食材
一只鹅，一罐啤酒，一个青椒和一个红辣椒。
佐料
大葱、葱、姜、蒜、八角颗、天竺葵花椒、干辣椒。
调味品
盐，酱油，老抽。
啤酒炖鹅做法
1.将鹅肉切好，在热水中焯一下，在冷水中冷却，捞起备用。
2.将适量的油倒入热锅。倒入所有的葱、姜、蒜等。刚准备好的放入锅中，炒至香味扑鼻。
3.将鹅肉倒入锅中，加入适量盐，料酒，酱油，翻炒至有肉味。之后，加入一点老抽，继续翻炒，使颜色均匀。
4.将啤酒倒入锅中，淹没煎鹅肉，加入几片香叶，盖上锅盖，用中火煨。
5.切下红椒和青椒，待汁差不多收齐后加入翻炒。收拾好盘子，撒上切碎的葱。
小技巧：如果鹅在高压锅里煮，用红烧汁炖鹅肉应该不会太烂。
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