事情并不总是像它们看起来的那样
我不怀疑你们中的很多人都阅读过关于啤酒扫描数据之类的新闻稿。这就是为什么我在这里。事实上，我敢打赌你们中的一些人甚至不知道什么是扫描数据。简单来说，扫描数据可以跟踪杂货店、便利店和酒类商店等场所的零售购买情况。显然，它被用于各种行业来跟踪零售销售，包括啤酒销售。
最近，有关扫描数据的报道让精酿啤酒界不寒而栗。数据显示，精酿啤酒销量大幅下降。(特别是 2021 年 5 月与 2020 年 5 月。)这在啤酒界引起了一些关注，有些人很快就以最负面的方式解释了这些信息。另一方面，华盛顿啤酒博客是一种“半满”的出版物。
危机?什么危机?
天没有塌下来!是的，扫描数据显示精酿啤酒销量下降，但我们不能凭空查看这些数据。就像我们现代复杂世界中的许多其他事情一样，过度简化情况并寻找简单易懂的答案是愚蠢的。也许您已经解开了扫描数据之谜。
根据啤酒协会首席经济学家巴特沃森的说法，扫描数据显示零售额的急剧下降只是提醒人们，2020 年不是一个正常的年份。根据 Watson 的说法，与 2020 年相比，报告扫描数据实际上可能无法真正为啤酒类别或啤酒类别中的子类别提供那么多背景信息。
沃森说：“退后一步，记住扫描涵盖的内容以及它在整体情况中的位置，我认为很快就会明白我们不应该在真空中阅读这些数字，几乎没有上下文可以说明为什么它们可能会是这样的，而且对于许多酿酒商来说，5 月份的工艺扫描同比疲软实际上是一个非常好的迹象。”
内部部署与外部部署
在酿酒协会的网站上公布他的报告中，华生指出，相较于2019年，而不是2020年的时候，这个扫描数据显示，精酿啤酒的销量增长了15%。同样重要的是，他指出所有这些信息都需要在上下文中查看，我们不应忽视这样一个事实，即许多精酿啤酒厂依赖内部销售而不仅仅是外部销售。众所周知，2020 年对于内部销售来说是悲惨的一年，因为全国各地的餐馆、酒吧和啤酒厂都因大流行而关闭。
“在正常情况下，扫描的增长显示了一些(尽管不是全部)关于销售趋势的一些东西，可以随着时间的推移进行合理的比较，”沃森说。“但正如我们在 2020 年看到的相反，我们去年衡量的大部分内容是酒吧和餐馆损失的数量有多少流入杂货店、便利店和酒类商店的包装商品。”
“今年正好相反。这意味着对于大多数啤酒厂来说，在我们了解这与内部部署如何相互作用之前，所有这些都无关紧要。”
如果您正在寻找所有这些方面的坏消息，请想一想去年所有为零售包装啤酒付出了巨大努力的啤酒厂。现在，这种销售流正在受到影响。确实如此，但许多转向这个方向的啤酒厂并没有以任何永久性的方式这样做。去年进入铝罐的啤酒今年也很容易进入不锈钢桶。
怪我和你自己
是的，去年我们都在场外零售网站购买了大量啤酒。我们别无选择。我住的地方，当地的杂货店在提升精酿啤酒以满足需求方面做得非常出色。许多啤酒厂对这种情况做出了反应，并首次将啤酒罐装，并以某种方式设法将其上架到当地零售商的货架上。你和我一样，2020 年在杂货店啤酒上花的钱可能比 2019 年多。更多。毫无疑问，我会在 2021 年少花很多钱。
你，我，也许全国的每一位精酿啤酒消费者都很高兴回到啤酒厂的酒吧，回到我们喜欢的啤酒吧。在疫苗的保护下，被未感染的人包围，我们有美元可以通过酒吧来换取品脱和投手。咆哮者和咆哮者在啤酒厂的酒吧里等待装满啤酒厂的新鲜啤酒。
“最新的尼尔森 CGA 调查数据表明情况可能如此，38% 的消费者计划在未来两周(6 月 4 日至 7 日)外出喝酒，”沃森说。“一个月前(5 月 7 日至 10 日)的这个数字只有 25%。我们没有销售数据来支持这些调查，但如果与最新数据相比，生啤酒量增加了 50%，即使有这些扫描数据，这对许多啤酒制造商来说也是一个净利好消息。”
