鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡身上的各个部位在我们生活的餐桌上都是非常常见且重要的角色，而且做法千变万化，什么甜的、辣的、鲜的各种口味层出不穷。
而在这其中可乐鸡翅相信已经是一道家喻户晓的菜肴啦，但是今天我们不做可乐做鸡翅，而把可乐换成啤酒来做一道啤酒酱香鸡翅。这道啤酒酱香鸡翅是我在厨房做可乐鸡翅时，看到了夏天买的没有喝完的啤酒，我想了想啤酒放一年基本上就没办法喝了，现在天冷也没人喝，扔了又浪费，然后我就看到了我正在做的可乐鸡翅，心想可不可以把可乐换成啤酒试一试。说做就做，经过试验后没想到口味超级棒！炖的时候屋子里酒香四溢，光闻味道就让人口水肆意。接下来改良版的啤酒酱香鸡翅分享给大家。
一. 翅中用清水洗干净血水（翅中根据要吃的量来准备），捞出放入锅中，锅中加水淹过鸡翅就行，放少量盐和老姜，水沸腾2、3分钟时捞出。捞出的鸡翅用冷水冲洗一会，保证鸡翅皮的韧性，后放入一旁备用。 二. 再准备几片姜、干辣椒、花椒、三四粒八角山奈，两三根大葱切段。其中辣椒和花椒可以根据个人喜好多放或者少放，只要取点味道就行了。
三.烧锅放油放入姜片，辣椒，花椒，葱段和八角山奈，炒出香味。
四.配料炒出香味了就可以倒入焯过水鸡翅，一起翻炒。（记住要用大火来炒）
五.炒大概2到3分钟，鸡翅表皮就会被炒得金黄金黄的，这时候就可以倒入啤酒了。啤酒淹过鸡翅就好，我一般十几个鸡翅的话都是一瓶啤酒就可以了。
六.啤酒倒入之后大火煮沸，这时加入适量的老抽酱油。来进行提亮提味，但是老抽酱油别倒多了，要不然鸡翅颜色会变黑影响食欲，加到看汤色合适就行了。
七. 然后盖上锅盖小火煮，十一二分钟，注意别煮干水了，然后用滤网打捞起所有的配料，去除掉，不要了。
这时候锅里的鸡翅算好了，啤酒也快烧干了，就进行最后步骤，放入几粒小冰糖，少许鸡精，大火翻炒，直至收汁。然后关火，用筷子一个鸡翅一个鸡翅的装盘就成了！
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