这是两个阿根廷表亲的故事，他们戴着假发，在世界上啤酒酿造最多的国家之一德国开设了一家精酿啤酒厂，并且正处于大流行之中。一个故事始于 15 年前的布宜诺斯艾利斯，也始于 7 年前的柏林。一个跨大西洋的爱情故事、家庭，以及大量的啤酒花和大麦。
从布宜诺斯艾利斯到柏林为爱
池塘的这一边是Ramiro 和 Nicolás Rodríguez Etchelet，他们两兄弟对啤酒充满热情，他们于 2008 年在 San Telmo 开了一家酒吧，几年后创立了自己的品牌 Gorilla，因为他们在啤酒厂找不到自己喜欢的东西。本地市场。他们开始用小桶装满母亲公寓的阳台。该品牌不断发展壮大，他们设法在布宜诺斯艾利斯省的 Avellaneda 建立了一家小型啤酒厂，并因此赢得了国际奖项。
在将近 12,000 公里外，他的堂兄Luján Cordaro 住在柏林，他是一名34 岁的插画师，他是一位美术老师。七年前，他为了与这座城市及其居民之一大卫·佩弗 (David Peifer)的爱情故事而住在那里，他是一名德国公民。在去欧洲几个月的旅行中做沙发客时认识的。
“当我到达时，我对这里的所有文化生活、所有街头艺术、画廊和城市朋克的一面着迷。我不想回去”，Cordaro 在与TN.com.ar 的一次谈话中说。决定在那里定居的她首先必须通过几个月的文书工作和文书工作才能获得签证，这对于艺术家来说并不容易。
在柏林，他喜欢非常国际化的一面。“这是一个非常开放的城市，来自四面八方的人，这使得融合更容易，”他说。
2019年，拉米罗去柏林攻读酿酒师课程6个月时，为德国家庭酿酒厂打造“小姐姐”的想法开始萌芽。他还对当地的生活、啤酒文化和 spätis 着迷，这些售货亭可以买到又好又便宜的工业啤酒。
几个月后，罗德里格斯·埃切莱特 (Rodríguez Etchelet) 兄弟在埃尔博尔松 (El Bolsón) 的全国啤酒花节上会见了正在穿越该国的 Luján 和 David。在人群中，在精酿啤酒厂的摊位和音乐会上，他们开始勾勒最初的计划。
大流行，停止和机会
该当前局势把刹车上项目，但它给了大卫，成为大猩猩的合作伙伴，时间照顾所有必要的程序和证书，以便能够在德国建立公司。10 月，他辞去了在一家软件公司担任项目经理的工作，将自己 100% 投身于家族企业，“这对他来说是全新的。”
与此同时，Luján 将水彩课程和他的第一本儿童读物的出版与在线数字营销课程交替进行。似乎没有什么注定她会从事这项工作，她从一开始就为此做出了很多贡献。创意、艺术方面和交流。
拉米罗说：“在大流行的这一年里，我们一直在聊天，塑造它，讨论在不知道阿根廷、德国和世界其他地区正在发生什么的所有不确定性中什么是最好的。”“大流行并没有阻止我们从事该项目，而是继续创建它，”他补充道。
最后，拉米罗和他的妻子前往德国在2020年12月和酒仙阿根廷能煮首批为大猩猩啤酒柏林二月。他们在三月份推出了两种款式，现在有 10 款，从巧克力黑啤或美国琥珀艾尔啤酒到墨西哥拉格啤酒或双 IPA。
根据 Luján 的说法，大流行也让他们有机会以更轻松的方式开始，测试食谱，微调它们，并在夏天顺利到达。“这是超级铺天盖地，它只是我们三个人-Ramiro，大卫和她-做一切”的年轻女子是谁仍然进入工艺啤酒厂着称于世。
“这两个国家都有很多官僚主义”
关于创建企业，Rodríguez Etchelet 强调，无论是在德国还是在阿根廷，“官僚作风都很多”，尽管出于明显的原因，例如“语言、当地、了解法规”等文书工作，大卫是主要负责。
“阿根廷有很多官僚主义，但在我们和我兄弟一起进入市场的 13 年里，我们一直在学习，即使如此，新的论文和/或税收总是会出现，”他说。
同时，由于欧元的稳定，那里的一些事情更容易，例如购买原材料。“在阿根廷，由于通货膨胀，一切都变得更加困难，即使由于官僚机构要求获得进口文件而不得不从分销商那里购买。在德国，原材料直接从生产商处订购”，他补充道。
比尔比尔拉：“柏林与布宜诺斯艾利斯无关”
德国在 5 月底解除了限制，“现在很疯狂，所有的酒吧都重新开业了，”Luján 说。最近几天柏林气温超过 30°C，“啤酒花园(啤酒花园)被人们利用，”他说。
大猩猩啤酒很受欢迎。他们说，现在他们每月生产大约 3000 升，这对于他们收到的订单来说还不够。目前，他们在该市的专卖店和一些酒吧销售，8 月他们将把产量提高到每月约14,000 升。
//可持续性：他们使用啤酒废料作为生产投入
“我们很好地进入了柏林市场。我们正在出口到芬兰，很快将出口到瑞士和荷兰，以及德国的不同地区”，Rodríguez Etchelet 说。
想着开自己的店，以后开自己的工厂。目前，他们在另一家大型啤酒厂进行生产，该厂租用位于德国首都中心的 Mitte 区的设施。
正如 Luján 向媒体解释的那样，德国的情况“与布宜诺斯艾利斯无关”，那里近年来出现了真正的精酿啤酒热潮。
在那里，传统的风格以及区域和历史重量“纯度法”的1516年建立了啤酒只能制成三种成分：水，麦芽和啤酒花。该工艺啤酒(精酿啤酒)仍然是一个小众，虽然红红火火。
向德国人出售啤酒是否需要成本?“德国市场很难，因为它拥有根深蒂固的啤酒文化，但从历史上看，他们喝的是当地啤酒和历史风格的啤酒，例如来自科隆市的 pils、weizen、Kölsch、来自杜塞尔多夫的 altbier……”，他告诉TN .com.ar的啤酒41岁。
“我真的很喜欢德国啤酒历史和酿造传统的一切，我真的很喜欢采用历史风格。我们所做的完全不同。这是啤酒工艺(手工制作)，面向工艺大众”，他解释说。
“我们捕捉了参与文化工艺的德国公众。由于德国啤酒文化的特点，这是一个艰难的市场，但也有很多可能性，因为这是一个不断增长的利基市场，而且有许多德国人渴望尝试精酿啤酒，”罗德里格斯·埃切莱特补充道。
“在德国，有非常好的工业啤酒，而且价格非常优惠”Luján 指出。但精酿啤酒消费者属于“另一类受众，寻找新口味，解读品酒中的不同音符”。
“他们正在寻找的是浓郁的口味、创新、总是新的风格、新的品种”，Ramiro 补充道。“手工艺公众，特别是如果你关注一个品牌，你想尝试下一件你将要走出去的事情。观众也是，他真的很喜欢美食、美酒、咖啡，并且了解做得好的和做得不好的区别”，他总结道。
另一个问题是啤酒工艺对德国工业公司的价格。“德国人不花钱，只是因为。啤酒必须支付两倍或三倍的价格来支付他一生所生产的啤酒的价格，“酿酒师说。
“我们度过了冬天”
Ramiro 和他的妻子已经在德国呆了六个多月，对他们的所有项目都非常满意。“我们在这里度过了艰难的冬天，下着大雪和寒冷，但我们真的很享受”，他幽默地说。
正如他所解释的，他们遇到的主要困难之一是租房。他们终于在柏林一个安静的住宅区找到了一所房子，这种对比非常适合他们与圣特尔莫和布宜诺斯艾利斯市中心混乱的交通。
他对布宜诺斯艾利斯的怀念是“朋友、家人和烧烤”，还有你留下来负责他兄弟的酿酒厂de Avellaneda。“这就像我的家，一个我非常喜欢和享受的地方”，他解释说。虽然在他现在做饭的工厂里，“设备、罐头、人的素质都是奢侈品”，却没有那种家的温暖。
“一个人的房子就是一个人的房子，我们的啤酒厂就是我们的啤酒厂，”他强调说。
他的妻子是一名牙医，“有了他的学位，他可以从事自己的职业，这很好。”您只需要学会流利地说话即可工作。“我们正在研究这种非常复杂的语言，但正在努力完成它，”拉米罗说。
他们都与一位私人老师Harry一起上课，他们为他献上了美国 IPA 风格的啤酒。他们称他为“可怜的哈利”，以表彰他教他们日耳曼语法时的无限耐心。老师很高兴，有一天他们惊讶地看到他在网上订购了十几罐。
以品牌命名并作为阿根廷版标志的大猩猩在德国版中自愿缺席。在墙壁或栅栏后面只能看到他们的手和眼睛。
与所有古典主义相去甚远，他们生产的罐头在涂鸦艺术家和漫画艺术家(由一位常驻伦敦的法国设计师设计)和原创幽默名字之间脱颖而出。
例如，墨西哥式啤酒因不遵守“德国纯度法”而被称为“法外”。“再见朋友”，他的巧克力粗壮，是对品牌的移民历史以及拉米罗对雷蒙斯的热情的致敬。
现在，Rodríguez Etchelet 兄弟正在远程工作，同时在布宜诺斯艾利斯和柏林推出采用相同配方制作的啤酒。它的名字：“Transatlantic”，跨大西洋，就像这个家族的历史。
