鸡翅是一道老少皆宜的食材，鸡翅的做法有很多种，无论是用来做成小炒，烧烤，油炸，可乐鸡翅都是比较常见的做法，鸡翅中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够很好地被人体吸收。今天给大家分享的这一道鸡翅不一样的做法，啤酒酱香鸡翅。整道菜酱香浓郁，鸡翅嫩滑可口，做法比较简单又不失美味，下面就给大家来分享一下这道菜的烹饪方法。
首先准备鸡翅10个左右，把鸡翅清洗干净后在鸡翅的两边都划上两刀。这样鸡翅在烹饪的时候会更加入味。接着把鸡翅腌制一下，碗中加入一勺食盐，适量的胡椒粉，料酒，酱油，把调料搅拌均匀后腌制十分钟。
准备一块生姜，清洗干净后切成姜片。数粒大蒜切成蒜片，几根小葱清洗干净备用。美味的食材只需要简单的葱姜蒜就可以把味道调制出来。
在锅中放油，油热以后再逐个放入鸡翅，因为腌制的时候鸡翅上有水分，放的时候小心溅油，鸡翅全部放入锅中以后再轻轻地摇晃着锅，让鸡翅均匀受热。一面煎至微微焦黄以后，再把鸡翅翻面煎另外一面。把两面煎至微微焦黄以后再放入葱姜蒜爆香。
接着放入一些生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀给鸡翅上色。再加入一小块冰糖，既能增加菜品的口感，又能取到去腥提鲜的效果。把葱姜蒜中的香味完全散发出来以后再倒入适量的啤酒，啤酒能够和鸡翅持平即可，这时候盖上锅盖焖十分钟。把调料的味道充分地焖进鸡翅里面。
煮了五六分钟以后揭开锅盖，翻匀一下，把里面的葱挑出来，再盖上盖子接着煮。煮的时候一定要够，才能把鸡翅完全的煮熟。
时间到了以后再打开盖子，翻炒一下接着开大火收汁，接着关火出锅装盘即可。把锅中的料汁均匀地撒在每一个鸡翅上面。这样做出来的鸡翅嫩滑又入味，非常好吃。喜欢吃辣的朋友当然也可以在放一点辣椒来增加菜品香辣的口感，简单的做法家常的味道。
要是觉得整道菜太腻还有另外一种烹饪方法，家里又不粘锅的话在锅中放入少许的油，等油热以后把鸡翅放进锅中，开小火把鸡皮上面的油脂给溅出来，这样做出来的菜成品也会更加香。做法比较简单，食材也不复杂，刚下厨的新手也能凭借这道菜露一手，味道一定不会让人失望。大家有时间不妨在家试着做一下，这样的美味就算一个人吃一碗都没问题，自己做出来的也更加干净卫生，同时价格也比较实惠，一次就吃过瘾。
