在加州圣马科斯分校凯洛格图书馆的地下室，有两个储藏室，有七个架子高，里面有大量的啤酒瓶、水龙头把手、杯垫、瓶盖、啤酒配方、咆哮者、扭顶罐，啤酒节目电台脚本、营销海报等等。
这些物品属于 Brewchive 的实物纪念品，这是一个快速增长的 4 年特别收藏，讲述了圣地亚哥县的工艺酿造历史，最近重新向公众开放。在与大流行相关的关闭 18 个月后，CSUSM 校园于 8 月 30 日迎来了学生和教职员工。现在，学生、家庭酿酒商和啤酒爱好者再次有机会预约参观 Brewchive。
Brewchive 由该大学的特别收藏和历史图书管理员朱迪思·唐尼 (Judith Downie) 策划。在过去的五年里，她有条不紊地从当地酿酒商那里收集了 1000 多箱实物材料。但对历史学家来说更重要的是，她亲自收集并记录了关于圣地亚哥县精酿啤酒行业从 1980 年代开始崛起到今天的大量历史信息、商业记录、口述历史和信息文件的数据库。
对于自 1998 年以来在 CSUSM 担任图书管理员的 Downie 而言，Brewchive 是她的激情项目。每当她不在校园工作时，她都会利用晚上和周末去品酒室与酿酒商会面、录制采访、在啤酒活动中做志愿者、举办以啤酒为主题的讲座，并自费购买酿酒商定制印刷的品酒杯以供收藏.
她在寻求啤酒知识的过程中唯一没有消耗的就是啤酒本身。她在 2015 年开始研究时并没有喝这些东西。如今，她会为了研究目的到处品尝啤酒，但她仍然无法忍受圣地亚哥最著名的啤酒风格：印度淡啤酒。
“我不能喝 IPA，”她说。“但给我一个水果酸或黑啤酒，我就是你的女孩。”
特别收藏
当 CSUSM 的 200,000 平方英尺凯洛格图书馆于 2004 年开放时，它的建造是为了长期满足多达 25,000 名学生和社区成员对印刷和其他资源材料的需求。但电子书和在线研究数据库的激增促使该大学考虑使用其图书馆存储空间的新方法。
CSUSM 大学图书馆馆长詹妮弗·法比 (Jennifer Fabbi) 表示，几年前做出了一项战略决策，将图书馆多余空间的一小部分以及一些用于收集和存档的人员资源预留出来，以建立自己的特殊馆藏图书馆.
Fabbi 说：“我们不再购买已发布的资源，而是更多地需要收集社区的独特和未发布的资源来讲述其独特的历史。”
今天，CSUSM 的特别系列占地约 4,500 平方英尺。Fabbi 表示，随着对印刷资源的需求下降，这一数量将继续增长。
Fabbi 说，选择成为特殊收藏的一部分的主要标准是这些材料如何与当地历史相关，尤其是北县，以及这些收藏如何对 CSUSM 学生有用。
图书馆最大的特别收藏之一是Paul Ecke Ranch Records，记录了北县著名的一品红种植家族 90 年的历史。最近增加的是Dan Rios Papers，这是 Rios 33 年来在埃斯孔迪多的 Times-Advocate 和 North County Times 报纸担任专职摄影师的底片集。
法比说，2015 年，工作人员开始讨论如何提高公众对特殊藏品的了解和兴趣。大约在同一时间，CSUSM 的扩展学习部门开始制定关于酿造精酿啤酒的科学和工程的“工程”证书课程的计划。
凭借校园啤酒制作课程以及精酿啤酒是圣地亚哥价值 10 亿美元的产业这一知识，法比表示，创建与啤酒相关的特别系列的想法似乎很自然。
“从我的角度来看，我们必须通过一些令人兴奋的事情来帮助我们的内部和外部社区了解特殊系列，”她说。
2016 年 5 月，秘密研究工作开始了，最初被称为“档案馆”。秘密工作所以没有其他组织可以抓住这个想法，唐尼发现没有其他当地大学、贸易团体或出版物积累了圣地亚哥县酿造的档案历史。然后他们召集了一个由当地酿酒商组成的咨询委员会来帮助指导他们的收集计划。最后，在为“Brewchive”注册商标后，他们于 2017 年 8 月发布了新的特别系列。
石头连接
早在 1996 年，在加州州立大学圣马科斯分校以北约 1 英里处，啤酒制造商史蒂夫·瓦格纳 (Steve Wagner) 和营销大师格雷格·科赫 (Greg Koch) 在马塔路 (Mata Way) 的一个小型工业园区开设了一家 30 桶啤酒厂。他们将其命名为 Stone Brewing。今天，它是美国第九大精酿啤酒厂
多年来，科赫保存了数百个记录斯通历史的材料，从最初的建筑租约到第一个装运箱，再到扇形信函及其多个版本的石像鬼徽标和水龙头把手设计。2017 年，他邀请唐尼和她的助手从他位于 Rancho Santa Fe 的家中的车库储藏室里拿走他们想要的任何东西。他们最终用卡车运走了 650 箱银行家的材料。
科赫的捐款仍然是 Brewchive 的最大部分。仍然加入该系列的是瓦格纳的第一个 5 加仑家庭酿造系统。
圣地亚哥的啤酒历史
虽然 Brewchive 中的实体物品对于休闲啤酒爱好者来说似乎更有趣，但 Downie 在过去五年中一丝不苟的事实收集赢得了当地啤酒行业的青睐。
她办公室的一面墙上贴满了数百张贴有标签的彩色便利贴，她用来记录不断变化的圣地亚哥县啤酒厂名单，几年前和现在达到了 160 多家啤酒厂的顶峰徘徊在 150 左右。开幕和闭幕的景观在不断变化。唐尼说，她有时会冲进新关闭的啤酒厂的办公室，索要他们的纸质档案，这样他们的故事就不会永远消失，这让她感觉自己像个“秃鹫”。
当地啤酒专家布兰登·埃尔南德斯 (Brandon Hernández) 经营着行业新闻网站sandiegobeer.news并撰写了指南“圣地亚哥啤酒新闻：圣地亚哥啤酒厂完整指南”，她说唐尼因其甜美的个性而在业内广受喜爱，她渴望告诉完整的本地故事以及她对本地啤酒行业事业、酿酒商和组织的个人支持。
“除了回顾该地区的历史以及为圣地亚哥蓬勃发展的酿酒业奠定基础的人们之外，她还继续与该行业的现有成员以及那些通过开设自己的啤酒厂而努力加入的人建立关系， ”埃尔南德斯说。“她赢得了啤酒界的尊重，不仅知道该行业的发展方向，还知道它的发展方向，而历史学家并不总是如此。”
唐尼说她经常被问到为什么圣地亚哥成为地球上最集中的啤酒圣地之一。她感谢科赫，他在斯通成立的同一年创建了圣地亚哥酿酒商协会。它创建了一个由啤酒商组成的协作社区，他们合作发布啤酒，互相借用设备，并在供应不足时分享啤酒花和其他成分。
“这个城市的酿酒商一起工作，但情况并非总是如此，”唐尼说。“格雷格的哲学是'每个人都互相支持，否则我们都会各自失败。'”
事实与神话
Downie 说，她对 Brewchive 的最大目标之一是纠正网上流传的关于圣地亚哥县酿造历史的许多错误、神话和传说，该历史可以追溯到 153 年，包括 350 多家酿酒公司。
最普遍的错误之一是认为 Mission Brewing 是圣地亚哥的第一家啤酒厂。真正的第一家啤酒厂由 Christian Dobler 于 1868 年创立。它有好几个名字，包括 Dobler's、Chollas Valley Pioneer，以及后来的 San Diego Brewing。
另一个经常重复的错误是，许多在历史出版物中被列为“啤酒厂”的 19 世纪企业只是不生产自己啤酒的经销商。她急于推翻的一个神话是，在圣地亚哥最初几十年的酿酒业中，女性并没有参与其中。事实上，多布勒的妻子玛莎在他于 1882 年去世后接管了家族酿酒厂。
“女性不愿接受采访，因为她们认为她们的故事不重要，”唐尼说。“我对他们有这种态度感到非常沮丧。”
Downie 致力于庆祝该市女性酿酒师的成就。她是女性酿酒师粉红靴协会的成员，她与南湾的 Mujeres Brew House 密切合作开展教育计划，这是一家由两个拉丁裔 Esthela Davila Ojeda 和 Carmen Favela 经营的 2 年历史的女性啤酒厂和啤酒教育中心.Downie 将在获得非营利地位后立即加入 Mujeres 董事会。
正在酝酿什么
Downie 现在正致力于转录她在过去四年中从资深和新手酿酒师、商业领袖、行业律师和许多其他人那里收集的 25 次口述历史访谈。
另一个目标是在她将工作量减少到今年秋天兼职之前，将她头脑中的所有行业知识转移到永久的历史记录中。
她说，她期待着在长期大流行结束后第一个啤酒节回归时建立新的联系，并且她正在与现在正在规划阶段的圣地亚哥啤酒博物馆的创作者合作。当它最终开放时，博物馆的创始人通过邀请她设计他们的第一个展览来向唐尼表示敬意。
