纽约州伊萨卡–伊萨卡啤酒公司宣布发布“布鲁克约克”啤酒（Pale Ale），这是纽约州首家致力于大批量长期使用纽约种植的原料的啤酒厂–预测将达到1,500桶以上（1桶等于31桶）美国加仑）。从5月16日开始，Brew York啤酒将全年向该州每个市场的零售商提供小桶装和12盎司瓶装六瓶装。虽然Ithaca Beer不是获得纽约州许可的啤酒酿造厂，但它开发的这种啤酒花浅色啤酒具有近70％的纽约种植大麦和100％的纽约啤酒花-独特地超过了纽约州的2019年啤酒厂许可要求。
Ithaca Beer多年来一直致力于使用纽约州种植的大麦和啤酒花，而Brew York的发布反映了他们对这些原料的质量和可获得性的信心。“ Brew York的发行已经进行了十多年。在2004年，我们在致力于使东北蛇麻草联盟起步的同时引入了全纽约州跳跃的Double IPA。Ithaca Beer Co.创始人兼总裁丹·米切尔（Dita Mitchell）表示：“我们花了大量时间在各州立法机构面前，要求支持以恢复曾经繁荣的纽约啤酒花产业。”
整个纽约全年都可以广泛使用Brew Brew，这是独一无二的。迄今为止，纽约州主要的成分品牌在地理上受到限制或季节性可用。伊萨卡啤酒公司已经与纽约州的几家大麦和啤酒花种植者及供应商合作，以确保全年都能生产出一定数量的高质量食材，并满足伊萨卡啤酒公司所有批发市场的需求。“对于我们的合作伙伴在此项目中的投入和合作，我深表感谢。毫无疑问，纽约州农业和精酿啤酒的未来将继续取得成功，”酿造运营总监安德鲁·豪斯曼（Andrew Hausman）说。Ithaca Beer最初与Chimney Bluffs Hoppery，Ledyard Farms，1886 Malt House和Country Malt Group合作，为Brew York供应100％纽约州种植的啤酒花和66％纽约州种植的大麦。豪斯曼说：“我们目前与两家啤酒花供应商和两家麦芽生产商合作，并期望与他们的业务发展。但是，我们愿意与其他供应商合作，以确保Brew York产品的可持续性。作为酿酒商，我们的重点是采购我们能找到的最优质的原料。”
伊萨卡啤酒供应商合作伙伴在此项目上同样精力充沛。
“ Chimney Bluffs Hoppery很高兴为Ithaca Beer提供啤酒花和合作伙伴，为全纽约的精酿啤酒爱好者提供了首个“ Brew York Pale Ale”啤酒。我们很自豪能够支持当地食材和酿造出手指湖精神的酿造产品。我们期待这次酿造成功，并希望我们的合作伙伴一切顺利。大卫·威廉姆斯（David Williams），烟囱虚张声势的Hoppery，沃尔科特（Wolcott）。
“在莱德亚德农场（Ledyard Farms），我们很高兴与伊萨卡啤酒公司（Ithaca Beer Company）合作开展雄心勃勃的Brew York项目，以展示纽约州的优质食材，从而代表纽约州的农业。我们为能够在当地种植和酿造而感到自豪。”Anna Jesionowski，莱德亚德农场，费里国王。
诺尔顿·麦卡锡（Noel McCarthy），1886年位于富尔顿的麦芽之家说：“酿制约克是展示在纽约州种植，制麦和酿造优质食材的绝佳方式。1886年麦芽之家很荣幸能与伊萨卡啤酒公司和其他才华横溢的生产商合作进行该项目。”
尚普兰乡村麦芽集团的布莱恩·贝查德（Bryan Bechard）说：“从1995年成立之初，乡村麦芽集团已成长为纽约州的成功故事，已成为世界领先的精酿啤酒供应公司。2016年，我们创建了“麦芽帝国”，这是一种啤酒麦芽，含有100％纽约大麦。我们为伊萨卡啤酒选择我们的纽约麦芽作为他们的Brew York淡啤酒发布感到自豪。
Brew York是一种引人入胜且平易近人的淡啤酒，应吸引广大精酿啤酒爱好者。啤酒的酒精含量较低，为5.25％，口感柔软，易于饮用。酒花的果味带有浆果味，进一步展示了纽约种植的独特成分。该品牌将于5月中旬在Ithaca Beer的Taproom举行特别发布会。批发商将在整个月内开始分发Brew York，它将在零售商店，酒吧和饭店中销售。
关于伊萨卡啤酒公司
成立20周年的伊萨卡啤酒公司由丹·米切尔（Dan Mitchell）于1998年创立，是纽约手指湖地区最早成立的规模最大的精酿啤酒厂。该啤酒厂设有一个50桶啤酒酿造厂和一个5桶先导系统，该啤酒酿造厂为其内部Taproom和特殊批发场合生产大量一次性小批量产品。伊萨卡啤酒公司目前每年酿造约25,000桶啤酒，并分销到14个州的54个批发商，包括纽约，宾夕法尼亚州，整个新英格兰，最西端的俄亥俄州和南部的北卡罗来纳州。
