来自全州的八家啤酒厂正准备在下周末展示他们的果味、酸味和酸味啤酒，诺曼酿酒师渴望与公众分享他们的创作。
Summer, Sour & Funk 将于 7 月 17 日上午 11 点至下午 2 点和下午 4 点至 7 点在 Topeka Drive 的 405 Brewing Co. 举行会议，将于 2021 年回归。一张 75 美元的门票包括一个活动品酒杯、一个活动腰包和四包 Summer, Sour & Funk 啤酒，一种专为节日酿造的 405 混合物。
此次活动的收益将使 Bethesda, Inc. 受益，该组织的唯一重点是帮助儿童和家庭从童年性虐待的创伤中康复。
Lazy Circles Brewing 的酒吧间经理 Stephen Swanson 表示，虽然他认为美国印度淡色艾尔——一种啤酒花、颜色较浅、典型的中等酒体——是精酿啤酒之王，但果味酸味也不甘落后。
斯旺森说，对许多人来说，酸味和酸味的水果啤酒是一种后天习得的口味，就像咖啡、葡萄酒和啤酒花啤酒一样。
“一旦你尝到了它的味道，你就不能不渴望它，”斯旺森说。
Trae Carson 是 405 Brewing 的联合创始人，自 2015 年该啤酒厂的葡萄柚酸酒发布以来一直在酿造酸酒。这种啤酒越来越受欢迎——405 在两年前停产前酿造了 11 种版本的葡萄柚酸酒。大约一个月前，405推出了新一批葡萄柚酸。
这将是该节日的第三届，卡森表示这是 405 Brewing 首次邀请其他啤酒厂参加。卡森说，当他提出让俄克拉荷马州其他啤酒厂参与进来的想法时，他们的回答是响亮的“是”。
“我们有很多朋友制作了一些需要展示的令人难以置信的啤酒，我们正在为诺曼的一个很棒的组织筹集资金，”卡森说。“我认为我们有一个超级令人难以置信的阵容，其中包括精酿啤酒行业的一些重要人物，他们不仅在俄克拉荷马州，而且在全国范围内。”
卡森说，能够组织这次活动表明了对行业背后的工艺的热情、社区和支持。
“我所要做的就是告诉另一家啤酒厂，'嘿，我们真的对此充满热情，'然后他们就加入了，”卡森说。“你不必试图与他们争吵，所以这是一个有趣的行业。”
Swanson 说，Lazy Circles 喜欢展示一种啤酒，这种啤酒可能是他们菜单上的主食，然后将水果分成小批量加入。Lazy Circles 的工作人员为夏季、酸味和放克音乐节准备了三种不同的水果啤酒。
所有这三种啤酒都是小批量的，大小从 5 加仑到 10 加仑多一点。
“对于其中一个，我们为 12 加仑批次采购了 10 磅当地桑椹，以制作桑椹酸，结果证明它是我们做过的最喜欢的啤酒之一，因为它有点超出我们的驾驶室，”斯旺森说。“它有一种很好的酸味，但它并没有皱到不能喝的程度，而且桑葚有光泽。”
精酿啤酒迷也可以期待对越来越受欢迎的冰沙和泥泞运动的多种看法。
为了制作冰沙酸啤酒或糕点酸啤酒，酿酒商采用标准的 Gose 或 Berliner Weisse，并添加糖、牛奶和水果。
“我们拿了一种水果泥——对我们来说，它实际上只是混合水果，未发酵——所以每加仑啤酒大约有 3 磅水果，这使得这种令人难以置信的多汁风格的啤酒，所有水果的味道仍然没有发酵，”卡森说。
卡森说，俄克拉荷马城地区的大多数啤酒厂都试验了新风格的成人调酒，405 Brewing 正在为节日租用 slushie 机器。
自 Beer Is Good Brewing Company 在 2019 年诺曼音乐节期间盛大开业以来，共同所有人贾斯汀威尔逊表示，即使在大流行期间，该啤酒厂也得到了诺曼社区的大力支持。随着 Summer Sour & Funk 音乐节的回归，Wilson 期待居民们出来看看正在酝酿什么。
“我们带来了一种桃子 Berliner-Weisse，这是一种在桃子上陈酿的酸麦风格，酒精度约为 5%，它的碳酸含量很高，超级清爽，因为外面会很热，”威尔逊说。
BIG 使用水壶酸味技术来制作酸味，这涉及将细菌添加到乳酸中，然后在酿造水壶中进行酸化，从而创建快速有效的酸化过程。
威尔逊说，BIG 还带来了一种名为 Funky Fairy Blaster 的啤酒，这是一种混合发酵风格的酸味 Saison，具有高 ABV、黑色和红色覆盆子以及浓郁的风味。
斯旺森说，这个节日营造了一种有趣的氛围，啤酒厂可以聚集在一起制作他们通常不会展示的小批量啤酒，而精酿啤酒的饮用者可以来尝试新的、实验性的啤酒。
“归根结底，精酿啤酒是关于扩大视野，你有一群人愿意尝试可能不是那么好的东西，但它与品尝体验一样重要，我只是认为这很令人兴奋， ”斯旺森说。
