酒作为一种比较特殊的副食品，一直长期存在于人们的日常生活中，最近大家比较关注日本举行最大规模精酿啤酒节：10万人次前来品尝，小编从网上整理了一些资料，希望对您有帮助
炎炎夏日，喝上一杯冰镇啤酒可以说是非常惬意的事情了。近日，日本最大规模的精酿啤酒节在埼玉县举行，约80家来自全球各地的啤酒厂商参加了这场盛会，现场汇集了近400种特色啤酒，创下日本啤酒节之最。
本次啤酒节汇集了来自日本本土和其他国家的精酿啤酒。其中德国的啤酒品牌以浓厚苦涩的口感著称，摊位前始终排着长队。来自北海道的啤酒厂商，在酒中加入了来自的北海道西瓜和甜瓜，不仅提高了啤酒的颜值，风味也更加清甜可口，受到许多女性消费者的青睐。
此外，还有商家别出心裁将一些“小众”食材加入到了啤酒当中。来自日本岩手县的这家酿酒企业，从当地盛产的山椒中萃取汁液加入酒中，酿造出的啤酒清冽爽口，还带有一股山椒特有的清香，成为了当天的人气冠军。
日本精酿啤酒节游客： 我比较喜欢带点苦味的啤酒，和口感清爽的美式鲜啤。 这里有很多平常喝不到的啤酒，真是不虚此行，我觉得我还能再喝十杯左右。
会场内每杯啤酒的售价在300日元到1000日元，约合人民币19元到64元不等。为了方便游客品尝美酒，主办方还专门开辟了可供500人同时饮酒的专区，为期五天的啤酒节共吸引超过10万人次前来品尝。
日本精酿啤酒节主办方负责人 铃木一纪： 我们想要通过这样的活动来宣传精酿啤酒的魅力，现在市面上的啤酒越来越多样化，今后市场会更加细分，独具特色的精酿啤酒将脱颖而出。
因为少子化危机导致日本人均酒精消费量降低，日本国内的啤酒销量逐年下滑。为了吸引顾客，近年来各家啤酒厂商不仅积极参与各类活动进行宣传，也开始有针对性地开发，面向不同受众群体的特色啤酒，试图依靠差异化路线获取更多市场份额。
日本精酿啤酒在经过大约20年的发展过程中，各地根据气候及物产条件的不同，开始在啤酒中加入当地的特色食材，制成了风味各异的地方啤酒。其中，产自静冈县御殿场高原的大米啤酒，就是最具人气的一款。
御殿场高原位于日本静冈县东部，比邻富士山，海拔300-600 米，昼夜温差较大。利用富士山雪融水栽培出的越光大米软糯香甜、口感上佳，是当地著名的特产之一。柴田信一是当地一家精酿啤酒厂的酿酒师，从事酿酒工作已有20 余年，他与几位酿酒师经过反复试验发现，将碾碎的大米与麦芽以1:5 的比例混合，可以制作出带有大米香气、口感清冽的精酿啤酒。柴田告诉记者，由于大米中含有大量的碳水化合物，在酿造过程中最关键的就是控制啤酒的含糖度。
日本御殿场高原啤酒酿酒师 柴田信一： 这款大米啤酒在当前状态下的最佳含糖度应为10.5，现在正好是这样一个数值。
酒厂内还设有餐厅，其中最受欢迎的就是这样一组御殿场精酿啤酒套餐：包括大米啤酒、柑橘啤酒在内，6 款具有当地特色的精酿啤酒由淡到浓依次排列，顾客可以一一品尝，选出自己最喜欢的一款。
日本消费者： 每款啤酒入口和入喉时的感觉都各不相同，能像这样比较着喝真是太棒了。
日本御殿场高原啤酒公司负责人 鲇泽昌史： 就好比出去旅游时一定会尝一下当地的美食一样，使用当地食材做出的特色啤酒对游客来说也非常有吸引力，并且还能对当地起到宣传作用。
近年来，精酿啤酒灵活多变的特质吸引了越来越多的酒商入局。日本的精酿啤酒厂也从最初的不到20家，发展到如今已超过360 家。麒麟、朝日、三得利等日本大型酒厂也纷纷推出了自己的精酿系列，希望从前景广阔的精酿啤酒市场中分得一杯羹。
