对于Gear Patrol 的我们来说，啤酒一直是人们聚集的渠道。但在过去 16 个月左右的奇怪月份中，这很难做到。为了庆祝事情的开放以及终于可以安全地再次与朋友聚会，我们想首先用 Gear Patrol 来纪念这个场合(以及今年夏天)。今年早些时候，当来自北卡罗来纳州阿什维尔的Burial Beer打电话给我们关于酿造第一款Gear Patrol啤酒时，我们迫不及待地说这是我们思考了很长时间的事情——我们只需要一个朋友说：“嘿，我们一起做吧。”
考虑到这一点，我们推出了 Pursuit：一种 4.8% ABV Helles 风格的拉格啤酒，包装为 16 盎司的四瓶装，我们希望它能够成为您在未来温暖月份追求的任何旅程的伴侣。
水。酒花。谷物。酵母。这是酿造啤酒最基本的要求。但这并不是啤酒的全部——它还需要奉献精神、创造力、努力工作、专业知识、独创性和团队合作。有一整套人不仅会影响每种物理成分(从农民到送货工人再到质量控制监督员等等)，而且还在无形成分中发挥作用。如果没有供应链上的每一个人，啤酒就不会送到你的杯子里。
考虑到这一点，我们推出了 Pursuit：一种 4.8% ABV Helles 风格的拉格啤酒，包装为 16 盎司的四瓶装，我们希望它能够成为您在未来温暖月份追求的任何旅程的伴侣。
水。酒花。谷物。酵母。这是酿造啤酒最基本的要求。但这并不是啤酒的全部——它还需要奉献精神、创造力、努力工作、专业知识、独创性和团队合作。有一整套人不仅会影响每种物理成分(从农民到送货工人再到质量控制监督员等等)，而且还在无形成分中发挥作用。如果没有供应链上的每一个人，啤酒就不会送到你的杯子里。
虽然 Helles 是慕尼黑的日常饮用啤酒，但我们和我们在 Burial 的朋友酿造了一种美国式的经典风格。也就是说，几乎所有的美国原料都直接来自农民和种植者，Burial 多年来一直与之建立关系。使用来自北卡罗来纳州Epiphany Craft Malt的 Helles 麦芽和燕麦带来了独特的元素，因为在德国出生并学习过的美国工艺麦芽制造商 Sebastian Wolfrum 专门生产德国谷物。Pursuit 也有少量来自 Augustiner-Bräu 的德国慕尼黑麦芽 - 定义类别的 Helles Lager 的制造商 - 很好。我们的 Helles 风格的啤酒随后加入了所有美国种植的欧洲贵族啤酒花：来自俄勒冈州科尔曼农业的Liberty，来自俄勒冈州的 Zuper Zazzer密歇根州的Hop Head 农场和华盛顿Segal Hop Ranch 的Cascade。
我们还利用传统的酿造技术来忠于 Helles 风格本身。“美国酿酒商经常试图过度考虑配方，而忽略了过程，”Burial 首席运营官 Doug Reiser 说。“因此，对于 Pursuit，我们希望将啤酒原产地的旧世界技术与更现代的材料和种植者联系起来。利用一步醪液、煎煮、旋转发酵和 kräusening 进行最终碳酸化添加了许多经典元素，以欧洲酿酒商几个世纪以来一直采用的方式提升麦芽的品质。”换句话说，通过应用这些经常使用的历史技术，Pursuit 能够实现更饱满的麦芽轮廓，提供干爽的余味，
结果是啤酒清脆，呈稻草色至金色，酒体中等，提供严重的头部保持力，并且在炎热的夏日肯定会比淡化的大啤酒更清爽。我们想酿造一种啤酒，我们会看到自己和朋友在后院烧烤、公园音乐会或在树林中远足时一起喝酒。
Reiser 认为美国对传统德国啤酒花的演绎，来自三个不同的美国啤酒花种植者并用于 Pursuit 的酿造，将其归入一个特殊的类别：“在这种啤酒中，大量的美国啤酒花与欧洲啤酒花不同。这增加了一种决定性的美国柑橘味、酸面团和香料的味道，我喜欢现代啤酒。”正是这些确切的关系将 Burial 置于美国精酿啤酒厂的上层——尽管生产商的谦逊和善意并没有让他们大吃一惊。
啤酒，以及大多数制造的产品，没有它的成分就什么都不是。在精酿啤酒的情况下，这意味着正确种植和照顾的成分。啤酒厂位于阿什维尔精酿啤酒圣地的中心地带，这让 Burial 与这片土地有了联系。该生产商不仅在整个北卡罗来纳州经营一家啤酒厂和多个酒吧，而且其在Forestry Camp 的大院(设有生产啤酒厂、桶陈化设施等)也是一家充满活力的餐厅的所在地同名。所有这些都允许采购非常当地的食材(不仅用于啤酒厂，也用于餐厅)，以获得只有此类啤酒厂才能提供的从农场到餐桌的体验。该营地，正如它所指的那样，是作为富兰克林·D·罗斯福总统新政立法的一部分而建造的，以容纳平民保护团 (CCC) 的成员。CCC 在帮助建造标志性的 Blue Ridge Parkway 和许多其他公共工程项目的同时利用了该营地。这些是 Burial 的根源，2015 年，他们购买了自 1942 年以来几乎处于休眠状态的化合物，并开始恢复和振兴曾经在阿什维尔周围的自然世界中发挥重要作用的地方。
虽然景观和遗产为 Burial 所做的一切奠定了背景，但好人是啤酒厂的基础。Doug Reiser 和他的妻子 Jess(现任 CEO)于 2013 年与酿酒商 Tim Gormley 共同创立了 Burial。Jess Reiser 的领导一直是啤酒厂开辟新道路并成为包容性和多样性行业领导者的能力的核心。
这当然包括关键人物 Midoun，她于 2020 年底在一个由男性主导的行业中晋升为一名女性的高级酿酒师职位。 2012 年在芝加哥郊外的 Solemn Oath Brewery 开始担任调酒工作，最终发展成为一种奉献精神以及对精酿啤酒的热情。“虽然我一开始只是擦洗小桶并在装瓶线上提供帮助，但到 2017 年，我已经戴了很多帽子——从地窖工作到包装负责人，再到酒桶经理，最后是酿酒师，”米多恩说。
听到大山的呼唤后，Midoun 得到了 Burial 的酒窖工作人员的邀请，并以辛勤的工作、敏锐的理解力和创造性地挑战自己以精炼食谱的愿望回到了酿造台——但事实并非如此。令人痛心的是，她还喜欢探索五种感官。
正如 Reiser 所说，“Alia [Midoun] 是德国啤酒最好的学生。自从她更多地参与这个过程以来，我们对受传统欧洲风格启发的拉格啤酒细节的关注有所提高。”
成为该过程的一部分是我们Gear Patrol迄今为止最出色的合作之一。我们很高兴与您分享 Pursuit，我们还制作了一款独特的 Willi Becher 玻璃，上面印有我们定制设计的 Pursuit 标志。如果您在家，将 Pursuit 倒入 Becher 玻璃杯中会增强您的饮酒体验——Becher 玻璃杯可以说是最通用的啤酒杯。
