亚特兰大—如果酿酒商制作的奶昔IPA确实不是奶昔IPA，该怎么办？Monday Night Brewing的最新发行版-Slam Dunk是一种橙色的印度淡啤酒，在技术上被认为是奶昔IPA。但是，一旦将其倒入玻璃杯中，就会发现与这种风格的其他啤酒有很大的不同-它非常透明。
到目前为止，许多人都知道对奶昔IPA有什么期望：一种浓郁，浓郁，乳脂状的啤酒，具有低啤酒花苦味和高风味，通常来自果味辅料。在尝试了这种风格之后（最近在草莓香草Piranha Dealer上进行了尝试），Monday Night的酿酒师发现他们可以做一些不同的事情。
酿酒大师彼得·基利（Peter Kiley）说：“我们喜欢做的一件事是采取经典风格，做得好，然后再加上自己的特色。”“奶昔IPA是一种崭新的风格，但这并不意味着我们不能动摇……看看我在那儿做了什么？”
重组？过滤啤酒。
“我们喜欢食人鱼在Piranha Dealer中的工作方式，”首席酿酒师Ryan Cooley说。“但是我们在货架上遇到了一些稳定性问题。它并没有像我们想要的那样新鲜。我们的实验室对此进行了研究，并建议我们对其进行过滤。”
这就是酿酒师对灌篮高手所做的。结果产生了干净，更明亮的味道。you一口，享受香草的柔和色调和多汁的橙色香调，则微微苦涩的橙色香气可以完美平衡。
“我们先过滤啤酒，然后再添加新鲜的橙皮和香草，”基利说。“我们知道，这完全是非传统的。但实际上，我们用货架稳定性代替了雾度，这是我们完全可以接受的折衷方案。香气，风味和口感都在需要的地方。”
但这并不意味着啤酒酿造商可以进行实验。“我们将不断调整和调整每种啤酒的配方，”酒窖经理Aaron Butzen说。“将来我们可能还会推出朦胧的奶昔IPA，这取决于哪种产品最适合我们的款式和配料。”
Slam Dunk于2月8日星期五在周一夜啤酒厂的西城区（West Midtown）洗手间（特拉伯特大街670号，亚特兰大GA 30318）首次亮相。Can艺术品由当地艺术家Eric Nine创作。它将与Currant Events（一种受Taproom最喜欢的黑醋栗会议酸啤酒）一起提供。
