去年夏天，从黎明前到覆盆子田野游览开始，随着即将发布的BrettaRosé005号批次取得了成果，这是来自Firestone Walker的Barrelworks的这种标志性野生啤酒的第五次迭代。
BrettaRosé005号批次将于下周开始以限量草案和375毫升瓶装形式向所有Firestone Walker市场推出。这是计划于2018年发布的五瓶Barrelworks野生啤酒的第一个。
Barrelworks的大师Blender Jim Crooks说：“几年前，BrettaRosé起初是百灵鸟，当时我们向当地的覆盆子种植者打听，后者向我们提供了一些可玩的水果。”“第一批成为我们最大的成功之一，从那以后，我们将其变成了非常有意的年度发行。”
Barrelworks成立于5年前，是Firestone Walker专门的独立野生啤酒工厂。此后被称为“桶式大教堂”，产生了广受欢迎的各种酸啤酒和混合啤酒。
005号批次的制作
去年夏天，在一个有雾的早晨，克鲁克走上了道路，开始了一年一度的仪式-选择新鲜的覆盆子来制作下一批BrettaRosé。
他于早上7点到达加利福尼亚州奥克斯纳德的包装厂，在那里他亲自从前一天晚上采摘的覆盆子托盘中挑选了最好的批次。当天下午，他挑选的覆盆子（全部10,000磅）被交付到Barrelworks，2018年BrettaRosé005号的生产现已正式开始。
将该果实立即转移到橡木制的foeders中，然后与16个月陈酿的Bretta Weisse基础啤酒混合，并接种Barrelworks专有的酒香酵母菌。然后将啤酒缓慢发酵并在浆果上成熟四个月，然后再进行装瓶和装瓶。
最终的2018年BrettaRosé具有亮丽的玫瑰色和覆盆子香水。支撑酸度会导致干燥，清爽，并带有泡腾的迹象。
“我们正在利用我们县种植的新鲜水果的聚宝盆，” Barrelworks董事Jeffers Richardson说。“ BrettaRosé展示了新鲜的当地覆盆子的活力，表现出惊人的香气，颜色和明亮的酸度。”
关于凡世通沃克
凡士通沃克酿酒公司是一家开创性的地区工艺啤酒厂，成立于1996年，位于加利福尼亚州的海岸。凡士通·沃克（Firestone Walker）在帕索罗布尔斯（Paso Robles）的主要酿酒厂生产各种产品，从标志性的淡啤酒到老式桶装啤酒。位于比尔顿（Buellton）的Barrelworks工厂生产古怪的野啤酒，而威尼斯的Propagator试点啤酒厂专门从事研发啤酒和有限的本地产品。想要查询更多的信息：FirestoneBeer.com。
