青岛啤酒股份有限公司践行“光盘行动”打造“文明餐桌”
12月2日讯 一粥一饭当思来之不易。节约粮食看似是小事，却是社会文明的体现。青岛市深入开展“文明餐桌”行动以来，青岛啤酒股份有限公司积极行动，在总部机关大厦、本埠各单位掀起了文明用餐、厉行节约的新风尚。
发倡议、贴海报，全面倡导践行“光盘行动”。青啤大厦入口，“节约粮食，以俭养德”“敬畏粮食，尊重劳动”的海报醒目地立于两侧，提醒前往餐厅就餐的员工做到“餐餐光盘”。走进餐厅，以光盘行动、节约粮食为主题的宣传标语在醒目位置随处可见。尤其是餐具回收处，“今天你节约了吗”“不剩菜不剩饭”等数张主题海报起到了有效的提示作用。有员工表示，“来这里倒剩菜剩饭的时候，一抬头看到这几张海报就觉得很惭愧，下次都不好意思再剩饭了。”
据了解，青岛市“文明餐桌”行为发起以来，青岛啤酒迅速响应和践行，向员工发出倡议书、设计主题海报张贴宣传。不只是总部，本埠各单位也加入到“文明餐桌”行动中，在餐厅张贴海报、利用电子屏滚动宣传标语。青啤二厂还专门向全厂员工发出一封光盘行动倡议书，张贴在厂务公开栏，引导员工自觉践行。
推出“半份”“小份”饭菜，方便按需按量取餐。以往，公司和工厂餐厅通常都是按照标准份量搭配饭菜。考虑到不同员工食量存在差异，为了方便大家根据自己的食量按照需求取餐，近期，青啤大厦餐厅推出了“半份”“小份”饭菜，员工还可以根据需求和喜好让工作人员将不同菜品“拼盘”。据餐厅工作人员介绍，“半份”“小份”饭菜的取餐方式更加灵活，推出以后得到了很多员工的好评，员工取用率非常高。
定制特色餐饮匹配员工口味，从源头减少浪费。在打造“文明餐桌”行动上，青岛啤酒集团不做表面功夫和短期工程，而是真正去思考如何从源头上减少浪费。在“半份”“小份”饭菜收效显著之后，青岛啤酒集团再进一步，调研员工口味偏向，按照员工喜好调整菜品，并逐渐过渡到少油减盐的健康饮食。冬季来临，天气渐冷，青啤大厦餐厅近日还推出“健康滋补周”，每天新上一款特色养生汤粥，为员工送去寒冬里的一丝温暖。“愿意吃，吃得好，自然就浪费得少了。”青啤大厦餐厅负责人表示，今后还将继续在倡导节约的同时提升菜品品质，让“文明餐桌”成为“优质餐桌”，让节约意识更加深入人心。
据了解，开展“文明餐桌”行动以来，青岛啤酒总部和本埠各单位餐厅饭菜浪费现象明显减少，每天收集的厨余垃圾减少了三分之一左右。
