虽然啤酒和葡萄酒是与朋友下班后放松饮品的完美饮品，但实际上两者的作用远不止于此。
事实上，与其大口喝下你最喜欢的啤酒，你有没有想过在你的烹饪中使用它?
根据所有食谱，啤酒可以为辣椒、汤和炖菜等咸味菜肴增添浓郁的泥土风味;同时为烘焙食品添加坚果、焦糖风味。另一方面，葡萄酒可以为腌泡汁、平底锅酱汁和炖菜增添风味。
从啤酒鸡到腌制嫩肉甚至制作面包 - 这里是烹饪的最佳啤酒和葡萄酒选择。
葡萄酒
你有没有想过料酒和普通酒的区别?好吧，“料酒”通常只是指既适合饮用又适合烹饪的普通佐餐酒。
在您的烹饪中添加美味的一滴可以增强风味元素、香气，并为菜肴增加水分。
虽然红葡萄酒在许多食谱中用于帮助腌制和嫩化肉类，但白葡萄酒可以增加清淡爽脆的酸度。您还可以使用马萨拉、波特、马德拉和雪利酒等加强型葡萄酒，这些酒更常用于甜点。
决定用什么酒来烹饪听起来可能很复杂，然而，它比这简单得多。只需用一种你会自己喝的酒来烹饪。如果你喝的酒偏贵一点，那么你可以选择已经开封几天的瓶子，甚至是普通的瓶子。
这里有一些选项。
红酒
赤霞珠
作为一种酒体饱满的葡萄酒，赤霞珠非常适合炖肉，剩菜用作釉料。可口的!
黑比诺
黑比诺更轻，非常适合丰盛的冬季炖菜。
尝试无辜的旁观者黑比诺或添马岭黑比诺。
梅洛
以水果为主的梅洛非常适合用蛋白质烹饪，可以制作美味的平底锅酱或减量。
白酒
比诺格里乔
它不仅是一种美味的饮用葡萄酒，而且灰比诺干爽脆，非常适合烹饪。
