大家好，今天要给大家分享的美食文章是：多给孕妇做这两道菜，营养高还能提高抵抗力，坐月子也不怕了。
孕妇生完小孩后，进入坐月子期间，一般来说这段时间的营养是非常重要的，补的好后面身体好很多，补得不好身体大受影响。所以坐月子的时候需要补充足够的营养。首先第一道菜是这个鸡。平日里吃饭怎么能少的了鸡呢？特别是去餐馆吃饭，像鸡肉、鱼肉这些都是必不可少的菜。今天我们就来教大家做水蒸盐焗鸡，做出来的盐焗鸡原汁原味，鸡肉吃起来也是细皮嫩肉的，连骨头都散发着香味。还记得之前无穷盐焗鸡翅的有一句词台词说道，连骨头都不放过！简直就是没有说错呢。
广州的代表菜有很多，比如烧鸭烧鹅、叉烧肉、白切鸡，以及我们今天要学的这道水晶也属于广州特色代表菜，而且这道菜是广州人很喜欢用来招待客人的一道招牌菜呢。用到的材料就只有新鲜的鸡和海盐，因为广州属于沿海城市。刚好小编的亲戚前几天送来了一只鸡，小编决定亲自动手尝试一下做这道招牌的客家菜，快让我们来看看它的制作过程吧，其实非常的简单快捷呢。首先准备好做水晶盐焗鸡要用的材料，新鲜的整鸡一只、海天盐焗鸡粉一包、花生油。材料很简单只需要准备这三样东西就可以了，但是一定要新鲜才好吃。
小编用的家鸡，大家也可以去超市或者菜场买以及杀号现成的鸡。将鸡杀好后清洗干净，放入漏盆中将水分筛干，也可以用厨房专用纸擦干鸡身上的水渍。取一个比较大的盆，把鸡放入盆中。拿出一整包海天盐焗鸡粉，把鸡的整个身体从里到晚都擦一遍，涂抹均匀，腌半小时左右。鸡用海天盐焗鸡粉腌制好后，拿出家中的花生油再次从里到晚把鸡的整个身体涂抹一遍，然后放置一旁静等2-3小时左右。
取出家中的大锅，放入清水倒入锅中，把蒸架放在锅中。把腌制好的整鸡放入到一个盘子中，然后将盘子放到蒸架上面，盖上锅盖隔水，用大火蒸上10分钟左右，把鸡的身体反过来，在继续蒸上10分钟左右。这样鸡就蒸好了。大家可以用牙签往鸡身上肉比较厚的地方插进去看有没有血水冒出来，没有的话就说明鸡整好了。把蒸好的鸡拿出来晾凉，等到鸡被晾凉后，把盘子中的盐焗鸡拿出来，砍断斩成件，取一个干净的碟子，把盐焗鸡放入碟中，把盘子内蒸盐焗鸡蒸出来的鸡汁，倒适量的鸡粉搅拌均匀，再往鸡汁中倒入几滴香油。然后将调制完成的盐焗鸡汁浇在斩好的盐焗鸡上。大功告成！
这道水晶盐焗鸡做起来是不是非常的简单轻松呢？需要的调味料也很少。做起来非常的简单一目了然。自己想吃的朋友只买半只鸡来做，道理是一样的，只是把海天盐焗鸡粉从一包的量减少到半包就可以啦。蒸盐焗鸡的时候大家一定要用中大火来整，千万不要用小火，用小火是很难蒸熟的哦。
第二道菜则是一道菜，相信很多人应该都吃过，它叫做：啤酒鸭。他是一道清代被发明出来的菜肴，具有独特的风格味道。把食品滋补界营养价值很高的良品和啤酒搭配在一起吃，一口咬下去肥嫩的鸭肉带有啤酒的清香，不但问题来特别的鲜香，吃起来口感也是非常的浓厚啊，说到这里小编就忍不住直流口水了。
啤酒呀的做法是多种多样，但是主要材料就两种，那就是啤酒和鸭子了。大家在做这道菜的时候鸭子一定要选择新鲜的而且要是肥鸭哦！因为瘦的鸭子吃起来的口感会大打折扣呢！好啦，小编废话不多说，今天小编就来给大家分享一下小编自己做的啤酒鸭式怎么做的吧做！做啤酒鸭前，先准备好做啤酒鸭要用的食材：新鲜的鸭子半只、一瓶啤酒、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角粉。
将青椒红椒清洗干净切成小块，生姜清洗干净去皮切成片，大蒜去皮拍碎放入碗中备用。拿出新鲜的鸭子，清洗干净将鸭子剁成大小随意的块状。拿出家中的炒锅，锅中倒入冷水，将鸭子下入冷水锅中，倒入料酒1勺、生姜片3-4片。水烧开后再过3-5分钟左右，将血水洗去，把鸭子捞出锅来控干鸭子的水分，放入碗中等待备用。
将锅中的水倒掉，开大火将锅中的水渍烧干锅子烧热，倒入油将油烧至7分热的时候，放入生姜片和大蒜翻炒爆香。放入鸭块到锅中翻炒，需要一直不停地翻炒，看到鸭子的皮变紧，将鸭子里面的水分都逼出来炒干后，将炒好的鸭子倒入高压锅中，盖上高压锅盖，开大火，等高压锅上汽后将大火转移至中小火继续15-20分钟左右，关火。等到高压锅自己把汽放完后，揭开锅盖将鸭子倒回炒锅中，在高压锅焖鸭子的过程中，炒锅不需要清洗。锅中倒入生抽一勺、老抽2勺半、八角粉一勺翻炒均匀，给鸭子上色。将一整瓶啤酒倒入锅中再加适量的清水和冰糖，把火开大降水烧开，做收汁工作。等到汁快收成的时候将我们事先切好的青辣椒和红辣椒苦块一起放入锅中翻炒，翻炒均匀后继续大火收汁。喜欢喝汤的朋友话，就不需要收汁了。等到汤汁变得浓稠之后即可出锅将啤酒鸭装入一个大碗中了。
一道香浓美味的啤酒鸭就这样完成了。这道菜的不需要放太多的香料，主要是靠啤酒来给鸭子提升现象的味道。香料多的话味道就会被覆盖住。鸭子的膻味比较重，用水煮过后，用油爆炒将水分炒干后的鸭子才能将膻味去除。爱喝汤的朋友不给鸭子收汁的话，焖煮过后的鸭汤也是非常的香浓好喝呢。这期的讲解就到这里结束了。小编在这里祝大家生活愉快，心想事成。我们下期见！
