现在，我们都知道圣地亚哥的酿酒师不会回避IPA，也许您可能也知道Iron Fist Brewing对San Diego并不陌生，但是酿酒团队在考虑采用另一个IPA时总是非常谨慎。有这么多一流的啤酒厂以SD进行生产，如果要这样做，就必须在市场上感到与众不同。
在已经将三个IPA纳入其核心产品线的情况下，他们面临着增加另一个IPA的挑战。但是这次是DIPA尽管这是他们过去的失败之路，但本月发布的Black DIPA Night Creep看到了酿造团队不断推向新领域。“我想出发点就是我们在自来水室玩的所有安息日。我们知道我们已经安排了DIPA，我们都受到了Ozzy的启发。铁拳精酿大师汤姆·加西亚（Tom Garcia）说。
IF酿造团队了解了市场上许多著名的Black DIPA，因此从如何使这种新啤酒脱颖而出开始。他们开始嘲笑用不寻常的酵母酿造啤酒的想法，这种酵母将为DIPA带来独特的风味。与爱达荷麦芽啤酒一起酿造的最终结果是发酵基础，即使在最黑暗的IPA中也可以使复杂的啤酒花散发出光芒，从而真正创造出独特的东西。Night Creep倾倒全头的深黑色，是泥土潮湿的蛇麻草与柑橘，花香和松木蛇麻草的平衡调和物。精选窑烤麦芽不仅具有黑色度，还具有温和的吐司味。
Garcia选用的酵母和冷发酵方法确保了干净的风味和柔滑的口感，这意味着即使以8.5％ABV（毕竟是DIPA）加热时，Night Creep仍然可以饮用。Garcia解释说：“许多DIPA的ABV很高，因此酒精的温度很高。借助Night Creep，我们着手打造出浓郁，可饮用的DIPA，它可以突破风格的界限，而又不会进入Stout领域。”
名字从何而来？“轻松点……它绝对足够平滑地爬到您身上！”
品尝笔记
出现：深黑色，全头。香气：极淡的水果酯，烤面包的味道，柑橘类的花香，草本的土黄色的蛇麻草。大草药松木/花香酒花香调，带有烤橡木味，平衡苦涩味。酒体饱满，中度碳酸，头部浓密。饮用性高。关于铁拳酿造
铁拳酿造公司起家时就是对世界上最好的手工酿造啤酒的热爱。该公司成立于2010年，至今仍居住在圣地亚哥县的Vista中，我们秉承着对传统的热情追求，对实验的热情追求使我们不断与主要产品系列合作并调制限量啤酒。我们的愿景是继续尝试使用传统方法（有点疯狂）来酿造我们的啤酒，以创造出新的历史悠久的经典作品，这些经典作品将在未来的几年中成为您的主厨。
