芝加哥-庆祝开业五周年，就在穆迪·汤格（Moody Tongue）最近宣布即将于今年夏天晚些时候将规模扩大至25,800平方英尺的空间之后，发布了啤酒。新设施不仅将使啤酒厂的生产能力翻一番，以便在成功的桶装陈年啤酒计划中添加新产品，还将引入两个新的用餐概念，这是由穆迪·汤古（Moody Tongue）的长期朋友，厨师温特沃斯（Wentworth）领导的。新餐厅包括穆迪舌头（Moody Tongue）的The Dining Room餐厅，这是一家前所未有的高级餐厅，提供十道菜式的超季节性品尝菜单，以及精选的穆迪舌头啤酒，以及穆迪舌头（The Bar at Moody Tongue），完全是新鲜的酿酒公司现有的高品味品尝室。
橡木桶陈年富兰德红啤酒
在酿造卓越的精酿啤酒方面，从来没有人会回避通常漫长的创作过程，酿酒大师贾里德·鲁本（Joredmaster Jared Rouben）分享了新的限量发行的橡木桶陈酿的富兰德红啤酒，这花了两年多的时间才能完成。这款新啤酒是Rouben和Moody Tongue团队自2017年以来发布的第一瓶酒，之后是其他桶装啤酒，包括波本桶装陈年12层蛋糕帝国烈性黑啤酒和波旁桶装陈年姜饼帝国烈性黑啤酒的初始年份。传统的佛兰德风格啤酒通过将年轻的佛兰德斯淡啤酒与在美国橡木桶中陈酿24个月的淡啤酒混合在一起，呈现出红宝石色的中体，产生了桑娇维塞葡萄的芳香和淡淡的橡木风味以及酸味。樱桃和大黄。
贾里德·鲁本（Jared Rouben）表示：“这是一种精美的啤酒，可以窖藏，并且会随着时间的流逝而不断发展。这是我们进入更大的酿造厂以来，出现的许多新特色啤酒和限量版啤酒中的第一个，很高兴与全国各地的客人分享这些内容。”
除了新啤酒的发布和即将到来的大规模扩张，穆迪舌头最近还与纽约在线市场TapRm达成了独家合作伙伴关系，成为穆迪舌头啤酒在纽约的独家分销商。该啤酒厂将利用该平台与顶级餐厅共享当前和新的产品组合，包括：托马斯·凯勒（Thomas Keller）的米其林（Perse）和塔克（TAK）米其林星级餐厅，詹姆斯·比尔德（James Beard）杰出厨师奖和顶级厨师奖得主，汤姆·科利基奥（Tom Colicchio）的河景公园（Riverpark）和主要食品集团的热门景点烧烤，泳池和龙虾俱乐部。
关于穆迪舌头酿造公司
芝加哥的穆迪舌头啤酒酿造公司是由表弟贾里德·鲁本（总裁和酿酒大师）和杰里米·科恩（首席执行官）于2014年在芝加哥成立的，它秉承烹饪酿造的理念，吸引了那些挑剔的人，或者如鲁本所说，“喜怒无常的舌头。”鲁本（Rouben）毕业于纽约美国烹饪学院和西贝尔理工学院（Siebel Technology Institute），这是一所始建于1900年的世界领先啤酒学校。鲁本曾在米其林星级厨房工作，包括加利福尼亚州纳帕谷的马蒂尼故居和托马斯·凯勒（Per Thomas Keller）硒在纽约市开始酿造之前。鲁本利用其丰富的烹饪背景和酿造知识，以厨师的心态着手酿造啤酒，使用三个原则精心制作平衡的啤酒，其中包括风味和芳香剂层：采购优质食材，了解如何最佳地使用食材以及知道何时和如何在酿造过程中应将它们合并。每年，啤酒厂提供六种常年啤酒，例如切成薄片的油桃IPA，帝王柠檬柠檬酱和焦糖巧克力Churro波罗的海波特啤酒，以及精选的限量啤酒和葡萄酒或威士忌酒桶装啤酒。穆迪舌头啤酒的分销主要集中在整个美国的烹饪市场，其业务遍及芝加哥，拉斯维加斯，查尔斯顿，休斯顿，亚特兰大，阿什维尔等主要城市，遍及九个州，并遍布中国，在上海，北京和杭州。2016年，穆迪舌头啤酒酿造公司扩大规模，在位于芝加哥比尔森附近一个有125年历史的废弃玻璃仓库中开设品酒室。该场所在一个世纪初的私密现代空间中提供全年和限量发行的啤酒菜单，其中展示了一个图书馆，该图书馆藏有该国最大的啤酒书籍。时尚的空间很快赢得了好评，三年后，穆迪·汤格（Moody Tongue）的品酒室获得了让·班切特（Jean Banchet）的“最佳酒吧”奖，该奖项于2019年获得。品酒室于周三下午5点开放。到晚上10点；星期四，下午5点星期五下午5点至晚上11点到下午12点；星期六，凌晨12点至下午12点；和星期日，下午12点到晚上9点欲了解更多信息，请访问moodytongue.com，致电312.600.5111或在社交媒体上找到他们@moodytongue
