北卡罗来纳州夏洛特-啤酒花很好。Birdsong Brewing无法获得足够的能量。他们的粉丝也不能。
自2017年12月以来，Birdsong通过其特别发行的IPA全心全意地接受了创意表达，并且该系列的收视无止境。
Birdsong首席酿酒师Jeff Bowman说：“我们还一直在利用新的啤酒花品种和新的学校酿造方法推出有趣的新IPA。”“我们能够为客户提供新鲜的，本地的，独特的IPA，这是他们以前从未有过的。”
该系列的第七部作品-So Fresh Wet Hop IPA-于10月11日首次亮相。这款啤酒具有新鲜的爱达荷州7蛇麻草（在啤酒厂过夜），以其热带，木瓜和松树特色而著称。要获得新鲜的IPA资格，啤酒花必须离开葡萄藤，前往啤酒厂，并在24小时内煮沸。啤酒消耗的酿造日期越近，啤酒花的明亮，新鲜的味道就越强烈。
Birdsong的主要所有者Chris Goulet说：“在我们的自来水室客户和批发客户中，IPA仍然是最理想的样式。”“旋转手柄是新的常态，因此能够每六周左右提供一个新的IPA确实很有价值。”
Goulet说，创造力的选择在洗手间内外都是令人兴奋的，新英格兰风格的IPA朦胧，性感，酷（2018年春季发布）销量最快。
“工作人员对每个版本感到兴奋，经常说当前版本是该系列中最好的版本，” Goulet说。“所以随着这个系列的进行，也许我们会变得更好。”
而且该系列影片并没有放慢速度：Cascade / Citra IPA计划于12月8日在啤酒厂成立7周年晚会上发布。“啤酒的啤酒花可能会改变，但概念将保持不变，”
鲍曼说。这将是5.8-6％的，明亮的，柑橘类的，向前跳的IPA。与之形成鲜明对比的是，桶装陈酿的啤酒，黑啤酒和搬运工往往会在冬季释放。
他说：“ IPA是如此多样化，并且还在不断发展。”“我发现Birdsong系列中有许多探索不同途径的潜力。”
那么该系列将持续多长时间，并且任何IPA都将被添加到全年发布时间表中吗？
正如首席酿酒师康纳·罗宾逊（Conor Robinson）去年宣布的那样，“只有白人甘道夫才能看到如此远的未来。”
关于伯德松酿造公司
成立于2011年的Birdsong Brewing Co.如今已发展成为夏洛特（Charlotte）的目的地，这里有烹饪灵感，超新鲜，未经过滤的美式啤酒。Birdsong使用本地采购的食材并充分吸收音乐（常常是异想天开）的灵感，每隔一个“星期四”在洗手间每周发布一次小批量的新品，庆祝创造力。贝尔蒙特（Belmont）地区的30桶啤酒厂和自来水馆深受当地人的喜爱，并受到卡罗来纳州各地粉丝的追捧，体现了Birdsong酿造，思考和相信的#CanDoWillDo哲学。夏洛特的第三家最古老的啤酒厂是皇后市第一家采用太阳能的啤酒厂，于2018年为啤酒厂的屋顶安装了75千瓦阵列。
