酒作为一种比较特殊的副食品，一直长期存在于人们的日常生活中，最近大家比较关注6位专家厂商现场分享：如今啤酒“热”了吗？，小编从网上整理了一些资料，希望对您有帮助
进入6月，盛夏已经扑面而来。
日前，国内多城市报告气温急剧上升，倡导地摊经济，城乡烟火气日渐恢复，啤酒也迎来销售旺季。
啤酒热起来了吗？
国家统计局数据显示，2020年1-5月，中国规模以上啤酒企业累计产量1263.9万千升，同比下降14.2%；另一方面，5月，中国规模以上啤酒企业产量408.1万千升，同比增长14.6%。
看来，啤酒市场依然“一半是海水，一半是火焰”。
如何研判这一“矛盾”现象？
6月24日，云酒夜话 云酒直播特邀云酒•中国酒业品牌研究院高级研究员、啤酒营销专家方刚做客直播间，并现场连线瓦伦丁啤酒、温州奇盟酒业、优布劳精酿啤酒、啤酒大商湖北德昌圣果商贸有限公司、河南万宝行名酒行，总结2020年上半年啤酒行业走势，预测下半年发展前景。
疫情导致一季度“封冻”
一场疫情，让2020年啤酒行业在上半年即经历了罕见的“上半场”和“下半场”。
所谓上半场，指的是受疫情影响，啤酒业2020年1-3月的生产销售基本“停摆”，厂商销量大都经历了断崖式下跌。
湖北德昌圣果商贸有限公司总经理郭君安表示，公司在湖北经营啤酒已有22年。今年受疫情影响，公司2-5月的啤酒销量下滑了接近70%。
河南万宝行名酒行总经理赵承奎介绍，突发疫情对公司啤酒销售杀伤力不小。1-3月，进口啤酒供应链发生波动，公司正常市场经营受到影响，重点渠道夜场和KTV不能营业，丧失销售功能，公司销量只有2019年同期的30%。
主要经营进口啤酒的温州奇盟酒业总经理叶海夏分析，1-3月，各大城市都采取了严格的疫情防控措施，进口啤酒的报关、运输、销售受到很大影响，奇盟酒业1-2月期间基本没有销售，3月中旬才有所回升。
优布劳精酿啤酒销售负责人于天也表示，2020年1-2月，公司销售受到疫情影响。
对于上述厂商反馈的信息，方刚表示，2020年1-3月，中国啤酒产量549.5万千升，同比下降33.8%。1-4月，我国累计进口啤酒15.996万千升，同比下降28.2%；金额为13.378亿元人民币，同比下降18.7%。上述4家企业的市场经历，与这一数据总体相符，由于企业所处区域和经营品类不同，也体现出不同差异性。
由此可见，受疫情影响，2020年1-3月中国啤酒市场的关键词就是“下滑”。
二季度价量齐升推手何在
经历了一季度断崖式下跌，4-6月，啤酒行业下行趋势快速反转，迎来了价量齐升。
郭君安表示，伴随武汉解封，武汉市5.1万家餐饮企业已经有3成恢复堂食。大排档、小龙虾、烧烤店等餐饮陆续恢复营业，并带来了啤酒销售的恢复。
为迎合市场回暖需要，湖北德昌圣果商贸有限公司与餐饮联手，将有保质期的啤酒免费赠送餐饮，再由餐饮赠送消费消化了库存；公司还启动社群营销，通过小程序、短视频、微信公众号等方式，线上销量已经占到总销量20%，弥补了一季度的销量缺口。
据叶海夏介绍，3月中旬，公司开始感觉市场销量反弹，3、4两月销量同比分别增长了20%和25%，伴随销售旺季来临，他预计下半年进口啤酒“不够卖”，还新还布局了一款国产啤酒。
瓦伦丁啤酒品牌负责人郄伟风则表示，2020年上半年，公司一款比利时白啤受到追捧，整体销量有所增长，但渠道分化严重。疫情最严重的2月，公司线上销量同比增长了120%，2-5月销量总体增长了30%，线上电商表现抢眼，但线下增长较为缓慢，尤其是大卖场渠道，只有少量增长。
据于天介绍，3月市场回暖，4-5月优布劳销量都有所增长，5月增幅同比超过20%。原因一方面是公司推出了一款新品，市场接受程度较高；另一方面，精酿啤酒近年整体发展较快，公司现在正在进行四期建设，提升产能，以满足市场需求。
啤酒行业为何能在二季度反转逆袭？方刚表示，一季度销售停摆，市场只是经受“皮外伤”，需求依然存在。二季度国家出台力挺经济多项措施，包括大力发展地摊经济，餐饮店可以在户外摆摊设点等，对于以即饮为主的啤酒形成实质利好。
此外，进入夏季后气温上升，上述因素叠加，中国啤酒行业从一季度的断崖式下跌很快止跌，并在二季度迎来价量齐升的V型反转。
巨头通吃+小而美时代来临？
尽管二季度迎来反转，但中国啤酒行业并未进入市场红利“普惠时代”。
国家统计局数据显示，2020年1-5月，中国规模以上啤酒企业累计产量1263.9万千升，同比下降14.2%，市场不容乐观。
方刚表示，目前市场出现经营主体直观感受和宏观数据形成“反差”，奥秘就在于产品结构发生变化——中高端啤酒销量上升，低端销量大幅减少。
查阅青岛啤酒、华润啤酒年报可以发现，近年来，青岛啤酒先后研发了经典1903、青岛黑啤、皮尔森等高端产品，终端价格在10元/500ml以上。华润雪花则推出了脸谱、黑啤、匠心营造等产品，加速布局中高端市场。
很明显，如果经销商携手上述知名品牌，布局了高端产品，就能成为二季度市场反转的最大受益者。
此外，经历2020年上半年行业反转，表现较好的啤酒品牌和商家大都体现出如下特点。
线上化——疫情让线下市场停摆，也对消费者进行了一次免费线上教育。2020年10亿级的线上啤酒企业很可能诞生，青岛和百威线上啤酒销量，都已经超过总量2%。
健康化——低度、时尚、带果味的啤酒，将日益受到消费者喜爱和追捧。
家庭化——疫情阻隔人际交往培育了家庭消费场景，小包装、自饮型产品可能成为市场热点。
谈及啤酒行业未来趋势，方刚表示，一方面是市场集中度增加，巨头垄断凸显；另一方面有特色、有个性的产品日益受到市场追捧。“巨头通吃+小而美时代，正在来临，2020年全年，啤酒行业有望走出V型反转，3-4季度，预计行业将继续增长。”
面对上述趋势，如何才能分到“蛋糕”？方刚也向厂商提出了建议。
一要积极调整产品结构，产品要向高端化、特色化、年轻化过渡。
二要尽量丰富场景，未来消费者在一个场景可能有多种产品选择，他们只会根据喜好和口味选择品牌，企业务必引起注意。
三要精选渠道，二季度以来，具备外卖、烧烤、地摊功能的渠道，销量反弹很快，厂商要高度注意这一渠道变化。
总结大商和专家的观点，气温上升、地摊经济仅仅是啤酒升温的外部条件。品类升级、结构调整、渠道变革才是2020上半年啤酒走出V型反转的真正推手，厂商只有扎扎实实做好市场，积极拥抱变革，中国啤酒行业才能走出一条螺旋式上升之路。
