美国和加拿大的众多印度裔美国人开始展示他们在精酿啤酒行业的实力，南亚拥有的啤酒厂成为各自地区的主要啤酒厂。
Vine Pair 最近发表了一篇文章，指出“北美有五位亚洲-印度精酿啤酒先驱值得关注”，其中包括 Ravi Patel 拥有的、位于康涅狄格州布兰福德的其他 Desi Beer Co. 等啤酒厂
该报告指出，在啤酒世界中，南亚的存在微不足道。报告指出，北美有近 9,000 家精酿啤酒厂，其中只有少数为印度裔美国人所有。
也就是说，这五家啤酒厂来自北美——德克萨斯州达拉斯;伊利诺伊州芝加哥;纽约皇后区;康涅狄格;报告指出，加拿大安大略省和安大略省正在“努力超越自己的体重，并在啤酒界广为人知”。
它说，他们通过建立美国精酿啤酒和亚洲印度美食的令人兴奋的异花授粉，将传统印度美食中常见的水果和香料(如豆蔻、大米、芒果和肉桂)添加到啤酒菜单中来做到这一点。
Vine Pair 报告继续说，这些啤酒厂正在为更广泛地欣赏印度风味铺平道路。
它强调，通过这样做，他们证明了将南亚和亚印文化更大程度地融入精酿啤酒世界是可能的。
报告中提到的美国啤酒厂是 Patel's Other Desi Beer;位于达拉斯的 Windmills Brewery，由首席执行官 Ajay Nagarajan 领导;芝加哥的 Azadi Brewing，由 Bhavik Modi 共同创立;和 1947 年由 Nirav Vyas 在皇后区创立的精酿啤酒。
Nagarajan 于 2008 年在达拉斯当地的 7-11 便利店买了一套 Mr. Beer 自制啤酒套件。最初的爱好迅速发展成为一种热情，最终带领 Nagarajan 进入芝加哥的 Siebel 学院，这是一所一流的酿酒学校，在那里他获得了酿造认证报告指出，2011 年。
然后，在印度开设自己的啤酒厂的机会出现了。Nagarajan 与 Total Environment Building Systems 的 Kamal Sagar 合作，后者想在印度开设一家啤酒和音乐场所。报告补充说，Nagarajan 离开了达拉斯和科技行业——他自 1998 年以来一直在德州仪器和美光工作——并抓住机会率先将 brewpub 文化带到班加罗尔。
Windmills Brewery 于 2012 年 9 月在班加罗尔开业，当时是该市的第三家啤酒吧。但是对于 Nagarajan 来说，将高品质的美式精酿啤酒和印度美食整合在一个大陆上还不够。
报告称，当 Windmills 的母公司开始在达拉斯郊区开发 The Colony 时，Nagarajan 实现了他的愿望，并同意在那里合并一家啤酒吧的美国分公司，提供精品印度菜。
它说，目前在达拉斯上市的是一种粘稠的糯米 IPA，以及一种带有芒果、百香果和菠萝的明亮芳香的赛森，它平衡了浓郁的热带风味和温和的酵母味。
Azadi Brewing 的座右铭是“生于芝加哥，心系印第安人”。
它是由莫迪和他最好的朋友兼商业伙伴 Gator Schrand 发起的。报告指出，该品牌于 2020 年 11 月作为试点项目啤酒厂孵化器在芝加哥正在发生的洛根广场推出。
在 Schrand 从辛辛那提州立大学获得酿造科学学位之后，便萌生了创办 Azadi 的想法，在印地语中意为“自由”。莫迪搬到了芝加哥，并爱上了这座城市的包容性氛围。
报告指出，蓬勃发展的餐厅场景、当地啤酒厂和文化的涌入为一家啤酒厂创造了完美的大熔炉，该啤酒厂供应印度风味的啤酒，而莫迪和施兰德已经开始作为家庭酿酒商创造这种啤酒。
Azadi 的旗舰啤酒包括 Kavi Cardamom Golden Ale 和 Gir Kesar Mango IPA，它们都大胆地展示了传统的印度风味。
这种对质量和真实性的关注是 Azadi 酿造的核心：喜马拉雅粉红盐和克什米尔辣椒粉给 Azadi 的 Bhogate Grapefruit Gose 带来辛辣味;报告称，最近发布的 Doosra Basmati Rice Lager 向印度事实上的民族运动致敬，该运动以板球场上的一种保龄球(投球)命名。
总部位于长岛市，在宾夕法尼亚州哈里斯堡酿造，1947 年工艺啤酒由 Nirav Vyas 于 2009 年创立，出于对啤酒和食物的热爱，以及寻找与辛辣菜肴搭配的完美啤酒的愿望，Vine Pair 报告说。
报告称，维亚斯表示，专注于酿造具有坚实风味的高品质啤酒，从而实现灵活的食物搭配，是该品牌成功的关键。
Vyas 的金融背景意味着他有能力进入竞争激烈的精酿啤酒市场，并且通过与高端餐厅合作并确保在佛罗里达州、乔治亚州、北卡罗来纳州、北卡罗来纳州等十几个州的分销，他迅速建立了自己的产品。报告称，南卡罗来纳州、弗吉尼亚州、特拉华州、新泽西州、纽约州、康涅狄格州、罗德岛州、伊利诺伊州、俄勒冈州和华盛顿州。(请参阅较早的印度-西方文章：https://bit.ly/2TUv7ms)
旗舰优质拉格啤酒脆脆，带有明亮、干净的花草啤酒花和轻微的苦味，是辛辣食物的绝佳衬托，是适合多种菜肴的全能啤酒。迄今为止，1947 年共举办了九场詹姆斯·比尔德基金会晚宴。
随着印度精酿啤酒市场的蓬勃发展以及亚裔印度饮酒者对精酿啤酒的日益欣赏，肯定会有更多的印度裔美国人进入该行业，而那些铺平道路的人对此怀有强烈的积极性，Vine配对报告说。
