5月11日，黄酒企业资本市场表现抢眼，古越龙山、会稽山、金枫酒业股价均实现增长，其中金枫酒业日涨幅6.4%，以7.48元/股收盘，领涨黄酒板块。资本市场抢眼的表现，或与黄酒企业发布的一季报营收净利双增长不无关系。但业绩增长的背后，是2020年受疫情影响，企业业绩大幅下滑所致。中国消费品营销专家肖竹青表示，黄酒企业一季度业绩的增长，主要是因为去年疫情影响，导致去年黄酒企业业绩基数较低，今年一季度业绩才实现增长。黄酒是区域小品种，仅有江浙沪有黄酒消费习惯，而且黄酒在消费者心目中是廉价产品，因此消费者的消费力相对较低。
业绩“虚”增
今年一季度，中国黄酒企业业绩均实现双位数增长。记者通过黄酒企业一季报了解到，古越龙山实现营收5.01亿元，同比增长37.01%，实现净利润6141.69万元，同比增长32.4%。会稽山实现营收3.75亿元，同比增长46.87%，实现净利润8406.28万元，同比增长146.38%。金枫酒业实现营收1.59亿元，同比增长8.33%，实现净利润274.45万元，与去年同期的亏损201.16万元相比，实现大幅增长。对于业绩的增长，记者向古越龙山发去采访提纲，截至发稿，企业并未给予回复。
2021年一季度黄酒业绩增长的背后，是2020年受疫情影响，终端消费市场停滞，导致企业业绩大幅下滑。记者将黄酒企业今年一季度数据与2019年一季度业绩对比发现，黄酒企业业绩并未实现增长，反而出现下滑。
具体来看，2019年一季度，古越龙山实现营收为6.3亿元，实现净利润为7039.56万元。会稽山实现营收为3.37亿元，实现净利润为6625.38万元。金枫酒业实现营收为2.27亿元，实现净利润为3984.78万元。从数据来看，中国黄酒企业2021年一季度的业绩与2019年相比，仅会稽山实现增长，古越龙山、金枫酒业不论营收还是净利，与2019年相比，均出现下滑。
肖竹青表示，黄酒一季度业绩的增长，是与去年在疫情期间，餐饮消费、走亲访友等消费场景受限，导致去年一季度业绩基数较低有关。随着疫情得以有效控制，今年消费场景不再受限。因此，一季度黄酒企业业绩实现较大增长。
持续疲软
黄酒市场近年来持续萎靡，2020年突发疫情，更是让企业业绩雪上加霜。据黄酒企业2020年年报显示，古越龙山实现营收13.01亿元，同比下滑26.06%，实现净利润1.5亿元，同比下滑28.22%。会稽山实现营收11.08亿元，同比下滑5.36%，实现净利润2.89亿元，同比增长73.6%。金枫酒业实现营收6.08亿元，同比下滑35.61%，实现净利润1223.97万元，同比下滑58.44%。
事实上，除2020年受疫情影响，黄酒企业近年业绩也并不理想。在业绩下滑的同时，黄酒企业产品的销量也并不乐观。记者在天猫平台古越龙山旗舰店了解到，销量最高的产品售价140元，截至发稿，月销量为506单。销量排名第二的产品售价为148元，截至发稿，月销量为498单。会稽山官方旗舰店里，销量最高的产品售价为180元，截至发稿，月销量为352单，销量排名第二的产品售价为36元，截至发稿，月销量为218单。
肖竹青进一步表示，中国黄酒市场由于缺乏消费培育，导致消费者对黄酒的认知较弱，消费者消费力不足。黄酒是区域型产品，仅有江浙沪地区有消费习惯。同时，黄酒在消费者心中是廉价产品，不具备代表面子消费的社交属性。
寻求突破
面对萎靡的业绩，黄酒企业也在不断寻求新突破点。在消费升级的背景下，黄酒企业纷纷加码高端。
今年4月，孔乙己推出高端黄酒新品锦鳞游，售价为1499元/瓶。中粮孔乙己酒业有限公司总经理李明向记者表示，推出高端黄酒的目的，是希望彻底打破以往黄酒只有低端的传统消费认知。早在2019年5月，古越龙山就曾推出对标飞天茅台的新品国酿1959白玉版，售价高达1959元/瓶。但从销量来看，也并不理想。古越龙山国酿1959白玉版500ML礼盒装花雕酒，截至发稿，月销量仅有4单。
如果说高端化是黄酒企业从自身产品结构出发，寻求新的突破点，那么绍兴女儿红则是跨界入局酱酒市场寻求新出路。据了解，去年10月，绍兴女儿红发布三款酱酒新品，定价分别为1299元/瓶、699元/瓶和499元/瓶。
绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明表示，绍兴女儿红进军酱酒行业，在带动企业盈利的同时，也完善了公司的产品矩阵。女儿红酱酒系列，希望凭借酱酒热，加速女儿红品牌全国化进程。在提升企业品牌力的同时，为黄酒市场发展开拓新的思路和动力。
肖竹青表示，黄酒企业应该先做品类教育，做大众化黄酒品牌。通过大众化的价格，强化与消费者的互动、品鉴和体验。通过这种方式，逐步实现黄酒品类全国化。黄酒想要从华东区域走向全国，需要漫长而艰辛的过程。
