Jesse Van Note 和 Andrew Ross 将他们已有 4 年历史的精酿啤酒集体和品酒室带到上会议街的新炼油厂开发项目，在那里他们将提供 20 种旋转草案和 150 多种罐装和瓶装选择。The Whale 将于 8 月开业，但 Van Note 和 Ross 本周将在查尔斯顿啤酒界引起轰动，推出“The Whale is Coming”，这是一款与 Edmund's Oast Brewing Co. 合作推出的啤酒。全州。
“我们一直很喜欢查尔斯顿，”范诺特说，他于 2017 年在阿什维尔开设了最初的 Whale 分店，然后于 2019 年在格林维尔增加了第二家分店。“就氛围而言，查尔斯顿和阿什维尔是可以互换的，因为就食物和饮料而言。当海滩人想去山上时，他们会去阿什维尔，当山人想去海滩时，他们会去查尔斯顿。我认为这只是自然的选择。”
开业后，The Whale 将出售一份精选的来自世界各地的有时难以找到的啤酒，以及葡萄酒、清酒、苹果酒和非酒精饮料。
“在啤酒世界中，难以采购的啤酒或稀有啤酒——甚至可能只是不是来自你所在地区的啤酒——它们被认为是鲸鱼，”范诺特说。“这有点像对白鲸的提及。”
据这对二人组说，他们是在受欢迎的阿什维尔啤酒厂 Wicked Weed 工作时认识的，一天晚上，他们在喝下班后的啤酒时萌生了制作 The Whale 的想法。
“我们突然想到镇上没有地方可以喝非阿什维尔啤酒，”范诺特说。“作为一个以啤酒为中心的城市，我们觉得没有一个地方可以喝来自世界各地的啤酒，这有点奇怪。”
那么，您可以期待在 The Whale Charleston 找到什么?好吧，一切都会有一点点。比利时啤酒和经典的德国风格将成为主流，并且将有查尔斯顿独有的比尔森啤酒。Van Note 说，Whale 还将提供多种无麸质选择、起泡桃红葡萄酒——这两种酒都可以生吃——清酒、无酒精啤酒等等。顾客可以在店内享用饮品或以相同的价格外带饮品。
“其中很多来自罗斯和我，我是大旅行家，周游全国，总是寻找一家啤酒吧，”他说。“我们都意识到找到那个地方是我们的一种热情，我们已经用这些地方作为我们灵感的起点。”
两人计划在大多数晚上在外面停放一辆食品卡车，他们认为除了不含酒精的选择外，The Whale 将成为适合所有人的地方。
“这是让我们与众不同的另一件事，”罗斯在描述 The Whale 精选的 20 多种不含酒精的啤酒时说。“我们还建立了一个非常大的无酒精啤酒计划，因为我认为这是啤酒文化中缺少的东西之一。能够在不喝酒的情况下仍然享受酒吧是一件大事。现在，我们喜欢的东西是 [来自] 一家名为 Untitled Art 的啤酒厂，他们正在做各种事情，从朦胧的 IPA 到果味酸味再到大黑啤酒，而且它们都是不含酒精的。”
Whale 将于 8 月来到查尔斯顿，其与 Edmund's Oast Brewing Co. 的新合作啤酒将于本周开始在北卡罗来纳州和南卡罗来纳州销售。
“这是罗斯和我最喜欢的啤酒风格，它是一种烟熏黑啤酒，所以它是一种带有一点烤麦芽的淡德国啤酒，”范诺特说。“[Edmund's Oast] 非常愿意帮助我们在查尔斯顿推出该品牌，所以绝对非常兴奋。”
