Pilot Project位于芝加哥的洛根广场附近，是一个啤酒厂孵化器、品酒室和咖啡馆，作为一个协作和艺术好奇的空间而成立，以帮助支持具有极高壁垒的行业中的才华横溢的酿酒师。
自 2019 年 8 月成立以来，Pilot 已帮助推出了 10 多家啤酒厂，自称是该国第一个致力于酿造艺术和受该工艺启发的社区的孵化器。
本月，Pilot 将推出Funkytown Brewery，这是一家由三个朋友在芝加哥创立的黑人拥有的创业啤酒厂。在美国近 8,500 家精酿啤酒厂中，只有不到 1% 为黑人所有，Pilot 的一位代表表示，Funkytown 将是该市第二家黑人拥有的啤酒厂。
《财富》杂志最近与联合创始人丹·阿贝尔 (Dan Abel) 和乔丹·拉德克 (Jordan Radke) 就 Pilot 的最初几年运营及其未来计划进行了交谈。
财富：在启动 Pilot 之前，您能分享一下您的专业背景吗?
阿贝尔：乔丹和我都来自艺术界。我在洛杉矶短暂地专业演奏音乐，然后在YouTubeNYC从事音乐营销五年。然后，我担任 Reverb 的全球营销主管，这是一个位于芝加哥的音乐家市场，在我们开设 Pilot Project 的时候就卖给了Etsy。在每种情况下，我都在一家公司工作，该公司在一个进入壁垒非常高的行业中为创意人员提供支持。
Radke：本科毕业后，我直接进入了威斯康星州麦迪逊市的硕士课程，这使我走上了进入非营利艺术界的道路。有一次，我正在策划一个小型摄影博物馆，并最终运行他们的整个档案项目。一直以来，丹和我都是业余家庭酿酒师，他们在周末意识到发酵工业的真正创意。
是什么启发您启动试点项目?您希望投资和支持什么样的公司?
Abel：在投资创意的企业中长大，Pilot Project 感觉像是一个非常自然的过渡。没有人希望音乐家建立自己的录音室和音乐厂牌，那么为什么拥有自己的酿酒空间是在酿酒行业取得成功的先决条件?纵观整个行业，大多数啤酒厂老板都将他们作为第二职业，所以我们认为这是一个投资人才的绝佳空间，否则他们将没有资源参与竞争。
Radke：我们每年为潜在的啤酒厂举办两次相当密集的试镜过程。在试镜过程中，我们不仅关注您是否酿造了一款好产品，我们还希望看到您对自己的品牌有远见，有周到的商业计划，并且您可以在感知饱和的行业中脱颖而出。我们不仅要投资优质产品，还要使发酵麦芽饮料行业现代化和多样化，同时推动您实现主要目标。
试点项目被描述为更多地模仿音乐行业而不是科技行业。你能解释一下是怎么回事吗?
Abel：起初，这只是提到录音室是音乐家的资源，但相似之处是疯狂的。我们的酿酒师是音响工程师，我们的营销和销售团队提供独立的标签服务，然后我们实际分销您的产品。像艺术家一样，一个有创意的酿酒师可以带着他们的食谱和品牌愿景来找我们，我们会处理剩下的事情。
Pilot 本月最新推出的是 Funkytown Brewery，使其成为芝加哥最新的啤酒厂之一，也是少数几个黑人拥有的啤酒厂之一。Pilot 如何努力扩大和支持代表性不足的社区?
Radke：与其他行业类似，我们认为帮助扩大代表性不足社区的声音和人才是我们的责任，因为那里有太多未开发的人才和创造力。
阿贝尔：没错。在 2019 年试点项目的成立日期间推出了我们的第一家女性拥有、女性主导的业务后，很明显我们在为该行业注入独特的视角和背景方面处于多么有利的位置。我们看到了以我们啤酒厂为代表的社区的大力支持，这是建立这项业务最有价值的部分之一。自开业以来，我们推出了三家女性拥有的企业，一家印度人拥有的啤酒厂，一家黑人拥有的啤酒厂，并且还支持来自其他平行行业的创意。我们不仅仅是一个孵化器，我们还是一个发射台，因此我们非常重视这一责任，帮助推动整个行业的创新。我们指导品牌、法律、会计、物流，当然还有大规模酿造。
展望未来，您希望五年后的试点项目在哪里?
拉德克：我们才刚刚开始。通过对啤酒厂合作伙伴的投资，我们正在打造业内最厚脸皮的啤酒商网络。我们计划在许多地区启动这一战略，以便在本地和全球范围内掀起一股创新浪潮并扩大业务规模。
Abel：五年后，我们预计在十几个地区拥有孵化器，包括一些国际市场，因此我们正在从全球范围内寻找人才。每个孵化器都有自己的文化说服力，我们每年可以开发 100 个独特的概念，并赋予各地创意人员成长的力量和能力。
