全麦
批次大小：5 加仑(19 升)
酿酒厂效率：72%
OG：1.095
FG：1.020
IBU：120
ABV：9.8%
MALT/GRAIN BILL
16 lb (7.3 kg) 淡色两排
1 lb (454 g) 水晶/焦糖 150L
2 oz (57 g) 巧克力麦芽
啤酒花和添加物附表
3 盎司(57 克)CTZ 首次麦芽汁 [120 IBU]
熄火时 1 磅(454 克)葡萄糖
熄火/漩涡时 6 盎司(170 克)马赛克
4 盎司(113 克)干啤酒花马赛克 3天
4 盎司(113 克)Simcoe 干啤酒花 3 天
酵母
白色实验室WLP001加州啤酒
方向
在 154°F (68°C) 下研磨谷物和捣碎 60 分钟。Vorlauf，直到运行清晰，然后用第一麦芽汁啤酒花跑进水壶。根据您的蒸发率，根据需要喷洒和加满以获得约 6.5 加仑(25 升)或更多。煮沸 60 分钟，熄火时加入啤酒花。漩涡浴 15 分钟，然后休息 10 分钟。冷却至 66°F (19°C)，通风良好，并加入大量健康酵母。在 68°F (20°C) 下发酵 2-3 周或直到达到最终重力。加入干啤酒花。3 天后，冷崩溃，包装和碳酸盐。
