两侧墙上的装饰，则显示出现代欧美风，黑胶唱片，酒瓶盖，酒瓶主题墙，最为贴心的是入口墙上的小木牌上就给出了WIFI密码，简直太懂中意轩的心了。即使来蹭网也很极方便的。
沿着木制楼梯拾级而上，映入眼帘的是一位美女歌手在舞台上唱着好听的民谣。真是挺意外的惊喜，没想到撸串喝啤酒，还有美女歌手驻唱，顿时感觉高大上起来。
二楼才是正式的餐厅，空间很大，在驻唱美女的民谣歌声中，打量着这家古典与后现代风混搭的别致餐厅。
服务员都是黑色短裙，红色上衣，带着爵士风的黑礼帽，一个个显得精明利索又礼貌热情。
木制桌子，金属椅子，在大厅里顾客可以选择看电视或者听驻唱歌手唱歌。
大厅里有整架的各式酒类，半开放式的包间门帘是欧洲中世纪武士将军形象，而吧台则是用朋克机车画面装饰，店里的充满爵士和朋克味道的特色的装饰环境与店中歌手的歌声搭配，轻松点燃喝酒撸串时的欢乐气氛。
【酒水】来啤将军，怎能不开怀畅饮？所以，中意轩必须重点来推荐我喜欢的一下他们家的几款啤酒。
啤将军家的各种酒类品种齐全，国内国外的知名啤酒几乎都可以喝得到：雪花勇闯天涯，青啤系列，鸿运当头，棕金，纯生，经典1903，艾森克精酿白啤，甚至连女士们爱喝的比利时林德曼、白福佳、墨西哥科罗娜啤酒……林林总总都可以在这里找得到。而且啤将军最大的惊喜之处就是这些酒类不仅品种齐全品质好，而且价格是非常的亲民，比如中意轩手里拿的这瓶号称青岛啤酒中的“劳斯莱斯”“鸿运当头”，铝瓶设计很高大上，刚刚在超市特价看到的还18元一瓶，啤将军家居然才卖12元！
中意轩个人最喜欢艾森克精酿白啤酒，白啤的最大特色便是浓郁的香料味，据说白啤酒以比利时和德国的最为著名，比利时白啤传统上使用30-50%的比利时本土未发芽小麦，使啤酒颜色更浅，辅以酵母的浑浊感，看起来偏奶白色。而德国啤酒普遍以麦芽味、酵母味、啤酒花味为最大特色，而小麦啤主要突出的是酵母和小麦带来的风味。中意轩个人认为艾森克白啤应该是采用了德国的小麦白啤技术酿造，有拉格的味道在里面，苦味略微有些重了，啤酒的香气芬芳，口感滑顺，喜欢。
女士们爱喝的林德曼，有桃子和樱桃口味的，度数极低，可以放心大胆的喝。
【菜品】店门口的牌子上写着：烧烤，涮肚，炸鱼，显然，这也是啤将军家的招牌系列
【英伦炸鱼柳】卡梅伦喝啤酒的时候也是要的炸鱼薯条，啤将军的炸鱼用了新鲜的龙利鱼，鱼肉无鱼刺，而且作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。鱼柳色泽金黄，口感外酥里嫩，鱼肉的鲜香味道浓郁。
【各种烤串】除了各种羊肉串，肥牛串，心管，烤红腰，鸡翅……各种烤串齐全，甚至还有中意轩平时很少吃到的烤蚕蛹，烤千叶豆腐，烤面包片。
牛心管：入味十足，口感劲道，非常有嚼头。
羊肉串：肉食动物中意轩的大爱，羊肉很新鲜，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴。
烤红腰：红腰很嫩,完全木有腥味。
肥牛串：肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富。啤将军家的肥牛肉块很大，吃起来过瘾，（科普一下：肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。）
烤蚕蛹：中意轩平时极少吃到，烤蚕蛹是一道经典的东北菜，经过烤制蚕蛹的，外皮酥脆，内里鲜嫩，而且味道非常鲜爽丰厚，而且经过熏烤，很好地帮助蚕蛹去腥，重点是还能杀菌。蚕蛹里面汁水丰富，咬一口满嘴的蛋白质香气。
烤千叶豆腐：是中意轩个人特爱吃的，碳烤非常入味，豆腐又弹滑又爽口，轻轻咬一下就直接断开，层次感很明显，类似烤面筋，但是感觉比烤面筋还好吃。
撒了白芝麻加孜然烤制的面包片格外香。
【涮肚】涮肚也是啤将军家的一大亮点，据介绍，选用新鲜牛肚，用番茄做汤头，保温砂锅慢慢熬出，有辣味和不辣两种口味。中意轩非常喜欢番茄高汤的酸爽浓郁，非常开胃，里面有牛肚，各种蔬菜，豆腐泡，鹌鹑蛋……吃起来非常过瘾，最后温馨提醒：砂锅里面的高汤千万不要浪费，要一把手擀面，浓郁的汤汁煮出来的弹性十足富含营养汤汁的面条，那味道，简直就是面条爱好者的天堂啊！
