大学毕业后，扎克·巴恩斯 (Zach Barnes) 与他的终生好友马特·富勒 (Matt Fuller) 聊天，后者已成为啤酒酿造大师。当他们谈论啤酒市场的位置时，一个想法开始酝酿。他们讨论在高地开一家啤酒厂。
“我们认为这是我们可以做得很好的事情，”巴恩斯说。“那时我们还不是专业人士，但我们正在酿造优质啤酒，我们已经准备好迎接挑战。”
两位创始人带来了第三位合伙人 Nik Heberlein，并于 2014 年 4 月在 Bardstown 路开设了 Great Flood Brewing。然而，在他们开门之前，他们需要想出一个独特的名字。
“我们正在考虑如何定义具有区域知名度但与路易斯维尔地区有特定联系的业务，”巴恩斯说。“我们想通过举例说明这个地方的故事来构建企业的故事。”
当朋友们研究时，他们想到了 1937 年的大洪水，这一事件改变了路易斯维尔的社会经济和自然发展。
“有一些关于邻居如何走到一起并互相帮助的故事，”巴恩斯说。“社区永远改变了。以自然灾害命名一个地方似乎很奇怪，但在那之后，人们齐心协力建立了一个更强大、更好的路易斯维尔。我们想尊重这一点。我们几乎不知道在过去的一年里我们会经历我们自己的版本。”
他们显然遇到了什么。当他们第一次打开 Highlands 的位置时，队伍就在门外并缠绕在街区周围。
“精酿啤酒蓬勃发展，即使路易斯维尔有很多选择，但需求仍然被压抑，”巴恩斯说。
人们喜欢这个概念、啤酒和名字。
“当您查看跨越俄亥俄州的路易斯维尔第二街大桥的旧照片时，您会意识到，'天哪，那艘船被拴在了道路上，'”巴恩斯说。
赞助人喜欢交流 1937 年大洪水的故事。
“人们会进来分享他们的母亲如何在 8 岁时仍然对洪水有着清晰的记忆，”巴恩斯说。“他们讲述了他们如何在水退去的时候在他们表弟的房子里住了三个星期。”
他们举办了社区开放麦克风之夜，人们可以在公共论坛上分享他们的洪水回忆。时间已经过去了，大多数故事都是二手的，代代相传。
在过去的七年里，巴恩斯说这是一次疯狂的旅程，最近在去年 1 月米德尔敦的大洪水餐厅和啤酒厂开业时达到了高潮。巴恩斯和他的合伙人认为路易斯维尔东端有一个市场服务不足。由于该建筑有一个大厨房，他们认为这是开设全方位服务餐厅的绝佳机会。
“这是我们一直在做的事情的自然延伸，”巴恩斯说。
他们出售开胃菜、比萨饼、汉堡、沙拉、三明治和配菜。
不像高地地区，那里有很多步行交通，人们可以步行到达食品卡车，这个位置需要客人开车。
“当你开车去某个地方时，你希望获得完整的体验，”巴恩斯说。“此外，作为本地人，我们很高兴将我们的产品带回家，可以说是离我们长大的地方更近了。”
当他们在谢尔比维尔路开业时，顾客明确表示他们很高兴在城里有一家啤酒厂。在因当前局势实施限制之前，Great Flood 餐厅和啤酒厂正常运营了八周。
“这是一个学习过程，因为我们在去年实际上已经重新开业了四五次，”巴恩斯说。“你感觉自己开了七家餐厅。尽管如此，尽管听起来很奇怪，但我们最好还是经历了这一切。必须在飞行中学习并适应业务的各个部分，这对我们以及与我们一起用餐和喝酒的客人都有益。”
业主必须学会重新确定他们的目标的优先级，以确保每一个决定都能为客人提供最佳体验。最好的部分是他们一起经历了它。
“在挑战中我们都玩得很开心，”巴恩斯说。“与去年一样艰难，没有其他人愿意与我一起工作。”
巴恩斯和富勒都结婚了。凯莉亚·巴恩斯 (Kayleah Barnes) 和亚历克斯·富勒 (Alex Fuller) 都支持丈夫的努力，其中通常包括长时间工作。
“长时间工作的关键是说，'我们以前做过这件事。每周工作 90 小时将是四到五周，但不会永远持续下去。我们很快就会恢复正常，'”巴恩斯说。“然后确保你兑现这些承诺。”
在大流行期间，巴恩斯花了很多时间在户外散步和阅读。富勒露营、旅行和阅读。Heberlein 是当地一所学校的辅导员，喜欢旅行，无论走到哪里都能结交朋友。
这三个朋友为他们所做的工作感到自豪，因为他们每个人都有自己的专长。巴恩斯称自己为“金融家”。他处理销售、媒体和财务问题。富勒是酿酒大师，也是实验室和生产运营的负责人。
“他是一位出色的酿酒师，”巴恩斯谈到富勒时说。“我认为他在制作啤酒味道方面的能力是该州的佼佼者。”
Heberlein 是一名建筑商、项目经理和艺人。
“Matt 和 Nik 是一个很棒的团队，在物理构建方面，”Barnes 说，并指出他们自己建造了两个地方。
当有人在一个地区长大时，考虑搬家并尝试新事物通常是很自然的。巴恩斯也不例外，他玩弄了这个想法。然而，最终，他决定留在原地。
“当你长大成人时，你会建立关系，建立根基，这些根基会变得更深，”巴恩斯说。“此外，我们在路易斯维尔看到了一家精酿啤酒厂的巨大机会。”
他们期待在更正常的情况下运作，这样他们就可以重新开始运作。
“有一个可以让你的父母和朋友进来的地方真是太好了，”巴恩斯说。“这里的社区氛围很棒。”
Barnes 在餐饮和啤酒行业最喜欢的部分是它是建立生活体验的工具。这可能涉及庆祝订婚，或者最近的一个家庭一年多来第一次聚会。
“你可以成为人们生活中这些特殊时刻的一部分，这本身就非常有益，”巴恩斯说。“虽然我没有直接参与他们的故事，但他们会记得大洪水是这件美妙的事情发生的地方，他们第一次见到他们的配偶，与朋友见面庆祝一个里程碑，或者是他们一生中最好的汉堡。”
自从在米德尔敦开业以来，他们收到了积极的反馈。
巴恩斯说：“我们听到很多这样的话，'我真的很高兴你在这里，'以及在大流行关闭后，'我真的很高兴你还在这里。“人们说他们希望这里成为他们经常喝精酿啤酒的地方。”
