说到桂林 很多人会想到米粉
但只要你来到这里 你会发现另外的一大美食玲琅满目的出现在桂林的各个街头 那就是啤酒鱼
说桂林的啤酒鱼店铺多到比阳朔的山还要多 真的一点也不夸张
几乎就是每走两步就有一家啤酒鱼餐厅
虽然说都是啤酒鱼店铺 但每一家的做法都大不相同
可能会变成两道截然不同的两道菜
而渔夫啤酒鱼占据了桂林啤酒鱼里一个非常重要的位置
就“渔夫”这个名字就取得非常的应景
很多人来到桂林 来到漓江 都是来寻找这里的渔夫老爷爷
而在渔夫啤酒鱼吃上一顿地道的啤酒鱼自然也是非常的满足
在渔夫啤酒鱼的总店 餐厅的壁画上还画上了渔夫老爷爷 可以说是非常的接地气
还没到饭点 天色未暗的时间 渔夫啤酒鱼总店里就已经开始人满为患
这里每天晚上都会有驻唱的歌手来献唱
此时也是陆陆续续赶来 不过最有趣的是这里的歌手都非常的喜欢唱粤语歌
都说桂林是广东人的后花园 这句话一点也没错
唱着粤语歌让前来吃饭的广东人更加有“家”的感觉
不过即便不是广东人 听着粤语歌同样也是一种享受呢
餐厅的鱼类全部展示出来 可以自己挑选想吃的鱼类
鱼类有禾花鱼，芝麻剑鱼，河边鲤鱼，河边草鱼，弄水骨等等
每一种鱼的口味和价格都不同 可根据自己的要求来选择鱼类
渔夫家的厨房采用开放式的设计 我们可以看到师傅在烹饪的整个过程
能够看到厨师如何烹饪 做的手法如何 以及是否卫生等等
这也是对于顾客的一种保障和尊重 这一点非常的贴心
点了菜之后 没过多久 啤酒鱼热腾腾的就登场了
按照广西的口味 稍微有一点点的辣
虽说是啤酒鱼 但是却没有吃出啤酒的味道 西红柿的味道却非常的浓厚
渔夫家特制的酱汁配上番茄和肥美的鱼肉 非常的开胃和下饭
我们选的是 以及更加推荐的是芝麻剑鱼 学名斑鱯 极其珍贵的淡水鱼
这种是无鳞鱼 形似剑鳍锋利 因身上有芝麻状斑点而得名 是广西有名的特产
而且这种鱼的肉更加的鲜美肥硕 Q弹爽滑 口感好 鱼刺也少 用来做啤酒鱼非常合适
除了啤酒鱼另外一大推荐菜是桂林鱼饼
也是最有特色的菜品之一 他的装盘非常具有心意 将炸好的鱼饼放在了桂林的竹筏之上
不过需要注意的是鱼饼里面有微小的鱼骨 吃的时候需要小心
桂林从来都不缺虾米小鱼 一盘炒河虾米 特别的新鲜
烹饪一半之后配上干锅端上饭桌
可以看到小虾米在底盘里快乐的跳动着
吃起来也更加的新鲜
我们南方人吃饭汤水总是必不可少
作为南方的桂林自然也是能够尝到美味的汤水
一份白萝卜肉丝汤下肚 可以滋润一整天的好心情
另外我们还点了其他的肉类菜系
比如 我最喜欢的 还是这份咕噜肉配菠萝
直接用了切下来的菠萝 把做好的咕噜肉炒菠萝放进去来装盘 很有意思
除了大鱼大肉 自然也不能缺少蔬菜
桂林的山水之下 蔬菜的味道显得更加的天然和纯净
最后压轴的是桂林的一大特色 也就是艾叶粑粑
最适合吃的季节 一定就是春天
春雨绵绵 虽然天气依然阴冷 但路边、公园、郊外、田野等地方的艾叶 已经悄悄长出了许多嫩叶
艾叶的生长 为很多热衷寻找大自然美味的市民 提供了一道丰富的食材 因为他们可以利用艾叶做桂林民间的传统小吃 艾叶粑粑
把它当作饭后甜点 也是不错的选择
