对于一个 40 多岁的抵押贷款所有者来说，在精酿啤酒区的前面就像是小时候带着零用钱出现在一家大型糖果店一样。
可供选择的选择太多了，口味似乎越来越古怪，我买不起我想要的东西。
欢迎来到 2021 年的澳大利亚精酿啤酒行业，这是一个充满新参与者的高价位市场，大量啤酒花，以及最近糖果和啤酒与橙子巧克力和酸浆果艾尔等产品的融合。
独立酿酒商协会 (IBA) 主席 Peter Philip 表示，澳大利亚市场正变得“非常有竞争力”，在过去十年中，独立酿酒商数量激增至 600 多家。
“另外 100 个啤酒品牌的需求量已经不足，而且很难获得货架空间，”他说。
“我并不是说没有好产品的地方，但要脱颖而出变得非常困难。
“外面有多少淡啤酒?”
酿酒商的未来
权威人士认为，在联邦政府今年提高对啤酒商和蒸馏商的消费税回扣后，啤酒商的数量——或许还有引人注目的口味的百分比——将进一步增加。
从 7 月 1 日起，他们可以申请 100% 的消费税回扣，最高限额为 350,000 美元，而之前只能申请 60% 的最高限额为 100,000 美元。
但是，IBA 认为这不会增加对瓶装店货架空间的竞争，而是为啤酒旅游的新时代铺平道路。
“现在大多数想要开啤酒厂的年轻人都在考虑啤酒酒吧模式，因为澳大利亚各地的城镇有多少废弃或关闭的老酒吧?”菲利普先生说。
他说，独立人士可以在小城镇的酒吧里酿造啤酒，然后在柜台上为专门来尝试啤酒的游客提供服务。
菲利普先生说：“然后你会发现它周围的三个城镇也在做同样的事情，创造了一条小路。”
“看看南澳的 Barossa、Hahndorf，还有像 Prancing Pony 这样的地方，它们吸引了大量的人参加啤酒之旅。
“过去是葡萄酒旅游，现在是啤酒旅游。”
过去的趋势重新出现
大量的啤酒厂可以被视为澳大利亚的回归，在 19 世纪后期达到 200 多家啤酒厂的顶峰后，澳大利亚在 1984 年只有 19 家啤酒厂。
根据南十字星大学历史学家 Brett Stubbs 1999 年发表的一篇关于新南威尔士州啤酒厂衰退的论文，该州和维多利亚州一直占据澳大利亚啤酒厂的最大份额，这种下降可能与三个主要因素有关。
一个因素是酿酒商将酒商与他们的产品“捆绑”在一起，以抵御节制运动和越来越严格的许可法。
这也归功于新兴技术提供更大的酿造量，规模经济的增加，以及殖民地和后来的联邦消费税等税收。
Stubbs 博士现在是一名独立学者，近几十年来，他一直密切关注酿造业的变化。
他说，在此期间，该国啤酒厂的数量再次增加，并且“近年来增长惊人”。
“可以肯定地说，2016 年澳大利亚运营的啤酒厂总数首次超过 300 家，”Stubbs 先生说。
高税收和高价格
IBA 表示，到目前为止，独立酿酒商每美元收入中约有 0.42 美分因某种形式的联邦税而损失，这是世界上最高的啤酒税之一，并且每六个月增加一次指数化。
啤酒消费税反映在过去 20 年里不断上涨的价格中，只有较大的啤酒制造商才能从有助于保持价格可口的规模经济中受益。
菲利普先生表示，退税不太可能导致精酿啤酒价格出现任何下降，但它将为独立酿酒商提供公平的竞争环境，尽管啤酒行业仅供应约 8% 的产品，但他们雇佣了啤酒行业 15,000 名员工中的约一半。
“如果它是优质产品，它是手工制作的，而且成本更高，”他说。
“但是额外的 250,000 美元 [税收减免] 是能够雇用额外的两个人，雇用一名酿酒师，并且天啊，老板实际上可能能够支付自己的费用之间的区别，这对于小型啤酒酒吧来说非常不寻常.”
酿酒师齐聚节日
来自全国各地的 70 多家啤酒制造商将在下周末在阿德莱德举行的啤酒和烧烤节上展示他们的产品。
由于地理位置的原因，南澳大利亚州拥有最强大的特遣队，但也列出了强大的维多利亚州和新南威尔士州特遣队——COVID-19 限制待定。
其中包括 Adelaide's Six Twelve Brewing，它于 2020 年 12 月开业后在阿德莱德东北部拥有自己的许可场地。
首席酿酒师布拉德·里德 (Brad Reid) 表示，回扣的增加意味着它可以购买更多设备以满足不断增长的需求。
他说：“这也意味着，用不了多久，我们实际上就能够开始雇用人员，为当地社区找到工作，并减轻两个人经营整个企业的压力。”
他说，他们的成本仍然太高，回扣对啤酒价格没有直接影响，但相信从长远来看，它们可能会下降。
发展产业
业务扩张正是联邦财政部长 Josh Frydenberg 寻求税收减免的结果。
“澳大利亚大约有 600 家啤酒厂和 400 家酿酒厂，其中大约三分之二在农村和偏远地区经营，”他在 5 月份表示。
“宣布的变化将使这些酿酒商和酿酒商能够保留更多收入，帮助他们投资、发展和支持目前在该行业工作的约 15,000 名澳大利亚人。”
