Dawson's Liquors 与 Checkerspot Brewing Company 合作打造了一种名为 Crowning DL 的新英格兰风格的印度淡色艾尔 (IPA) 啤酒。
“这一切都完美地融合在一起，”道森啤酒公司的啤酒经理亨利·斯塔尔说。
新英格兰风格的 IPA 或 Hazy IPA 是未经过滤的啤酒，往往具有更多热带和多汁的风味，苦味较低。Crowning DL 使用Mandarina Bavaria、Nelson Sauvin 和Mosaic 啤酒花来创造其独特的口味。据社交啤酒饮用应用 Untappd 称，Crowning DL 还包含一些柑橘味。
位于巴尔的摩的 Checkerspot Brewing Company 在大流行开始时就开始接触酒类商店，以建立本地合作关系。
Checkerspot Brewing 的老板史蒂夫马什说：“就在 COVID 发生的时候，我们有一台罐头机，基本上我们一直在与酒类商店打交道，而不是作为一个酒水间。”
过去曾与许多当地啤酒厂合作的 Dawson's 渴望开始合作过程。
“这也是我们与其他商店的区别，”斯塔尔说。“很多人携带精酿啤酒。有很多人携带难以获得的精酿啤酒。真正去酿造啤酒的人并不多。谈到这一点，我们有点孤立无援。我们从 2012 年就开始这样做了。”
Stahl 与 Dawson 的同事 Nick Cipriano 和 Josh Shank 一起前往 Checkerspot 参与酿造过程。他们的努力包括研磨谷物、在磨机中破碎谷物、在整个酿造过程中添加啤酒花以及收集用过的谷物带给当地农民。这个过程大约需要六个小时。道森号的船员随后回来协助装罐过程。
“每个人都对此非常积极，”Marsh 谈到 Crowning DL。“可能是我们现在拥有的最好的新英格兰之一。”
Marsh 和 Stahl 都确认了新的合作计划，可能会在秋季发布，推出桶装酸啤酒。下一次合作将围绕 Checkerspot 最新的水壶酸啤酒 Sip Happens 展开，该啤酒是用伯爵茶和柠檬酿造的。
Crowning DL 可在位于 Severna 公园巴尔的摩安纳波利斯大道 589 号的 Dawson's Liquors 以及巴尔的摩南夏普街 1399 号 Checkerspot Brewing 的自来水室购买。
“[Dawson's] 一直都是直截了当的，”Marsh 说，“他们一直试图支持当地的啤酒厂。去那里购物总是很有趣。”
