对于许多人来说，没有什么比一杯冰镇啤酒更能代表夏天了。由于纽约州的 30 万美元投资，纽约蓬勃发展的精酿啤酒行业得到了极大的推动。它可以帮助将纽约啤酒提升到一个新的水平。
精酿啤酒在纽约是一个价值数十亿美元的产业。克里斯汉森很自豪能成为其中的一员。他的 Climbing Bines Craft Ale 公司于 2013 年在 Penn Yan 开业。
“整个运动，太棒了，”汉森说。“这是一个有趣的行业，因为人们在想喝啤酒时通常心情很好。”
所有的 Climbing Bines 啤酒都始于一个大型啤酒花场，这是酒店的一部分，俯瞰着塞内卡湖。这是很多工作，倾向于种植那里的各种啤酒花品种。
啤酒花农民和种植它们的当地酿酒商现在得到康奈尔大学研究人员的推动。
“真正推动这一进程的是农民，”日内瓦康奈尔农业技术公司的主管扬·尼罗普 (Jan Nyrop) 说。
研究机构和农场正在启动啤酒花育种计划，致力于开发新品种并改进现有品种，使它们在纽约生长得更好、无病害，最重要的是，酿造出美味的啤酒。
“这样农民就可以知道，如果我现在需要生产一些东西，在纽约条件下我可以使用的最佳品种是什么，”Nyrop 说。
这不会在一夜之间发生，但研究人员希望开发一种标志性的纽约啤酒花品种。康奈尔啤酒花计划还将包括纽约种植的啤酒花品种库。这很重要，因为该州的农场酿造法要求啤酒厂 60% 的啤酒花和其他成分在州内种植。
他说：“对于精酿啤酒行业来说，你喝的酒是在纽约这里生产的。”“这很重要。”
“我认为康奈尔大学的加入是一个绝妙的主意，”汉森说。“我认为这是农场啤酒厂许可证和我们可以获得的啤酒花的限制，因为很多人们喜欢的专有啤酒花和那些多汁朦胧的 IPA，我们无法在这里种植。”
获得这种访问权限对于拥有 400 多家精酿啤酒厂并且还在不断增长的纽约行业至关重要。
“我们很高兴成为其中的一部分，”汉森说。
