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从古至今，酒向来是人们餐桌上的的重要组成部分，甚至在中国还形成了独特的酒文化。喜欢喝酒的朋友应该都知道，世界三大古酒分别是啤酒、黄酒和葡萄酒，且惟独黄酒是起源于中国的。黄酒在中国有长达三千多年的历史，非常能体现中华文化。但是，现在喝黄酒的人却越来越少了，这是为什么呢？
其实，黄酒具有很多优点。第一，黄酒能够保健。黄酒是用粮食酿造而成，在发酵过程中能产生一些对人体有帮助的营养物质。第二，黄酒具有药用价值。会被拿来当做中医的辅料或用黄酒浸泡、烧煮中药。第三就是黄酒能够被用来做调味料，起到去腥、提鲜等作用。那黄酒既然有这么多优点，又为什么却越来越没有市场了呢？
半干黄酒
黄酒没有市场的原因是多种多样的，首先就是因为黄酒的市场定位不准确、宣传力度不够。喝黄酒的人主要集中在江浙地区，因此很多生产黄酒的商家主要将目光集中在江浙一带，缺乏对内陆地区的宣传，所以在内陆黄酒的知名度较低。第二点就是因为黄酒的口味比较独特，很多人都喝不惯。并且由于黄酒是粮食酒，酒精浓度较低，喝起来滋味不够浓烈，对于想喝醉的人来说，并不是好的选择。最后一点就是黄酒的营养价值较高，在如今大家都营养充足的状态下，喝了容易上火。
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