该产区最适合种植喜欢凉爽气候的西拉(Syrah)葡萄，以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄。埃尔基谷(Elqui Valley)产区种植的酿酒葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)、长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)等，红白葡萄种植比例为67%的红葡萄，33%的白葡萄。
干旱的埃尔基谷(Elqui Valley)酿造出了一些南半球最好的西拉(Syrah)红葡萄酒。1998年，Vina Falernia酒厂在埃尔基谷(Elqui Valley)成立，使该产区的名声得到迅速的提高。在2005年智利第二届葡萄酒年度奖(Second Annual Wines of Chile)评选中，2002年份的Falernia Alta Tierra Syrah获得最佳表现奖(the Best in Show)、最佳西拉奖(the Best Syrah)、金奖(Gold Medal)3个奖项，使得人们从此对埃尔基谷(Elqui Valley)葡萄酒刮目相看。
