加州阿拉米达点—海军上将麦芽啤酒（Maltings）秉承着纯麦芽的热爱，即啤酒的灵魂。在生产的最初18个月中，海军上将麦芽啤酒成功地复兴了传统的地板麦芽制造古老工艺，并将优质工艺麦芽跃升至加利福尼亚州现代酿造和蒸馏的前沿。海军上将已经改变了西海岸酿酒商和酿酒商的局面，他们现在可以无可比拟地使用从萨克拉曼多谷地的可持续大麦中提取的新鲜麦芽。自2017年8月以来，共烧制了750吨麦芽，加利福尼亚州最重要的165家啤酒厂用Admiral的顶级麦芽品种酿造了400种独特的新啤酒。十几个主要的地区酒厂正在使用Admiral麦芽酒来盛产加州新一轮的单一麦芽威士忌。
“反应真是令人难以置信，”海军上将马尔廷斯联合创始人罗恩·席尔伯斯坦说。“不仅我们正在经历一个行业的复兴，目前在萨克拉曼多山谷以北90英里处有1000英亩大麦产量正在增长。我们看到酿酒商和酒厂的转变重新发现了麦芽的重要性。绝对存在着向手工麦芽的转变，这确实超出了我们的所有期望。我们可以做自己喜欢的事，为我们所有喜欢的酿酒商和酿酒商采购惊人的麦芽。这是梦想成真。”
加利福尼亚州的麦芽热潮正在蔓延成一种全国性现象，全国各地的标志性啤酒品牌都在自己的本地区域内采购小批量麦芽。Allagash Brewing Company用缅因州麦芽屋和Blue Ox麦芽屋的麦芽酿造。Dale的Pale Ale的得克萨斯州啤酒厂从Blacklands Malt采购。内华达山脉酿造厂和Anchor酿造厂35年来首次在精选啤酒中利用当地手工麦芽。海军上将麦芽啤酒为内华达山脉啤酒公司的慕尼黑啤酒节—魏恩史蒂芬协作2018，锚固啤酒公司的Baykeeper IPA（2019年1月，非营利性旧金山Baykeeper的慈善啤酒），拉古尼塔斯啤酒公司的克什米尔产地，湿法啤酒26和萨克拉曼多啤酒周提供了麦芽。融合。加利福尼亚州的顶级独立啤酒厂（现代时报，田野工作，德雷克，阿尔瓦拉多街，鸡舍，地震等）通过发布一系列备受期待的带有Admiral麦芽的新啤酒来引领这一潮流，其中大多数啤酒都是在Admiral的现场酒吧首次亮相的，耙子。
海军上将复兴了对手工麦芽的独特特性和无与伦比的麦芽香气的欣赏，从而加强了加州农民与手工艺酿造/蒸馏社区的联系。海军上将的十几个品种的农民种植了超过800吨的大麦：皮尔斯海军上将，费尔德布卢姆，处女航程，最佳加拉格尔斯，太平洋维克多，红七号，基尔史密斯一世，基尔史密斯二世，基尔史密斯三世，炉火上将和约洛黄金麦芽小麦。亲眼目睹海军上将的制麦过程是一幅美丽的图画。最好讲这个故事，一边在The Rake一边品尝用海军上将麦芽酿造的啤酒，一边俯瞰着地面的麦芽。
与世界上其他任何一家拥有发芽层全景的酒馆不同，海军上将在The Rake提供动感十足的啤酒清单（20个水龙头），不断展现其啤酒客户使用该公司麦芽的巧妙技巧。自2018年1月开业以来，The Rake已首播了将近300种用海军上将麦芽酿造的特色啤酒，使The Rake成为啤酒爱好者和一般啤酒爱好者的圣地。《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）将《耙子》（The Rake）列入了2018年“湾区最佳新饮料场所”的入围名单。The Rake凭借其腌制的肉类，奶酪，肉酱，热三明治，小吃和小吃以及汤和沙拉，是当地人和外地游客必游的目的地（菜单：therake.admiralmaltings.com）。
在西海岸上，下各酒吧展示的海军上将展示柜超越了The Rake啤酒厂，以其麦芽酿造的特色啤酒。海军上将展示柜为酿酒商在其酿造实践中采用海军上将麦芽提供了看似无穷的选择。对于2019年旧金山啤酒周，海军上将展示活动将在整个海湾地区举行，包括在The Cooler（2月4日：加利福尼亚州圣莱安德罗），阿勒比比奇（2月5日：加利福尼亚州的旧金山），旧金山海洋大道沿线的三个酒吧（海洋啤酒屋，大道酒吧，兰迪广场：2月9日至10日），并宣布其他地点。
2019 SF啤酒周的所有五种协作啤酒都将由海军上将麦芽酿造，并已捐赠给湾区酿酒商协会。主办啤酒厂将在35号码头的SFBW“开幕晚会”（2月1日：加利福尼亚州旧金山市），然后将在大湾区的特定地点提供。五个接待啤酒厂包括：Fort Point（旧金山），21st Amendment（东湾），Bear Republic（北湾），Strike（硅谷）和Half Moon Bay（沿海）。所有五种协作啤酒将在2019年SF啤酒周期间在The Rake发售。
Camaraderie是酿造界的核心，这是彼此合作的意愿，以推动独立实践发挥最大潜力。当悲剧性的营火造成86人丧生，数千人流离失所时，内华达山脉的肯·格罗斯曼（Ken Grossman）宣布了抗灾IPA福利项目，该项目筹集了资金，并将收益的100％捐赠给了营火救济基金。Maltings海军上将向麦鉴，现代，标准偏差，海景，Sacrilege和Secret Trail捐赠了5500磅麦芽，用于酿造其IPA。全国有1400家酿酒厂联合起来，为营地篝火救济筹集资金。
马尔廷斯海军上将努力工作，引领着整个加州本地麦芽运动的潮流，着眼于鼓励全国各地精酿啤酒厂/酿酒师采用当地采购的，优质且环保的原料。要了解许多著名酿酒商已经对马尔廷斯海军上将发表的评论，请参阅下面列出的荣誉。
关于马尔廷斯海军上将
麦芽海军上将利用独特的大麦品种，传统的地板麦芽制作方法和可持续种植的本地谷物生产优质麦芽。凭借着重于工艺，风土和谷物品种的优势，马尔廷斯海军上将致力于通过为手工艺酿造者和蒸馏者提供创造力，选择和创新，来满足不断发展的手工艺啤酒和烈酒行业不断变化的需求。马尔廷斯海军上将在精酿啤酒商和酿酒商及其当地农业社区之间建立了牢固的联系。马尔丁海军上将使用的所有大麦均为免耕或认证有机。马尔廷斯海军上将的工厂设有一个回水浸泡系统，一个灰水系统和100％可回收包装。
加州啤酒商关于海军上将麦芽的评论
“在海湾地区拥有一个当地的Maltster很棒，它使用加利福尼亚种植的大麦制作美丽的麦芽！海军上将的人们将麦芽制造专业知识，酿造经验和对质量的承诺完美地结合在一起。他们为我们北加州的所有啤酒酿造商提供了优质的麦芽，而且他们正在使用传统技术，为我们与他们一起酿造的啤酒带来超高品质的体验！”-Scott Ungermann，Anchor Brewing Company的Brewmaster
“当今的消费者比以往任何时候都对我们的食物来源和加工方式更加感兴趣。这就是为什么我们非常兴奋地看到，海军上将麦芽威士忌将一些老式的制麦芽啤酒带回加利福尼亚，并帮助揭开了对优质啤酒更为好奇的输入之一：大麦麦芽的神秘感。热情奔放的麦芽大麦正将本地大麦带到准备装瓶的麦芽袋装麦芽中。在隔壁的The Rake，您可以品尝到啤酒酿造者用Admiral Malts做的一切！”-拉古尼塔斯酿酒公司的酿酒师杰里米·马歇尔（Jeremy Marshall）
“这是非常独特和超现实的，我们可以在15分钟内到达当地的麦芽酒馆，直接在窑旁品尝有麦芽的大麦，然后走到隔壁，品尝由很棒的当地啤酒厂用麦芽酿造的各种啤酒。我从未想象过我们会在大都市湾区看到这样的东西。对我们同样有价值，我们已经开始与麦芽海军上将们度过了时光，使用麦芽令他们倍感兴奋，因为他们知道他们对麦芽大麦的热情和所有人的魅力。”-Fieldwork Brewing Company的共同所有人兼首席酿酒师Alex Tweet
“我们很高兴能与马尔丁海军上将合作，因为它使我们能够展现啤酒的真正地域特色，并在农民，麦芽制造商和酿酒商之间建立更紧密的联系。最重要的是，新鲜熬制的麦芽为我们的酿酒大师提供了独特的原料，可以酿造出令人难以置信的芳香和可口啤酒。”-德雷克酿造公司老板约翰·马丁（John Martin）
“我们认为，啤酒的主要趋势是本地化，本地麦芽糖是该本地化的重要组成部分。人们在乎自己的啤酒来自哪里，原料从哪里来以及如何到达他们。我们很幸运能在海湾地区拥有海军上将，帮助我们使饮酒者更接近啤酒中的成分。”-HenHouse Brewing Company的联合创始人兼首席执行官Collin McDonnell
“作为一家注重可持续性的啤酒厂，我们喜欢任何机会在本地采购原料。毕竟，啤酒是一种农产品，知道谁能种植谷物，麦芽大麦，啤酒花等等，这是一个很大的优势。海军上将为麦芽和做这项令人难以置信的工作的知识渊博的人们提供了联系。归根结底，海军上将帮助我们提高“每桶之爱”比率。-地震酿酒公司酿酒师安迪·胡珀（Andy Hooper）
