今天给大家推荐一道家常炒花蛤，一道非常简单易上手的家常菜，在家做的味道一点也不输大饭店。
买来新鲜的花蛤用水泡起来，倒入食油、盐水，可以快速吐沙，大概40分钟左右；
2.由于咱们家里的燃气灶炒不出饭店的感觉，不过用锅盖焖一下就可以把大海的味道焖出来的，大火很容易把花蛤肉炒老的！焖或者蒸都可以的，这个步骤是一定要记住的呦！如果吃原味的话，放上几粒姜片其它啥也不放，上气蒸5分钟，满满都是大海的味道，然后再炒。
最近发现用啤酒代替料酒闷上3分钟开口后翻炒5-6下即可，做出来的海鲜很是绝绝子欧，把海鲜的鲜甜嗖一下就吊出来！家里常备啤酒的可以试一下。
我家姑娘超级爱吃我做的炒花蛤，所以我炒的一般都是原汁原味的，爱吃辣的朋友，可以在油6成热时放入辣椒段爆香，再放一点四川的郫县豆瓣酱，能吃香菜的来上一丢丢，完美！完美！ 唉，奈何家里小朋友不能吃辣！#我的美食分享#
