维多利亚啤酒爱好者现在可以享用 Carlton Draught、Victoria Bitter 和其他标志性啤酒，因为他们知道这些啤酒是用 100% 直接从当地农民那里购买的维多利亚大麦酿造的。
几十年来，完全用直接从 Wimmera 和 Mallee 农场采购的大麦酿造的啤酒现在在墨尔本著名的 Abbotsford Brewery 下线。重大变化发生在拥有 Carlton & United Breweries 的 Asahi Beverages 今年早些时候从大麦供应链中移除了散装谷物加工商等中间商之后。
作为新计划的一部分，农民获得了原本已支付给散装处理商的款项，而 Asahi Beverages 可以清楚地了解种植过程，以确保只使用最好的、可持续种植的大麦。
Abbotsford 首席酿酒师 Sarah Laing 说：“大麦麦芽是我们啤酒的核心和灵魂，它定义了它的味道、香气、颜色和泡沫。维多利亚州人现在可以享用新鲜的 Carlton Draught、Victoria Bitter 或任何在 Abbotsford 酿造的啤酒，因为他们知道他们直接支持可持续的种植实践和维多利亚州的农民。
“我们每年为 Abbotsford 购买 30,000 吨大麦，除非发生干旱等自然灾害，否则我们的大麦从现在起只能直接从维多利亚州的农场购买。新鲜、本地、美味，没有比这更好的了!”
大麦与啤酒花、酵母和水是啤酒的四种主要成分之一。在旧模式下，农民将大麦谷物出售给散装谷物处理者，后者将它们全部储存在一起，这意味着来自数百个不同农民的谷物在到达阿伯茨福德之前就被混合在一起。
然而，在新计划下，谷物的来源可以直接追溯到围场。这将帮助我们更好地了解影响大麦质量的变量，并意味着可以准确地告诉啤酒爱好者大麦的产地。该计划还监测农业投入，以帮助朝日饮料实现我们的可持续发展目标。
超过 30 名维多利亚州农民已签署新计划。为了纪念新啤酒下线，莎拉前往威默拉 (Wimmera)，将一些个性化的卡尔顿啤酒纪念牌送给农民约翰·贝内特，他种植了其中使用的大麦。
莎拉说：“与更多农民建立直接关系对每个参与者来说都是真正的胜利。农民可以利用我们的经验，随着时间的推移，我们可以收集长期数据，帮助他们种植最好的作物，不仅供我们使用，而且还可以出售给其他买家。
“作为回报，我们得到了最优质大麦的保证供应，并确信大麦是可持续种植的，这对每个喜欢啤酒的维多利亚人来说都是个好消息。
“能够将几箱啤酒带回原产地给在大麦产地种植大麦的人们，真是令人兴奋。”
Wimmera 的农民 John Bennett 说：“直接与酿酒商合作生产最优质的谷物和啤酒真是太棒了。知道我们的围场中种植的确切啤酒的谷物已经完全循环，喝卡尔顿生啤酒感觉非常有益。
“这种直接购买模式不仅有利于农民，也有利于我们生活的社区。”
Asahi Beverages 的直接采购计划最近扩展到昆士兰州和新南威尔士州，使澳大利亚各地农民直接采购的大麦数量达到每年约 70,000 吨。还计划将其扩展到 Asahi Beverages 的小型啤酒厂，例如霍巴特的 Cascade。
直到最近，澳大利亚还没有引入此类计划的专业知识。但 Asahi Beverages 现在已与供应链经理 Origin Trail 和 Pure Grain 合作交付。
