很少有样式的演变比IPA快。与仅仅十年前定义啤酒的啤酒相比，在这个非常受欢迎的类别中出售的大部分产品几乎无法被识别。但是，在这个柔软，阴霾和经过反复思考的西海岸水果迭代时代，啤酒酿造者本身喜欢喝哪些啤酒?我们问了五个他们的最爱。
高地公园你好洛杉矶
加利福尼亚州奥兰治市的Green Cheek Beer的所有人兼酿酒者Evan Price
“喝鲍勃的啤酒可能会让您重新考虑自己的职业。这个家伙擅长制作每种啤酒风格，这绝对是胡说八道，而来自他的这份清晰而痛苦的IPA也不例外。香气扑鼻，芳香浓郁，永不刺耳。杜德(Dude)是伟人之一。我放弃。”
寡妇制造者蓝彗星
Dino Funari，马萨诸塞州韦茅斯的维他命海酿造公司联合创始人
“来自Widowmaker Brewing(位于马萨诸塞州布伦特里)的蓝彗星是IPA，只要他们发布它，我都会对其进行搜索。我们很幸运，他们离我们很近，所以我们会定期动手。充满Simcoe，Comet和Citra啤酒花之吻，就像是扎根西海岸的NEIPA。两排白色小麦，片状燕麦和Golden Promise可使麦芽比尔更圆润，从而产生酥脆，干净，易于饮用的IPA。不要在这个崭露头角的啤酒厂上睡觉!”
丝绒最优质
位于缅因州波特兰的比塞尔兄弟啤酒厂联合创始人诺亚·比塞尔(Noah Bissell)
“ Smuttynose Finestkind强行打开了我对啤酒花奇观的视野，说实话，从来没有得到应有的赞誉。它完美地位于东西海岸风格的中间，从各个方面来说都是原始的，而大多数啤酒只梦想拥有这种难以捉摸的干燥感。”
山脉行走纳尔逊·索文云幕
Überbrew啤酒酿造运营总监Mark Hastings /必威投注网在蒙大拿州比林斯的布鲁斯啤酒实验室
“这是一种大啤酒，但喝起来既柔和又滑爽，尤其是在今天蒙大拿州这样的温暖日子里。它变得轻松又好用，而且您会遇到8.5%ABV的麻烦。它朦胧，但我不会这么甜，在20个IBU处是一个温柔的巨人。我是个香气男人，所以如果我爱上它，它就会散发出很大的香气。我一直都喜欢纳尔逊·索文(Nelson Sauvin)，这种啤酒花种类繁多，可以轻松饮用，并带有大量芳香剂，但啤酒花不燃烧，不咬人。在过去的几个月中，我至少经历过六次。”
Finback振荡
佛罗里达州木星民间社会酿造公司的所有者/首席酿造者Karl Volstad
“来自Finback的Oscillation系列始终是我最喜欢的饮料之一。这些家伙正在不断地突破啤酒的极限。我们与他们一起酝酿了多次，每次都积累了丰富的知识。”
