在我们结束精酿啤酒的又一年美味之际，让我们回顾一下来自独立精酿啤酒厂的啤酒极客的最爱。以下是2021 年我们最喜欢的基于应用程序的瓶装店Tavour精选的前 20 名会员评价最高的啤酒：
20.pFriem Family Brewers– 日本啤酒|额定 4.30
俄勒冈州首屈一指的酿酒商以这种典型的浅色风格为经典方法注入了独创性。这款啤酒采用茉莉香米制成，采用日本传统酿造技术，倒出可爱的泡沫头。Perle、Saaz 和 Celeia 啤酒花散发出优雅的花香。前调是令人满意的麦芽味，后调是大米的李子和紫苏的味道。每种口味都异常清脆，而且异常复杂。
19.Other Half Brewing Co.– Broccoli Special Reserve Imperial IPA|评分 4.31
为了制作这款超级多汁的啤酒花，“另一半”的工作人员用 Citra、Mosaic、Simcoe 和 Hallertau Blanc 啤酒花捣碎了浓郁的燕麦和小麦基料。正如粉丝所说，结果是“温暖一天的完美粉碎机”。每一口都充满了橙子和葡萄柚的味道，然后慢慢变成成熟的桃子和多汁的菠萝的低语。针叶树树脂进入尾韵，用美妙的啤酒花苦味来点缀这一切。
18.Toppling Goliath Brewing Co.– Pseudo Sue American Pale Ale|评分 4.31
毫无疑问，围绕 Pseudo Sue 的炒作是非常真实的。粉丝们喜欢这种啤酒花淡啤酒，喝起来就像成熟的帝国 IPA。如果您尝过 Sue 的 100% Citra 啤酒花风味——充满了芒果、百香果和滴水橙的可笑味道——您就知道这是真的。
17.Elder Pine Brewing & Blending– Leveler Amber Ale|评分：4.34
August Burns Red 的专辑 Leveler 是一张坚持不懈的金属核大师，2021 年标志着发行 10 周年!因此，Elder Pine 的工作人员酿造了这款麦芽味浓郁的红啤酒，以纪念那个周年纪念日。Leveler Red Ale 与尾声中的细分一样大而大胆——Simcoe 和 Columbus Hops 以带有松树和花香的柑橘味为标题。Golden Oats 和 Biscuit Rye 的配角添加了麦芽蜂蜜的味道，支撑着蜜汁啤酒花汁的尖叫吉他独奏。
16.Side Project Brewing– Dry Hopped Grisette|评分 4.35
为了制作出奢华的啤酒花 Grisette，Side Project 的酿酒师从用野生酵母发酵的麦芽酒开始，然后在密苏里橡木桶中陈酿数月。然后，他们用新西兰 Pacifica 和斯洛文尼亚施蒂里亚戈尔丁啤酒花轻轻地将啤酒干浸，然后在瓶中自然调理。每一口都散发着明亮的农家汤、微酸的柠檬和柔软的梨子，伴随着啤酒花带来的充满活力的花香、橙子和草本香料的味道。泡腾腾的酒体和闪烁干爽的余味使每一种口味都更加令人振奋。
15.Adroit Theory Brewing– All That I've Learned [Maple Whisky Barrel Aged Stout] (Ghost 987)|评分 4.39
这不是什么老黑啤酒。Adroit 在威廉·拉鲁·韦勒 (William Larue Weller) 桶中陈酿了整批酒，这些桶以前藏有丰富、浓稠的枫糖浆。这些是市场上最好的波旁酒桶，它们散发出淡淡的太妃糖和香草味，与已经在基础酿造中旋转的巧克力、棉花糖和咖啡的复杂性相得益彰。糖蜜和焦糖来自腐朽的枫糖浆。
14.Anchorage Brewing– Wake the Others 帝国 IPA|评分 4.41
安克雷奇用阿拉斯加大小的 Citra、Galaxy 和 Mosaic Hops 为这个庞然大物增添了活力。这款 TIPA 几乎包含了三倍的味道：浓郁的橙子、多汁的柑橘和酸甜的葡萄柚，滴着滴滴的芒果和甜美的菠萝。而且这一切都包裹在一个危险的可饮用 10% ABV 酒体中。
13.Great Notion Brewing– Double Berry Shake Fruited Sour |评分 4.42
充满美味水果和奶油香草的水果酸风格是这个新兴的太平洋西北地区真正占据主导地位的地方。双浆果奶昔就是证明!酿酒师用俄勒冈州当地种植的紫莓“饱和”了这种奢华的果酸，以获得果酱汁和浓郁的泥土气息。来自水果的温和酸味使每一口生动的红紫色啜饮变得圆润，并点缀着香草甘美的甜味。也许最引人注目的是——这种啤酒喝起来像奶昔一样柔滑浓稠，但不含乳糖!
12.Drekker Brewing Co.– 嬉皮士帝国 NEIPA 的复仇 – 评分 4.45
这批时髦的啤酒花汁含有 Mosaic、Citra、Azacca 和 - 第一次 - Mosaic Spectrum 啤酒花提取物，味道既潮湿又醇厚，伙计。啤酒花菌株带来菠萝、芒果和橘子等热带水果风味，啤酒花提取物提供额外的松香树脂味道，同时保持酒体非常光滑。
11.Prairie Artisan Ales– Bourbon Barrel Aged Weekend Imperial Stout – 评级 4.48
这种醉人的美酒尝起来就像是一种融化的、粘糊糊的、刚磨好的 s'more，但还撒了一点椰子和焦糖细雨。那是因为草原上装满了奶油棉花糖、浓郁的焦糖、软糖可可豆粒和烤椰子。由于波旁酒桶陈酿 - 无需篝火，每一口都提供醇厚的温暖和甜美的香草味。
10.Casey Brewing & Blending– Funky Blender Blackberry – 评分 4.50
为了制作他们的 Funky Blender 啤酒，Casey 的酿酒商从他们复杂的酒桶陈酿农舍基地开始，并添加了大量当地种植的水果。这种浆果啤酒每加仑含有惊人的 3 磅黑莓，可带来一波波果酱花蜜，并在后期添加了 Cascade 啤酒花，带来复杂的花香和柑橘味。
9.Cycle Brewing– Sunday (2021) Barrel Aged Barleywine |评分 4.53
在波旁酒桶中循环陈酿这款精致的大麦酒 30 个月，让每一口天鹅绒般的口感都散发出浓郁的威士忌风味。它以腐朽的布丁糖的香味开场，然后用巧克力草莓的香气包裹着舌头。焦糖太妃糖和奢华的烤麦芽在其柔滑的酒体中游动，最终形成干净而令人满意的余味。
8.Fremont Brewing– The Rusty Nail (2021) Barrel Aged Stout |评分 4.54
弗里蒙特灵巧的酿酒师用酿酒师的甘草、烟熏大麦和肉桂皮制作了这种饮料的野兽。在 12 年历史的波旁酒桶中陈酿 15 个月后，每一种浓郁的味道都伴随着精致复杂的奢华层次而蓬勃发展。每一口都在口感上膨胀，带有黑可可和香料的味道，在精心调制的威士忌轮廓之上。2021 年份的 ABV 为 12.3%，虽然糖蜜、肉桂和香草的浓郁香气掩盖了它。
7.WeldWerks Brewing Co.xPontoon Brewing Company– Snozzberries Taste Like Froot Camp Fruited Berliner Weisse: Crazy Zombie |评分 4.55
佐治亚州浮桥的酿酒师与科罗拉多州的 WeldWerks 一起制作了这种提基甜点，使用了“大量”的黑醋栗、酸樱桃、菠萝、木瓜、杏仁、香草和乳糖。它像混合水果一样浓稠，令人愉悦的奶油味，而且完全多汁——就像直接来自波利尼西亚的鸡尾酒!
6.Drekker Brewing Co.– Slang Du Jour 覆盆子芝士蛋糕果酸|评分 4.62
为了创造这种丰富的乐趣，酿酒商说他们“绝对用最好的真正成分填充它：”成熟的覆盆子、格兰诺拉麦片皮、天鹅绒般的香草、真正的奶油奶酪和少许丝滑的乳糖。每一口浓稠的口感，您都会体验到 Drekker 的冰沙专家如何打造出精心烘焙的芝士蛋糕的风味，上面放着精致的新鲜覆盆子酱和毛绒生奶油。
5.WeldWerks Brewing Co.- Blueberry Cobbler Berliner Weisse |评分 4.64
科罗拉多州的 WeldWerks 用香草、全麦饼干、牛奶糖和每批高达 1500 磅的蓝莓泥酿造他们的蓝莓馅饼。难怪这个柏林人如此火爆。每一口蜜汁都充满了酸味、泥土蓝莓和易碎的馅饼皮的汁液，并由香草的奶油甜味平衡——就像一勺馅饼配上自制的冰淇淋。
4.Fremont Brewing– 酿造 5000 桶陈酿大麦酒 |评分 4.67
这种令人羡慕的英国大麦酒是为了庆祝弗里蒙特的第 5,000 批啤酒而酿造的，所以很自然地，他们全力以赴。混合特种麦芽创造出浓郁的红糖、蜜枣和太妃糖风味。接下来是葡萄干和李子的香气，紧随其后的是在波旁酒桶中整整 16 个月的焦糖威士忌和橡木香草的温暖泛滥!
3.Evil Twin Brewing NYC– To the Milky Way & Back II Imperial Milkshake IPA |评分 4.69
在热带啤酒花的基础上大量添加了真正的水果，这个丝滑的乳糖和香草味的星系比我们最疯狂的想法更令人愉悦。明亮的草莓和柔软浓郁的覆盆子在前面爆裂，紧随其后的是多汁的果酱黑莓。让它在舌头上流连忘返，让人联想到奶油浆果馅饼!
#2.Jester King– SPON Red Shiso and Fuyu Persimmon (2020) 美国野生艾尔 – 评级 4.70
SPON 的旅程始于对时间的承诺。整整2年，100%自发发酵的基酒在酒桶中成熟。后来，这家总部位于德克萨斯州的农家啤酒厂添加了从日本进口的草本鲜红色紫苏，并在德克萨斯州墨西亚的 Lightsey 农场加入了顺路而至的柔滑多汁的扶玉柿子。结果?酸味、浓郁、自然风味的完美结合，结合了来自橡木桶和果肉的类似单宁的品质。
1.Anchorage Brewing– 与魔鬼的交易，双橡木香草豆桶陈酿大麦酒 |评分 4.89
首席酿酒师 Gabe Fletcher 和他的团队将这一版 ADWTD 在顶级伍德福德储备双橡木桶中陈酿 7 个月，然后将其转移到 Elijah Craig 波旁酒桶中再陈酿 6 个月。最后，他们用马达加斯加香草豆完成了它。结果是一种非常光滑和丝滑的长生不老药，尝起来有焦糖细雨的焦糖布丁和复杂的橡木波旁太妃糖层。源源不断的香草甜味让一切变得油然而生、令人欣慰，同时那令人脸红的 ABV 慢慢地蔓延开来。
